[實(shí)用新型]一種新型食品加工用蒸煮裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202020275200.9
• 申請(qǐng)日: 2020-03-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN211794165U
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-10-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姚興海;雷娟;班暉瓊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23L5/10
• 分類號(hào): A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種新型食品加工用蒸煮裝置，其特征在于：蒸煮筒、蒸發(fā)筒均為圓筒形結(jié)構(gòu)，蒸煮筒的上部通過(guò)法蘭連接方式與上封蓋相連接，蒸煮筒的下部通過(guò)法蘭連接方式與蒸發(fā)筒相連接，蒸發(fā)筒的下部通過(guò)法蘭連接方式與下封蓋相連接，蒸發(fā)筒的中部固定有膨脹節(jié)，蒸發(fā)筒上端的內(nèi)側(cè)固定有上固定板，蒸發(fā)筒下端的內(nèi)側(cè)固定有下固定板，上固定板與下固定板之間固定有若干組的蒸發(fā)管，下封蓋的內(nèi)腔通過(guò)蒸發(fā)管與蒸煮筒的內(nèi)腔相通，蒸發(fā)筒的外側(cè)均布設(shè)置有下降管，下降管的上端進(jìn)口與蒸煮筒的側(cè)部相連接，下降管的下端出口與下封蓋的側(cè)部相連接。本實(shí)用新型具有清潔環(huán)保、加熱效率高的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新型食品加工用蒸煮裝置。

背景技術(shù)

隨著我國(guó)人口的增加與飲食文化的多樣化發(fā)展，食品的生產(chǎn)和加工領(lǐng)域已經(jīng)逐漸從手工操作轉(zhuǎn)向自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備加工。食品的蒸煮加工是一種常用的食品加工工序，而蒸煮鍋則是最為常見(jiàn)的一種蒸煮加工設(shè)備。雖然食品的蒸煮加工已經(jīng)成為日常烹飪和工業(yè)生產(chǎn)較為普遍的加工方式，蒸煮設(shè)備也發(fā)展已久，但是面對(duì)食品加工的工業(yè)要求，現(xiàn)有的蒸煮鍋還存在一些不足。目前的蒸煮裝置主要通過(guò)天然氣直接加熱，導(dǎo)致排煙的溫度高，能源利用效率較低。同時(shí)，現(xiàn)有的蒸煮裝置還存在加熱不均勻的缺陷，影響產(chǎn)品的最終質(zhì)量。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種新型食品加工用蒸煮裝置。

一種新型食品加工用蒸煮裝置，包括蒸煮筒、蒸發(fā)筒，其特征在于：所述蒸煮筒、蒸發(fā)筒均為圓筒形結(jié)構(gòu)，所述蒸煮筒的上部通過(guò)法蘭連接方式與上封蓋相連接，所述蒸煮筒的下部通過(guò)法蘭連接方式與蒸發(fā)筒相連接，所述蒸發(fā)筒的下部通過(guò)法蘭連接方式與下封蓋相連接，所述蒸發(fā)筒的中部固定有膨脹節(jié)，所述蒸發(fā)筒上端的內(nèi)側(cè)固定有上固定板，所述蒸發(fā)筒下端的內(nèi)側(cè)固定有下固定板，所述上固定板與下固定板之間固定有若干組的蒸發(fā)管，所述下封蓋的內(nèi)腔通過(guò)蒸發(fā)管與蒸煮筒的內(nèi)腔相通，所述蒸發(fā)筒的外側(cè)均布設(shè)置有下降管，所述下降管的上端進(jìn)口與蒸煮筒的側(cè)部相連接，所述下降管的下端出口與下封蓋的側(cè)部相連接。

優(yōu)選地，所述蒸發(fā)管的外側(cè)固定有若干組的、圓環(huán)形的肋片。

優(yōu)選地，所述下封蓋的下端固定有出料管，所述下封蓋的側(cè)部固定有進(jìn)水管。

優(yōu)選地，所述上封蓋上固定有物料加料管、排氣管。

優(yōu)選地，所述蒸煮筒的側(cè)部固定有液位計(jì)、熱電偶。

優(yōu)選地，所述蒸發(fā)筒下部的側(cè)壁上固定有導(dǎo)熱油進(jìn)口管，所述蒸發(fā)筒上部的側(cè)壁上固定有導(dǎo)熱油出口管。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果：

本實(shí)用新型在使用時(shí)，需要進(jìn)行煮制的物料從物料加料管加入到蒸煮筒內(nèi)，加熱后的熱水從進(jìn)水管加入到下封蓋中，水沿蒸發(fā)管進(jìn)入到蒸煮筒內(nèi)，高溫導(dǎo)熱油從導(dǎo)熱油進(jìn)口管進(jìn)入到蒸發(fā)筒內(nèi)，導(dǎo)熱油與蒸發(fā)管內(nèi)的水換熱，使得蒸發(fā)管內(nèi)的水不斷的變成蒸汽，蒸汽上升穿過(guò)蒸煮筒內(nèi)的水，蒸汽和蒸煮筒內(nèi)的水換熱，使得蒸煮筒內(nèi)的水不斷升溫直至沸騰，由于蒸發(fā)管內(nèi)的水不斷蒸發(fā)，且蒸汽不斷上升，于是蒸發(fā)管內(nèi)形成自下而上的抽吸力，蒸煮筒內(nèi)有少量的水經(jīng)下降管進(jìn)入到下封蓋內(nèi)，實(shí)現(xiàn)水的循環(huán)，完成煮制后，打開(kāi)出料管即可完成卸料。本實(shí)用新型通過(guò)導(dǎo)熱油實(shí)現(xiàn)物料的煮制，通過(guò)蒸發(fā)管進(jìn)行換熱，具有清潔環(huán)保、加熱效率高的優(yōu)點(diǎn)；通過(guò)設(shè)置下降管實(shí)現(xiàn)水的循環(huán)，能夠有效提高生產(chǎn)效率；通過(guò)設(shè)置膨脹節(jié)，保證裝置運(yùn)行的穩(wěn)定性，具有穩(wěn)定性好的優(yōu)點(diǎn)。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型一種新型食品加工用蒸煮裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1、上封蓋，2、物料加料管，3、排氣管，4、液位計(jì)，5、蒸煮筒，6、導(dǎo)熱油出口管，7、下降管，8、膨脹節(jié)，9、蒸發(fā)筒，10、肋片，11、蒸發(fā)管，12、進(jìn)水管，13、出料管，14、下封蓋，15、熱電偶，16、上固定板，17、導(dǎo)熱油進(jìn)口管，18、下固定板。