[實用新型]一種豆干鹵制裝置

有效

• 申請號: 202021102413.8
• 申請日: 2020-06-15
• 公開（公告）號: CN212488322U
• 公開（公告）日: 2021-02-09
• 發明（設計）人: 羅移兵
• 申請（專利權）人: 重慶鑫佳寶食品有限公司
• 主分類號: A23L11/45
• 分類號: A23L11/45
• 代理公司: 重慶市前沿專利事務所(普通合伙) 50211
• 代理人: 張麗霖

本實用新型涉及視頻加工設備領域，具體涉及一種豆干鹵制裝置，包括內鍋、外鍋和吊裝機構；內鍋位于外鍋內，內鍋上設有至少兩個吊耳；吊裝機構包括龍門架第一電機和第二電機，第一電機和第二電機均安裝于龍門架上，第一電機上安裝有至少兩個吊鉤，第二電機用于控制第一電機的滑動；內鍋包括底板和側壁，底板的一側與側壁鉸接，側壁的另一端設有鎖鉤，底板上設有與鎖鉤相適配的鎖環；內鍋的底部和側壁均設有若干開孔。通過本申請提供的豆干鹵制裝置不需要工人彎腰使用漏勺一勺一勺的將豆干舀出，從而減輕了工人的勞動量同時可以一次性全部將豆干撈出，通過吊裝的方式可以一次全部撈出豆干也節約了時間，提高了生產效率。

技術領域

本實用新型涉及視頻加工設備領域，具體涉及一種豆干鹵制裝置。

背景技術

豆干的生產工藝中在對豆干進行鹵制后需要對豆干進行油炸。在鹵豆干的過程中，首先制作鹵汁，把八角、胡椒、丁香、菌香、桂皮、香果、紅菇、自菇、純天然名貴中藥等配成鹵料一起放入水里，再加鹽進行熬制，然后將鹵料撈出，把豆干放到鹵汁里鹵制，鹵制完成后撈出。撈出的豆干經過晾干后在放入到油鍋內炸。

現有技術中，將豆干鹵制完成后需要工人使用漏勺將鍋內的豆干舀起來，然后放到晾放平臺。通過工人將豆干從國內舀出來的方式比較浪費時間，工人在舀的時候也需要彎腰，這樣也加重了工人的勞動量；并且由于鍋內的空間較大，有可能舀不干凈。

發明內容

本實用新型針對目前豆干鹵制完成后通過工人將豆干從鹵鍋內舀出放入晾干平臺上，導致工人勞動量大且勞動時間長的問題，提供一種豆干鹵制裝置。

為了實現上述發明目的，本發明提供了以下技術方案：

一種豆干鹵制裝置，包括內鍋、外鍋和吊裝機構；所述內鍋位于所述外鍋內，所述內鍋上設有至少兩個吊耳；所述吊裝機構包括龍門架第一電機和第二電機，所述第一電機和所述第二電機均安裝于所述龍門架上，所述第一電機上安裝有至少兩個吊鉤，所述第二電機用于控制所述第一電機的滑動；所述內鍋包括底板和側壁，所述底板的一側與所述側壁鉸接，所述側壁的另一端設有鎖鉤，所述底板上設有與所述鎖鉤相適配的鎖環；所述內鍋的底部和側壁均設有若干開孔。

優選的，所述豆干鹵制裝置還包括機架，所述外鍋安裝于所述機架上，所述機架的底部安裝萬向輪。將外鍋安裝在機架上，在機架的底部安裝萬向輪，因此可以根據需要移動鹵制的鍋。

優選的，所述豆干鹵制裝置還包括鍋蓋，所述鍋蓋的直徑與所述外鍋的直徑相匹配。鹵制豆干需要的時間比較長，為了衛生，因此最好增加鍋蓋，通過鍋蓋將外鍋蓋住，避免雜質進入外鍋內。

優選的，所述吊耳由具有柔性繩子制作而成；所述內鍋的高度與所述外鍋的高度一致。由于內鍋的高度與外鍋的高度一樣，為了使得鍋蓋能外鍋貼合，則吊耳最好是柔性的。

優選的，所述吊耳由硬質材料制作而成；所述內鍋的高度低于所述外鍋的高度。使用硬質的材料制作吊耳，在吊裝的時候就可以直接將吊鉤(34)鉤到吊耳上，為了保證鍋蓋與外鍋貼合，則可以使得內鍋的高度低于了外鍋的高度或者將鍋蓋制作成弧形的。

優選的，所述外鍋的底部安裝有排水閥。當豆干鹵制完成后需要將外鍋內的鹵水排掉，重新制作濾水，因此在外鍋的底部設有排水閥可以方便排水。

優選的，所述內鍋和所述外鍋均用不銹鋼材料制作而成。采用不銹鋼制成內鍋和外鍋，長時間使用后內鍋和外鍋也不會生銹，這樣就不會影響豆干的質量。