[實用新型]一種蓄冷保鮮箱

有效

• 申請號: 202021066632.5
• 申請日: 2020-06-11
• 公開（公告）號: CN212987720U
• 公開（公告）日: 2021-04-16
• 發明（設計）人: 周麗萍;婁永江;石娟;李超群;王晴
• 申請（專利權）人: 寧波大學
• 主分類號: F25D3/00
• 分類號: F25D3/00;F25D23/06;F25D23/02;F25D25/02
• 代理公司: 寧波奧圣專利代理有限公司 33226
• 代理人: 何仲

本實用新型公開了一種蓄冷保鮮箱，特點是包括同心設置的外箱體和內箱體，外箱體的內壁與內箱體的外壁之間形成蓄冷空腔，蓄冷空腔內等間距鋪設有銅絲，銅絲與外箱體的內壁固定連接，銅絲上串設有帶凸圓的粗糙銅片，蓄冷空腔內填充有蓄冷劑，蓄冷空腔內的間距為60?80mm，粗糙銅片的寬度為20?30mm，相鄰的粗糙銅片橫向設置間隔為30mm且縱向設置間隔為50mm，外箱體的頂部設置有與蓄冷空腔連通的蓄冷劑灌裝口，外箱體的側壁下方設置有與蓄冷空腔連通的帶開關閥門的蓄冷劑出口，外箱體和內箱體均由不銹鋼導熱材料制成，優點是溫度波動小、儲存空間溫度分布均勻且穩定性高。

技術領域

本實用新型涉及食品保鮮領域，尤其是涉及一種蓄冷保鮮箱。

背景技術

冷凍保藏是對食品品質影響最小、安全性高的保藏方法，廣泛應用于動物性食品保鮮中。冷鮮保藏多適用于果蔬制品的保藏。在長時間的運輸過程中，由于冷藏車壓縮機頻繁啟停造成的溫度波動以及運輸過程冷藏艙門的頻繁開關，極易引起食品品質發生劣變，其中包括但不限于冰晶的形成和重結晶、低溫條件下脂肪氧化引起蛋白質冷凍變性、持水率下降，最后反應表現為食品品質下降、風味變差，影響商業價值。因此如何控制并減小溫度波動是一個亟待解決的問題，其中主要涉及到恒溫保鮮技術。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種溫度波動小、儲存空間溫度分布均勻且穩定性高的蓄冷保鮮箱。

本實用新型解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種蓄冷保鮮箱，包括同心設置的外箱體和內箱體，所述的外箱體的內壁與所述的內箱體的外壁之間形成蓄冷空腔，所述的蓄冷空腔內等間距鋪設有銅絲，所述的銅絲與所述的外箱體的內壁固定連接，所述的銅絲上串設有帶凸圓的粗糙銅片，所述的蓄冷空腔內填充有蓄冷劑。

所述的蓄冷空腔內的間距為60-80mm，所述的粗糙銅片的寬度為20-30mm，相鄰的所述的粗糙銅片橫向設置間隔為30mm且縱向設置間隔為50mm。其中銅片的寬度宜不超過內外箱體間隔的一半，以免由于銅片溫度傳導過快導致內箱體溫度波動較大，同時由于蓄冷空腔寬度過窄會導致箱體外溫度變化極易通過隔層傳導到內箱體引起溫度波動。

所述的外箱體的頂部設置有與所述的蓄冷空腔連通的蓄冷劑灌裝口，所述的外箱體的側壁下方設置有與所述的蓄冷空腔連通的帶開關閥門的蓄冷劑出口。

所述的外箱體和所述的內箱體均由不銹鋼導熱材料制成。

所述的內箱體內設置有若干層置物支架，所述的外箱體通過合頁連接有開關門，所述的開關門上設置有把手。

與現有技術相比，本實用新型的優點在于：本實用新型一種蓄冷保鮮箱，當內箱體儲存食品時，蓄冷保鮮箱外界的溫度變化通過銅絲傳導，由于銅的導熱效果好，降低外箱體的溫度變化幅度，使外箱體溫度盡量保持均勻。由于蓄冷劑的保冷作用使內箱體內的溫度保持在一個恒定的范圍內。同時，由于帶凸圓的粗糙銅片在儲存過程中能夠充當晶核，可以防止蓄冷液過冷現象的產生。該蓄冷保鮮箱，儲存空間內各點溫度均勻，溫度波動小，使食品儲存環境始終保持低溫狀態，抑制微生物滋生繁殖，減少食品品質劣化，解決了儲存過程中食品溫度波動較大品質易發生劣變的缺點，減緩食品的劣變速度，實現了食品的保鮮并延長了貨架期，擴展了其在食品工業中的普及應用。

附圖說明

圖1為本實用新型蓄冷保鮮箱的外觀立面圖；

圖2為本實用新型蓄冷保鮮箱的整體立面圖；

圖3為圖1的A-A面剖面圖；

圖4為圖1的B-B面剖面圖；

圖5為本實用新型蓄冷保鮮箱在-25℃，蓄冷劑為23wt%CaCl₂時的蓄冷箱外界環境溫度變化情況；

圖6為本實用新型蓄冷保鮮箱寬度為500mm時，蓄冷空腔內間距與內箱體溫差變化的關系。

具體實施方式