[實用新型]一種牛排加工設備

有效

• 申請號: 202021625346.8
• 申請日: 2020-08-06
• 公開（公告）號: CN212787186U
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發明（設計）人: 夏英俊
• 申請（專利權）人: 上海酣暢食品有限公司
• 主分類號: A21B1/02
• 分類號: A21B1/02;A21B1/44;A21B3/00
• 代理公司: 上海大為知衛知識產權代理事務所(普通合伙) 31390
• 代理人: 何銀南

本實用新型涉及牛排加工技術領域，具體為一種牛排加工設備，包括箱體，所述箱體的內部設置有一體成型的容腔，所述容腔的底面通過螺絲螺母固定連接有軌道，所述軌道的內部內嵌固定連接有滑輪，所述軌道通過所述滑輪與底板相連接，所述底板通過連接板、軸承與所述滑輪相連接，所述底板的中心處設置有一體成型的凹槽，所述凹槽的內部通過固定連接有加熱棒；有益效果：將整個牛排放置在加熱棒的表面，通過電動軸帶動加熱棒進行轉動，這樣整個牛排即可進行運動，而當牛排運動至凹槽的邊緣處時，因邊緣處為滑槽，故牛排會滑動至加熱棒的底面，隨后依然通過加熱棒的轉動返回至加熱棒的上表面，這樣依次的循環轉動，從而使得整個牛排加熱均勻。

技術領域

本實用新型涉及牛排加工技術領域，具體為一種牛排加工設備。

背景技術

牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主，而一般的牛排加工設備對其熱加工效率低下。

經檢索，中國專利公開號為201711250787.7的專利公開了一種食品加工牛排加工裝置，一種通過從動桿和硅膠墊的配合對牛排表面進行多點按壓，再結合油缸的伸縮進行多方向按壓的牛肉纖維粉碎裝置。能夠減少對牛排內汁液的擠壓，提高牛排食用口感，并且降低對牛排的壓實度，提高牛排內部纖維的粉碎效果。上述專利存在以下不足：其加工步驟繁瑣，成本較高，鑒于此，我們提出一種牛排加工設備。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種牛排加工設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種牛排加工設備，包括箱體，所述箱體的內部設置有一體成型的容腔，所述容腔的底面通過螺絲螺母固定連接有軌道，所述軌道的內部內嵌固定連接有滑輪，所述軌道通過所述滑輪與底板相連接，所述底板通過連接板、軸承與所述滑輪相連接，所述底板的中心處設置有一體成型的凹槽，所述凹槽的內部通過固定連接有加熱棒，所述加熱棒的兩端通過電動軸與所述凹槽的內部側表面相連接，所述凹槽的兩側邊緣處設置有一體成型的滑槽。

通過上述技術方案，對牛排進行加工時，將整個牛排放置在加熱棒的表面，通過電動軸帶動加熱棒進行轉動，這樣整個牛排即可進行運動，而當牛排運動至凹槽的邊緣處時，因邊緣處為滑槽，故牛排會滑動至加熱棒的底面，隨后依然通過加熱棒的轉動返回至加熱棒的上表面，這樣依次的循環轉動，從而使得整個牛排加熱均勻。

優選的，所述加熱棒的表面均勻設置有一體成型的防滑凸點。

通過上述技術方案，通過防滑凸點的作用，防止牛排在轉動時，因加熱棒表面光滑，從而出現原地不動的情況。

優選的，所述容腔的外表面底側通過轉動軸固定連接有蓋體，所述蓋體經過保溫處理。

通過上述技術方案，通過蓋體的作用，可防止在加熱時出現熱量流失的情況，從而導致牛排的加熱效率大大減少。

優選的，所述箱體的兩側表面設置有若干一體成型的散熱孔。

通過上述技術方案，通過散熱孔的作用，可將加工牛排時產生的煙霧排出，避免煙霧對牛排的味道產生改變。

優選的，所述箱體的底側通過螺絲螺母固定連接有電源，所述電源與所述加熱棒、所述電動軸電性相連。

優選的，所述箱體靠近所述容腔的一側表面通過螺絲螺母固定連接有控制開關板，所述控制開關板與所述電源、所述電動軸、所述加熱棒電性相連。

優選的，所述容腔內部的上表面通過螺絲螺母固定連接有保溫層。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1.該一種牛排加工設備通過散熱孔的作用，可將加工牛排時產生的煙霧排出，避免煙霧對牛排的味道產生改變。