[實用新型]法棒面包排氣裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202020926167.1
• 申請日: 2020-05-27
• 公開（公告）號: CN212754026U
• 公開（公告）日: 2021-03-23
• 發(fā)明（設計）人: 陸偉;宋勁松;王家寅
• 申請（專利權）人: 武漢市仟吉食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 智業(yè)

本實用新型涉及一種法棒面包排氣裝置，其特征在于，包括：機架、傳送帶、L形桿、穿孔組件和調(diào)節(jié)組件；用于傳送面帶的所述傳送帶轉(zhuǎn)動裝配于所述機架上，且所述傳送帶由電機驅(qū)使傳動，所述調(diào)節(jié)組件設置于所述機架的一側(cè)，所述L形桿豎向滑動裝配于所述調(diào)節(jié)組件上，且所述L形桿的水平段位于所述傳送帶的上方，所述穿孔組件轉(zhuǎn)動裝配于所述L形桿的水平段上，且所述穿孔組件與所述傳送帶相接觸，以對面帶進行扎孔。本實用新型具有面帶排氣充分，加工成的法棒面包成品率高的效果。

技術領域

本實用新型涉及食品加工的技術領域，尤其是涉及一種法棒面包排氣裝置。

背景技術

制作法棒面包時，將酵母粉用水溶解，然后加入高筋面粉和低筋面粉攪拌成光滑的面團，在室溫30℃下發(fā)酵60分鐘后，再切割成若干個小的面團并搟平成面帶，最后將面帶搓成長條形，放入烤箱中進行烘烤。

但是，面團在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生氣體，如果在醒發(fā)過程中對面帶排氣不充分的話，會導致烤制的法棒面包內(nèi)部有很大的穿透性孔洞，從而導致法棒面包在切片后會有大量的報損，甚至是無法制作后面的產(chǎn)品，造成了大量的人力，物料，運輸?shù)睦速M，甚至會導致客戶的不滿和投訴，所以急需一種能對面帶進行排氣的裝置來解決上述問題。

實用新型內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術存在的不足，本實用新型的目的是提供一種法棒面包排氣裝置，面帶排氣充分，加工成的法棒面包成品率高。

本實用新型的上述實用新型目的是通過以下技術方案得以實現(xiàn)的：

一種法棒面包排氣裝置，包括：機架、傳送帶、L形桿、穿孔組件和調(diào)節(jié)組件；

用于傳送面帶的所述傳送帶轉(zhuǎn)動裝配于所述機架上，且所述傳送帶由電機驅(qū)使傳動，所述調(diào)節(jié)組件設置于所述機架的一側(cè)，所述L形桿豎向滑動裝配于所述調(diào)節(jié)組件上，且所述L形桿的水平段位于所述傳送帶的上方，所述穿孔組件轉(zhuǎn)動裝配于所述L形桿的水平段上，且所述穿孔組件與所述傳送帶相接觸，以對面帶進行扎孔。

通過采用上述技術方案，面帶放在傳送帶上輸送的時候，當面帶輸送至L形桿水平段的下方并與穿孔組件接觸時，傳送帶與穿孔組件之間的摩擦力帶動穿孔組件轉(zhuǎn)動，從而對面帶進行扎孔，面帶上穿透性的小孔可以將面帶內(nèi)的氣體排出，使烤制的法棒面包內(nèi)部不容易有很大的穿透性孔洞，從而提高面包的成品率，而L形桿與調(diào)節(jié)組件是可以豎向調(diào)節(jié)的，可以根據(jù)面帶的厚度來調(diào)節(jié)穿孔組件與傳送帶之間的距離，適應性更好。

本實用新型在一較佳示例中可以進一步配置為，所述穿孔組件包括：針車輥、扎孔針和安裝軸；

所述安裝軸呈U形狀且設置于所述L形桿水平段的下表面，所述針車輥轉(zhuǎn)動裝配于所述安裝軸上，所述扎孔針設置有多根且固定于所述針車輥的周側(cè)外壁上，所述扎孔針與所述傳送帶接觸并由所述傳送帶一起帶動轉(zhuǎn)動。

通過采用上述技術方案，當傳送到在傳動時，扎孔針在摩擦力的作用下帶動針車輥轉(zhuǎn)動，從而使針車輥上的扎孔針對面帶進行扎孔排氣，而安裝軸的上述形狀設計剛好可將針車輥轉(zhuǎn)動裝配在L形桿的下方，而且對針車輥具有限位作用，以防止針車輥在轉(zhuǎn)動時向兩邊晃動。

本實用新型在一較佳示例中可以進一步配置為，所述調(diào)節(jié)組件包括：固定板、調(diào)節(jié)環(huán)和螺栓；

所述固定板設置于所述機架的側(cè)邊上，所述調(diào)節(jié)環(huán)設置于所述固定板上，所述螺栓螺紋裝配于所述調(diào)節(jié)環(huán)的側(cè)壁上，所述L形桿豎向滑動于所述調(diào)節(jié)環(huán)內(nèi)且通過所述螺栓抵緊。

通過采用上述技術方案，當需要調(diào)節(jié)扎孔針與傳送帶之間的距離時，先將螺栓擰松，然后沿著調(diào)節(jié)環(huán)向上或者向下調(diào)節(jié)L形桿，最后再擰緊螺栓固定即可，調(diào)節(jié)方式簡單，調(diào)節(jié)方便。

本實用新型在一較佳示例中可以進一步配置為，所述機架的另一側(cè)設置有限位組件，所述限位組件與所述傳送帶的上表面相接觸，以對面帶進行隔擋和限位。