[實用新型]酒曲微生物發(fā)酵用混料裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202022359059.3
• 申請日: 2020-10-21
• 公開（公告）號: CN213506825U
• 公開（公告）日: 2021-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 諶耀威
• 申請（專利權(quán)）人: 四川品軒酒業(yè)有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京鼎宏元正知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11458
• 代理人: 熊蘭蘭

本實用新型公開了酒曲微生物發(fā)酵用混料裝置，包括混料裝置主體與進料筒，所述混料裝置主體頂板上開設(shè)有滑槽，且進料筒側(cè)壁上焊接的滑塊卡嵌在滑槽內(nèi)，所述混料裝置主體頂板上對稱安裝有兩個電動伸縮桿，且電動伸縮桿通過連接板連接進料筒。有益效果：本實用新型在保障混料裝置主體內(nèi)腔不暴露在外界環(huán)境中的情況下，可隨時添加和補充酒曲和蒸煮過的糧食，能夠有效的減少外界雜菌侵入混料裝置主體內(nèi)，避免因雜菌侵入導(dǎo)致的酒曲微生物發(fā)酵失敗，并可在發(fā)酵的同時，利用螺旋混料槳繼續(xù)將發(fā)酵中的酒曲與糧食進行混料攪拌，避免出現(xiàn)固液分層的現(xiàn)象，使酒曲微生物與蒸煮后的糧食在發(fā)酵時同樣混合均勻，從而有效的提高了發(fā)酵效率，且發(fā)酵效果更好。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及酒曲發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體來說，涉及酒曲微生物發(fā)酵用混料裝置。

背景技術(shù)

酒粬，一般寫作酒曲，是指在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上茂盛地生長出的菌絲即為酒曲，酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在，酒曲中所含有的微生物主要是霉菌，利用此種微生物所含的酶制劑能夠?qū)⒐任镌咸腔l(fā)酵成酒，在發(fā)酵過程中，酒曲微生物與用于發(fā)酵的糧食混合的越均勻，則酒曲微生物生長越快，發(fā)酵效果越好，發(fā)酵效率越高。

現(xiàn)有的酒曲微生物發(fā)酵用混料裝置結(jié)構(gòu)較為簡單，大多只是單純的將粉碎的酒曲和蒸煮后的糧食通過混料攪拌槳混合，混料攪拌完成后需將物料轉(zhuǎn)移至發(fā)酵罐內(nèi)，無法在發(fā)酵的同時混料攪拌，降低了酒曲微生物的發(fā)酵效率，且在整個混料過程暴露在空氣中，容易有外部雜菌混入，導(dǎo)致酒曲微生物發(fā)酵失敗，浪費了酒曲微生物和糧食資源，而使用密封蓋板隔絕外部環(huán)境的酒曲微生物發(fā)酵用混料裝置，無法根據(jù)需要在混料攪拌時補充添加酒曲或蒸煮后的糧食時，如需添加則需多次打開密封蓋板，同樣易導(dǎo)致外源微生物侵入，造成發(fā)酵失敗。

實用新型內(nèi)容

（一）解決的技術(shù)問題

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實用新型提供了酒曲微生物發(fā)酵用混料裝置，具備可在發(fā)酵進行的同時進行混料，發(fā)酵效果好，發(fā)酵效率高，且可在保障混料裝置主體內(nèi)腔不暴露在外界環(huán)境中的情況下根據(jù)需要補充添加酒曲或蒸煮后的糧食的優(yōu)點，進而解決上述背景技術(shù)中的問題。

（二）技術(shù)方案

為實現(xiàn)上述可在發(fā)酵進行的同時進行混料，發(fā)酵效果好，發(fā)酵效率高，且可在保障混料裝置主體內(nèi)腔不暴露在外界環(huán)境中的情況下根據(jù)需要補充添加酒曲或蒸煮后的糧食的優(yōu)點，本實用新型采用的具體技術(shù)方案如下：酒曲微生物發(fā)酵用混料裝置，包括混料裝置主體與進料筒，所述混料裝置主體頂板上開設(shè)有滑槽，所述進料筒側(cè)壁上均勻焊接有四個滑塊，且滑塊卡嵌在滑槽內(nèi)，所述混料裝置主體頂板上對稱安裝有兩個電動伸縮桿，且電動伸縮桿頂端連接有連接板，并且連接板對稱焊接在進料筒側(cè)面兩側(cè)，所述進料筒頂部中央安裝有電機，且電機下方連接貫穿進料筒頂板的轉(zhuǎn)動軸，所述轉(zhuǎn)動軸從上至下依次安裝有撥料槳，進料支撐臺與螺旋混料槳。

進一步的，所述混料裝置主體頂板上對稱安裝有兩個磨料筒，且磨料筒上設(shè)有筒蓋，并且磨料筒底部開設(shè)有連通混料裝置主體內(nèi)腔的漏料孔，所述磨料筒內(nèi)側(cè)開設(shè)有內(nèi)螺紋，所述筒蓋下方外側(cè)開設(shè)有外螺紋，且外螺紋與內(nèi)螺紋對應(yīng)連接，所述筒蓋中央安裝有螺母套，且螺母套內(nèi)安裝有貫穿筒蓋的螺紋絲桿，所述螺紋絲桿頂部連接有手搖輪，且螺紋絲桿底部連接有磨料塊。

進一步的，所述混料裝置主體內(nèi)腔頂板上焊接有環(huán)形擋料板，且環(huán)形擋料板與進料支撐臺相抵接。

進一步的，所述混料裝置主體內(nèi)腔焊接有導(dǎo)熱筒，且導(dǎo)熱筒與混料裝置主體內(nèi)腔之間安裝有加熱器，并且導(dǎo)熱筒內(nèi)腔安裝有溫度傳感器。

進一步的，所述混料裝置主體底部連通有出料管，且出料管上安裝有電磁閥。

進一步的，所述混料裝置主體側(cè)面安裝有控制面板，且控制面板與電機、電動伸縮桿、加熱器、溫度傳感器和電磁閥電性連接。

進一步的，所述混料裝置主體底部四角均勻焊接有四個支腿。