[實用新型]一種多功能肉類加工一體機

有效

• 申請號: 202021716643.3
• 申請日: 2020-08-17
• 公開（公告）號: CN213259615U
• 公開（公告）日: 2021-05-25
• 發明（設計）人: 王志強
• 申請（專利權）人: 王志強
• 主分類號: B26D1/08
• 分類號: B26D1/08;B26D1/00;B26D7/00;B26D7/27;B02C18/14;A22C17/00
• 代理公司: 中山市科創專利代理有限公司 44211
• 代理人: 王志勇

本實用新型公開了一種多功能肉類加工一體機，其包括工作臺架、設置于工作臺架上的定刀、動刀、以及能夠驅動動刀相對于定刀上下移動的第一驅動器，工作臺架上還設置有第二驅動器和肉類切碎組件，第二驅動器的輸出端通過一動力輸出軸與肉類切碎組件連接。設置在工作臺架上的動刀和定刀使得本實用新型具有砍骨切筋的功能，設置在工作臺架上的肉類切碎組件使得本實用新型具有將肉塊切碎的功能，功能多樣，適用面廣，將肉類切片切絲機和絞肉機與砍骨加工集成在一體，方便肉類售賣攤檔操作，動力源與操作單元分體設置，節約攤位的寶貴空間占用，使用更加方便。

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工設備，特別是一種多功能肉類加工一體機。

背景技術

銷售生鮮肉類、冷凍肉類的商鋪、飯店、食品加工店，在切斷排骨、背脊骨、大腿骨等骨頭時，一般都是手拿大砍刀用人力砍切，又費力氣又有砍刀工具脫手飛出的風險，且效率低下；也有使用電動鋸條鋸切的，但鋸切后產生鋸末損耗而產生浪費，鋸條又容易斷裂，工作時鋸條斷裂也存在傷害用戶的風險；還有使用自動切骨設備的，這種切骨設備存在以下缺點：第一、體積大占地方，功耗大，不適合小批量作業加工；第二、功能單一，僅能進行砍切的加工；第三、剪切設備的剪切刀組中，動刀的刀刃和定刀的刀刃平行，砍切位于動刀和定刀之間的骨頭時，刀刃上很多區域同時切削，阻力大，且容易導致刀刃損壞；第四，肉類售賣攤檔的切片切絲機和絞肉機與砍骨機分別購置成本高，且占用攤檔寶貴的經營場地。

實用新型內容

鑒于此，本實用新型的目的在于提供一種具備加工肉類和切骨切筋功能的多功能肉類加工一體機。

本實用新型為解決其技術問題而采用的技術方案是：

一種多功能肉類加工一體機，其包括工作臺架、設置于所述工作臺架上的定刀、動刀、以及能夠驅動所述動刀相對于定刀上下移動的第一驅動器，所述的工作臺架上還設置有第二驅動器，所述第二驅動器的輸出端連接有動力輸出軸。

作為優選地，所述動力輸出軸與電機的輸出端剛性連接或彈性連接。

作為優選地，所述動力輸出軸與電機的輸出端通過傳動皮帶機構、傳動鏈機構或齒輪組連接。

作為優選地，所述的工作臺架上設置有與所述動力輸出軸連接的肉類切碎組件，所述的肉類切碎組件為切片切絲機頭或絞肉機頭。

作為優選地，所述的第二驅動器為電機、液壓馬達或氣壓馬達。

作為優選地，所述的第一驅動器包括設置于所述工作臺架上的伸縮缸體，所述伸縮缸體的輸出端與所述的動刀連接，所述伸縮缸體上設置有用于輸入和輸出動力介質的第一接口。

作為優選地，所述的第一驅動器還包括位于所述工作臺架之外的動力源、以及連接在所述動力源和第一接口之間的動力介質輸送管道，所述的工作臺架上還設置有電氣控制裝置，所述的電氣控制裝置與所述的動力源電性連接。

作為優選地，所述的動力介質為液態介質，所述的伸縮缸體為液壓缸，所述的動力源為液壓泵。

作為優選地，所述的動力介質為氣態介質，所述的伸縮缸體為氣缸，所述的動力源為氣泵或裝有高壓氣體的氣室。

作為優選地，所述的動力介質為氣態介質，所述的伸縮缸體為氣液增壓缸，所述的動力源為氣泵或裝有高壓氣體的氣室。

作為優選地，所述動刀朝向定刀的一側設置有第一刀刃，所述定刀朝向動刀的一側設置有第二刀刃，所述的第一刀刃與所述第二刀刃之間形成一夾角b，所述夾角b滿足以下公式：0°＜b≤50°。

作為優選地，所述第一刀刃上靠近第二刀刃的一端為先導端，在所述定刀的與所述先導端相對的一側設置有避讓所述先導端的傾斜切口，所述的第二刀刃形成于所述定刀的另一側邊與所述傾斜切口之間，所述的第二刀刃與所述的第一刀刃緊密貼合。

本實用新型的有益效果是：