[實用新型]一種滾筒式殺青機

有效

• 申請號: 202022757537.6
• 申請日: 2020-11-25
• 公開（公告）號: CN213961609U
• 公開（公告）日: 2021-08-17
• 發明（設計）人: 李巧;劉一琳;李昱奇;俞志紅;賀鵬;諶開妹;趙珊;劉鈴
• 申請（專利權）人: 湖南清山月茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 安化縣梅山專利事務所 43005
• 代理人: 王以森

一種滾筒式殺青機，涉及茶葉殺青方法及設備。包括機體，在機體的上部設有加熱室，加熱室內設有殺青滾筒，在機體的下部設有燃燒室，在燃燒室下部設有爐膛口，在機體頂部設有煙管，在機體的左端下部設有驅動殺青滾筒轉動的電動驅動裝置，在殺青滾筒內設有蒸汽噴管，在殺青滾筒的出料口上方的能設有垂直向下吹風的、能在殺青滾筒的出口面形成風幕的、防止冷風進入殺青滾筒的吹風裝置。能將粗老黑毛茶鮮葉徹底殺透，而且能保持茶葉具有濃厚的炒香，所制黑毛茶烏黑發亮，色澤一致，無紅黃片，后續工藝無需色選，降低綜合能耗20%，提高殺青效率提高55%。

技術領域

本實用新型涉及一種茶葉殺青設備。

背景技術

殺青是黑毛茶生產過程中最關鍵步驟，殺青質量的優劣直接影響黑茶產品的質量和生產成本。生產黑毛茶的茶葉較生產紅、綠茶的鮮葉要粗老，有青桿茶、花桿茶和紅桿茶，甚至還有部分黑桿茶，傳統的殺青方法是用大鐵鍋殺青，殺青過程中用茶叉采取渥、抖之手法，使茶青充分與鍋壁接觸，直至徹底殺透。所以傳統鐵鍋殺光青制備出來的黑毛茶烏黑發亮，茶香四溢，但生產效率低，勞動強度大。隨著茶葉加工機械化的發展，后來出現了滾筒式殺青機，滾筒式殺青機的最大特點是生產效率高，勞動強度小，從而被廣泛推廣。但滾筒式殺青機殺青青桿茶、花桿茶和紅桿茶時，由于鮮葉由茶梗支撐成棚架狀，在滾筒式殺青機滾動時處于棚架中心的茶葉無法與鍋壁接觸，從而出現夾生現象，使黑毛茶產生10-15%的紅黃片，所生產出來的黑毛茶，色澤灰青，夾雜著紅黃片，口感苦澀，青氣味重，質量遠遜于傳統鐵鍋殺青茶。人們在制備黑茶產品時為了消除滾筒式殺青機產生的黑毛茶缺陷，采取色選工藝來剔除紅黃片，采取汽蒸熱發酵、再揉捻、渥堆冷發酵、再烘干等工藝來改善其色澤和口感，不僅大大增加了其生產成本，也難以達到理想的茶葉品質。業內人士進行不斷的探索，始終沒有找到理想的解決辦法。并且現有殺青機的出口設計為敞口。由于殺青機內的溫度高，殺青機出口的溫度低，形成200多度的溫差，加之殺青機的出口位置低于殺青機的入口位置，這樣殺青機內外產生空氣對流，冷空氣不斷地從殺青機的出口進入殺青機滾筒內，導致殺青機內的溫度降低，必須消耗更多的燃料才能消除這種負面影響，否則會影響殺青質量，降低殺青效率。

發明內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的缺陷，公開一種能將黑毛茶鮮葉徹底殺透，又能使茶葉具有濃厚的炒香，所制黑毛茶無紅黃片，烏黑發亮，色澤一致，后續工藝無需色選，并能防止冷空氣進入滾筒內的，能顯著降低能耗，提高殺青效率的一種滾筒殺青機。

本實用新型的技術解決是:一種滾筒式殺青機，包括機體，在機體的上部設有加熱室，加熱室內設有殺青滾筒，在機體的下部設有燃燒室，在燃燒室下部設有爐膛口，在機體頂部設有煙管，在機體的左端下部設有驅動殺青滾筒轉動的電動驅動裝置，其特殊之處在于：在殺青滾筒內設有蒸汽噴管，在殺青滾筒的出料口上方的能設有垂直向下吹風的、能在殺青滾筒的出口面形成風幕的、防止冷風進入殺青滾筒的吹風裝置。

進一步地，所述蒸汽噴管可以從殺青滾筒的進料端或出料端進入殺青滾筒內，進入殺青滾筒內的長度可以貫穿整個殺青滾筒，蒸汽噴管可噴汽長度與殺青滾筒的可殺青長度相適應。

更進一步地，所述蒸汽噴管從殺青滾筒的出料端進入殺青滾筒內，進入殺青滾筒內的長度至多為殺青滾筒長度的1/2，蒸汽噴管可噴汽長度與殺青滾筒后1/2的可殺青長度相適應。

更進一步地，所述蒸汽噴管進入殺青滾筒內的長度為殺青滾筒長度的1/3，蒸汽噴管可噴汽長度與殺青滾筒最后1/3段可殺青長度相適應。

進一步地，所述蒸汽噴管設置在殺青滾筒的中心點向上至殺青滾筒半徑的1/2之間。

進一步地，所述蒸汽噴管上的噴汽孔成扇形將蒸汽噴向翻滾中的茶葉。

進一步地，所述吹風裝置由吹風管、設在吹風管底面的吹風孔或吹風槽、連通吹風管的輸風管所組成。

進一步地，所述吹風管可以制成其長度長于殺青滾筒出口直徑的直管結構。