[發(fā)明專利]一種添加膳食纖維的低能量松糕

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410304430.2
• 申請日: 2014-06-30
• 公開（公告）號: CN104026198A
• 公開（公告）日: 2014-09-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宋漢平
• 申請（專利權(quán)）人: 宋漢平
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及低能量松糕，尤其涉及一種添加膳食纖維的低能量松糕。

背景技術(shù)

如今，人們正處于一種健康與食品享受兩難的困境之中，這在焙烤食品中表現(xiàn)得尤為明顯，因為焙烤食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黃油等，屬于高脂肪、高膽固醇和高能量的食品，這些容易對健康產(chǎn)生危害，引發(fā)各種病癥。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的提供一種添加膳食纖維的低能量松糕，解決上述現(xiàn)有技術(shù)問題中的一個或者多個。

根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種添加膳食纖維的低能量松糕：包括糕點專用粉200-250份，脫脂牛乳200-250份，低聚異麥芽糖100-120份，小麥坯芽油70-90份，多功能大豆纖維120-130份，雞蛋50-60份，葡萄干80-90份，碳酸氫鈉8-10份，碳酸氫銨10-12份，食鹽3-5份，桂皮粉3-5份。

在一些實施方式，混合所有原料，裝入蛋糕杯中，以205℃烘烤20min。

本發(fā)明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產(chǎn)品的能量，使產(chǎn)品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。

具體實施方式

實施例1：

一種添加膳食纖維的低能量松糕：包括糕點專用粉200份，脫脂牛乳200份，低聚異麥芽糖100份，小麥坯芽油70份，多功能大豆纖維120份，雞蛋50份，葡萄干80份，碳酸氫鈉8份，碳酸氫銨10份，食鹽3份，桂皮粉3份。

實施例2：

一種添加膳食纖維的低能量松糕：包括糕點專用粉225份，脫脂牛乳225份，低聚異麥芽糖110份，小麥坯芽油80份，多功能大豆纖維125份，雞蛋55份，葡萄干85份，碳酸氫鈉9份，碳酸氫銨10-12份，食鹽3-5份，桂皮粉4份。

實施例3：

一種添加膳食纖維的低能量松糕：包括糕點專用粉250份，脫脂牛乳250份，低聚異麥芽糖120份，小麥坯芽油90份，多功能大豆纖維130份，雞蛋60份，葡萄干90份，碳酸氫鈉10份，碳酸氫銨12份，食鹽5份，桂皮粉5份。

制作時，現(xiàn)將脫脂牛乳、葡萄干、胚芽油、低聚異麥芽糖和雞蛋等混合均勻，再與與混合好的其他幾種小添加量配料混合均勻，裝入經(jīng)涂油或襯波紋紙托的蛋糕杯中，以205℃烘烤20min。

綜上所述，本發(fā)明通過添加一定量的膳食纖維代替一部分淀粉和油脂以減少產(chǎn)品的能量，使產(chǎn)品具有膳食纖維的生理功效，有益健康。

以上所述僅是本發(fā)明的一種實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。