[實用新型]一種肉罐頭加工用原料肉攪拌混合裝置

有效

• 申請號: 202021078841.1
• 申請日: 2020-06-11
• 公開（公告）號: CN212464718U
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發明（設計）人: 蔡瑋
• 申請（專利權）人: 蚌埠市宏業肉類聯合加工有限責任公司
• 主分類號: A22C5/00
• 分類號: A22C5/00
• 代理公司: 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142
• 代理人: 徐俊杰

本實用新型屬于肉罐頭加工設備技術領域，具體公開了一種肉罐頭加工用原料肉攪拌混合裝置，包括攪拌釜、攪拌支軸和原料儲罐；將待加工的原料肉從投料開口送入攪拌釜內，通過總控制按鈕控制驅動電機帶動轉動軸轉動，轉動軸從而帶動攪拌支軸旋轉；在投料之前，將肉罐頭加工用對應的調味料放入原料儲罐內，然后將原料儲罐對應固定在加料套筒上，在攪拌支軸轉動攪拌過程中，調味料自出料嘴進入加料套筒內，然后自漏料孔處的錐形出料嘴導出，在攪拌過程中不斷與原料肉混合接觸，柔性接軸上的毛刷使得調味料與原料肉混合更加均勻。

技術領域

本實用新型涉及肉罐頭加工設備技術領域，具體為一種肉罐頭加工用原料肉攪拌混合裝置。

背景技術

食品的罐藏就是將經過一定處理的食品裝入鍍錫薄板罐、玻璃罐或其它包裝容器中，經密封殺菌，使罐內食品與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使罐內絕大部分微生物(即能在罐內環境生長的腐敗菌和致病菌)死滅并使酶失活，從而消除了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。這種密封在容器中并經殺菌而在室溫下能夠較長時間保存的食品稱為罐藏食品，即罐頭食品，也簡稱為罐頭。罐藏食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據國家標準根據原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調味方法的不同分成若干類。其中肉類就包括清蒸類肉罐頭、調味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內臟類肉罐頭等。肉類罐頭在加工過程中需要在原料肉中加入各種調味料進行腌制，現有的攪拌裝置一般是將調味料直接撒入原料肉中，容易導致調味料沾濕堆積，攪拌不夠充分，味道不均勻。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種肉罐頭加工用原料肉攪拌混合裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種肉罐頭加工用原料肉攪拌混合裝置，包括攪拌釜、攪拌支軸和原料儲罐；所述攪拌釜側邊設置有投料開口，投料開口處設置有可開合擋門；所述攪拌釜頂部設置有驅動電機，驅動電機輸出軸上設置有轉動軸，轉動軸外側設置有若干個徑向分布的攪拌支軸；所述攪拌支軸外側設置有加料套筒，加料套筒側邊設置有若干個均勻分布的漏料孔，漏料孔外側設置有對應的錐形出料嘴；所述加料套筒前端設置有貫穿安裝槽，貫穿安裝槽上設置有對應的原料儲罐，原料儲罐下端設置有出料嘴，出料嘴設置在加料套筒內部；所述加料套筒末端設置有柔性接軸，柔性接軸外側設置有活動設置的毛刷。

優選的，所述漏料孔均勻分布在加料套筒上，漏料孔包括液體調料孔和粉狀調料孔，粉狀調料孔孔徑大于液體調料孔孔徑。

優選的，所述加料套筒與攪拌支軸之間設置有容納間隙，出料嘴末端出料口設置在容納間隙內。

優選的，所述原料儲罐頂端設置有對應于貫穿安裝槽的螺紋環圈，貫穿安裝槽內壁上設置有對應的卡接螺紋。

優選的，所述加料套筒及攪拌支軸與垂直端面呈傾斜夾角，柔性接軸與垂直端面平行。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型結構簡單，操作方便，混料效果好；將待加工的原料肉從投料開口送入攪拌釜內，通過總控制按鈕控制驅動電機帶動轉動軸轉動，轉動軸從而帶動攪拌支軸旋轉；在投料之前，將肉罐頭加工用對應的調味料放入原料儲罐內，然后將原料儲罐對應固定在加料套筒上，在攪拌支軸轉動攪拌過程中，調味料自出料嘴進入加料套筒內，然后自漏料孔處的錐形出料嘴導出，在攪拌過程中不斷與原料肉混合接觸，柔性接軸上的毛刷使得調味料與原料肉混合更加均勻。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體結構示意圖。

圖中：1、攪拌釜；2、投料開口；3、可開合擋門；4、驅動電機；5、轉動軸；6、攪拌支軸；7、加料套筒；8、漏料孔；9、錐形出料嘴；10、原料儲罐；11、出料嘴；12、柔性接軸；13、毛刷。

具體實施方式