[發(fā)明專利]一種調(diào)理胃病的益生菌粉及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910080321.X
• 申請日: 2019-01-28
• 公開（公告）號: CN109588724A
• 公開（公告）日: 2019-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 付科軍;胡海青
• 申請（專利權(quán)）人: 江西美好時光生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135;A23L31/00;A23L33/125
• 代理公司: 南昌賢達專利代理事務(wù)所(普通合伙) 36136
• 代理人: 金一嫻

本發(fā)明涉及一種調(diào)理胃病的益生菌粉及其制備方法，屬于食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，原料中采用了唾液乳桿菌凍干粉、格式乳桿菌凍干粉、植物乳桿菌凍干粉、嗜酸乳桿菌凍干粉、動物雙歧桿菌凍干粉、低聚果糖、麥芽糊精、銀耳多糖、猴頭菇粉等多種有益物質(zhì)，同時改進制備工藝，將原料分成幾部分分別制備混合粉體，再和其他原料進一步混合，制得的固體飲料不僅對慢性胃病(老胃病)有一定的調(diào)理作用，而且產(chǎn)品性狀優(yōu)良，不易吸潮結(jié)塊，溶解性、均勻性及全粉得率較高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種調(diào)理胃病的益生菌粉及其制備方法，屬于食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

益生菌(probiotics)，其詞源來源于意味著生物共生(probiosis)一詞。微生物科學(xué)家們給它所下的定義：是指對人、動物有益影響的那些活性微生物，在通過攝入一定的數(shù)量后，對宿主產(chǎn)生一種或多種特殊的能產(chǎn)生超越其固有的基本營養(yǎng)價值的保健作用。微生物有千百種，例如常見的乳酸菌、擬桿菌、雙歧桿菌、腸桿菌、葡萄球菌、芽孢桿菌、真桿菌和酵母菌等。但并不是所有的微生物都是有益之菌。只有活的微生物并有益于人、動植物生理健康的那些菌種，才可稱之為益生菌

隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)代人工作壓力逐漸增大，導(dǎo)致生活規(guī)律被打亂，營養(yǎng)攝入失調(diào)等多種現(xiàn)象發(fā)生，引起惡性腫瘤疾病、退行性疾病和代謝性疾病發(fā)生。隨著人們對于健康要求的提高，人們對保健食品的要求不斷增強，通過飲食控制疾病發(fā)生，達到防患于未然，是目前特殊功能保健食品的研究方向。采用益生菌作為原料，加工的保健食品具有明顯的胃腸道保護功能。益生菌屬于微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，是一類能夠促進人體胃腸道菌群結(jié)構(gòu)改進、增強有益菌數(shù)量、減少致病菌的活菌制劑。食用益生菌制品可以有效維持胃腸道微生物菌群數(shù)量，對人體的生理功能正常運行起到維持作用，達到預(yù)防疾病發(fā)生的目的。

中國專利CN 108308619 A公開了一種腸胃保健益生菌粉，由以下重量份數(shù)的組分制成：復(fù)合益生菌23-26份，甜味劑0.3-0.6份，酸味劑0.2-0.5份，多糖6-10份，麥芽糊精5-8份，芋艿基寡糖12-16份，卷心菜提取物3-5份。本發(fā)明所提供的腸胃保健益生菌粉同時具有較好的腸胃保健、抗氧化、抗病毒性能。該益生菌粉原料甜味劑為甜菊糖，熱能值較高，而且糖尿病人不能服用，同時制備過程中采用了石油醚、乙醇等有機溶劑，對人體有害。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種調(diào)理胃病的益生菌粉及其制備方法，原料中采用了復(fù)合益生菌凍干粉、低聚果糖、麥芽糊精、銀耳多糖、猴頭菇粉等多種有益物質(zhì)，同時改進制備工藝，將原料分成幾部分分別制備混合粉體，再和其他原料進一步混合，制得的固體飲料不僅對慢性胃病(老胃病)有一定的調(diào)理作用，而且產(chǎn)品性狀優(yōu)良，不易吸潮結(jié)塊，溶解性、均勻性及全粉得率較高。

一種調(diào)理胃病的益生菌粉，由下列質(zhì)量份數(shù)的原料制成：低聚果糖60-70份、麥芽糊精22-26份、銀耳多糖4-6份、猴頭菇粉2.5-3.5份、唾液乳桿菌凍干粉0.5-1.5份、格式乳桿菌凍干粉0.5-1.5份、植物乳桿菌凍干粉0.5-1.5份、嗜酸乳桿菌凍干粉0.5-1.5份、動物雙歧桿菌凍干粉0.5-1.5份。

一種調(diào)理胃病的益生菌粉，制備方法為：

S1、將除益生菌凍干粉外的各原料分別用紫外燈照射，備用；

S2、將各原料按質(zhì)量份數(shù)投入二維或三維混合機中，進行混合，得到混合粉體；

S3、將混合粉體進行充填，按2g/支進行包裝，即得。

優(yōu)選地，步驟S1中，紫外燈的波長為254nm，照射時間為15-30min。

本發(fā)明的另一技術(shù)方案，一種調(diào)理胃病的益生菌粉，制備方法為：

S1、將麥芽糊精溶解于水中，再加入45-55％配方質(zhì)量的銀耳多糖和15-25％配方質(zhì)量的低聚果糖，混合均勻，進行噴霧干燥，得混合粉體I備用；