[實用新型]一種生產(chǎn)果干的水蒸自動切換的熬糖裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202020795921.2
• 申請日: 2020-05-14
• 公開（公告）號: CN212279738U
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫兵;李正勇;關(guān)晴;盤麗珊
• 申請（專利權(quán)）人: 上海熱麗科技集團(tuán)有限公司
• 主分類號: A23G3/04
• 分類號: A23G3/04;G01K13/02;G01K1/14;F16J15/06
• 代理公司: 上海海貝律師事務(wù)所 31301
• 代理人: 范海燕

本實用新型公開了一種生產(chǎn)果干的水蒸自動切換的熬糖裝置，包括蒸汽箱支架，所述蒸汽箱支架的頂部外壁設(shè)置有蒸汽箱，且蒸汽箱的頂部外壁設(shè)置有加水口，所述蒸汽箱的頂部外壁固定有蒸汽管，且蒸汽管的一端固定有水蒸箱，且水蒸箱的外壁設(shè)置有泄壓閥，所述水蒸箱的底部外壁固定有加熱箱，且加熱箱中設(shè)置有加熱絲，所述加熱箱的底部外壁開有圓形通孔，且圓形通孔的內(nèi)壁固定有排水管。本實用新型能夠?qū)崿F(xiàn)直接加熱和水蒸加熱的切換，且結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，排水管能夠排出裝置內(nèi)部蒸汽冷凝成的水，泄壓閥能夠排出多余的水蒸汽，平衡裝置內(nèi)外氣壓，能夠保證裝置的密封性，且能夠支撐糖漿桶，能夠攪動糖漿，防止局部過熱。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及果脯糖漬加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種生產(chǎn)果干的水蒸自動切換的熬糖裝置。

背景技術(shù)

果脯生產(chǎn)中，糖漬是必不可少的步驟，通過糖漬不僅能夠增加含糖量改善口感，還均勻去除掉水果中的部分水分，設(shè)法增加果脯的含糖量，減少含水量，使制品具有較高的滲透壓，阻止微生物活動，起到防腐抑菌等效果，從而延長制品貨架期，在糖漬生產(chǎn)加工過程中，需要進(jìn)行熬糖。

熬糖的方法主要由直接加熱法和水蒸法，直接加熱法熬糖加熱快，水蒸法熬糖加熱平穩(wěn)，易掌控，糖漿清澈，熬糖作業(yè)時根據(jù)糖種類的不同需要切換兩種熬糖方法，然而現(xiàn)有的熬糖裝置只具備一種熬糖方式，熬糖時需要手動轉(zhuǎn)移糖漿，操作麻煩，因此，亟需一種生產(chǎn)果干的水蒸自動切換的熬糖裝置。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，而提出的一種生產(chǎn)果干的水蒸自動切換的熬糖裝置。

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用了如下技術(shù)方案：

一種生產(chǎn)果干的水蒸自動切換的熬糖裝置，包括蒸汽箱支架，所述蒸汽箱支架的頂部外壁設(shè)置有蒸汽箱，且蒸汽箱的頂部外壁設(shè)置有加水口，所述蒸汽箱的頂部外壁固定有蒸汽管，且蒸汽管的一端固定有水蒸箱，且水蒸箱的外壁設(shè)置有泄壓閥，所述水蒸箱的底部外壁固定有加熱箱，且加熱箱中設(shè)置有加熱絲，所述加熱箱的底部外壁開有圓形通孔，且圓形通孔的內(nèi)壁固定有排水管，且排水管上設(shè)置有閥門。

作為本實用新型再進(jìn)一步的方案：所述加熱箱的外壁固定有加熱箱支架，且加熱箱支架的底部外壁固定有環(huán)形底座。

作為本實用新型再進(jìn)一步的方案：所述水蒸箱的頂部外壁設(shè)置有密封支撐架，且密封支撐架的一側(cè)外壁開有圓孔，圓孔的內(nèi)壁設(shè)置有螺紋桿，螺紋桿的外壁固定有螺母，密封固定架的底部外壁設(shè)置有密封墊。

作為本實用新型再進(jìn)一步的方案：所述密封支撐架的內(nèi)壁夾接有糖漿桶，且糖漿桶的外壁固定有把手，糖漿桶的與水蒸箱相適配。

作為本實用新型再進(jìn)一步的方案：所述加熱箱的外壁固定有操作臺支架，且操作臺支架的頂部外壁固定有操作臺。

作為本實用新型再進(jìn)一步的方案：所述環(huán)形底座的頂部外壁固定有電機(jī)支架，且電機(jī)支架的一側(cè)外壁卡接有連接塊，連接塊的頂部外壁固定有電機(jī)，電機(jī)輸出軸的一端固定有攪拌桿，攪拌桿與連接塊之間轉(zhuǎn)動連接。

作為本實用新型再進(jìn)一步的方案：連接塊的一側(cè)外壁固定有溫度計支架，且溫度計支架的內(nèi)壁設(shè)置有溫度計。

本實用新型的有益效果為：

1.通過設(shè)置的蒸汽箱、蒸汽管、水蒸箱、加熱箱、泄壓閥、排水管，能夠?qū)崿F(xiàn)直接加熱和水蒸加熱的切換，且結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，排水管能夠排出裝置內(nèi)部蒸汽冷凝成的水，蒸汽箱能夠源源不斷給裝置提供高壓水蒸氣，泄壓閥能夠排出多余的水蒸汽，平衡裝置內(nèi)外氣壓；

2.通過設(shè)置的密封支撐架，能夠保證裝置的密封性，且能夠支撐糖漿桶；

3.通過設(shè)置的連接塊、電機(jī)、攪拌桿，能夠攪動糖漿，防止局部過熱；

4.通過設(shè)置的溫度計支架和溫度計，能夠方便使用者觀察糖漿的實時溫度。