[實用新型]一種面皮自動化生產系統

有效

• 申請號: 202020237287.0
• 申請日: 2020-03-02
• 公開（公告）號: CN212087950U
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 李曉強
• 申請（專利權）人: 寶雞市金達食品機械開發有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 張菊萍

本實用新型屬于食品生產技術領域，特別是涉及一種新型面皮自動化生產系統。包括和面機、洗面機、存儲罐、自熟面皮機、揉面機和自動截面機；和面機連接洗面機、洗面機連接存儲罐、存儲罐通過壓力泵與自熟面皮機的面漿進料管連接；實現了面皮生產的機械化自動化；通過洗面機結構的設計，實現了洗面后面筋與面漿的分離，解決了現有技術中的洗面機面筋需要翻轉后才能倒出的不便，結構更加簡單，操作更加方便；通過自熟面皮機結構的設計，一方面提高面漿熟化效率，另一方便實現加熱溫度的自動化調節。

技術領域

本實用新型屬于食品生產技術領域，特別是涉及一種新型面皮自動化生產系統。

背景技術

涼皮是我國北方人的主要食品，涼皮由于光滑筋薄、涼爽，越來越受到群眾歡迎，不但以面食為主的北方近年來大街小巷都有涼皮店和攤點，而且以大米為食的南方等地，涼皮也日漸興隆，這種產品以色澤乳白、薄而勻稱、光滑透亮、松綿柔軟、筋韌耐嚼而著稱，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受人們的喜愛。涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景廣闊，永不衰竭，但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節能，生產出來的涼皮質量也較差。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，生產真正口感好的涼皮是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目。現有技術中的面皮生產只能實現部分自動化，比如洗面機、發酵桶及自動切割機等，但由于整個面皮生產工序繁多，需要進行洗面、沉淀、發酵、自熟、柔和、成形、切割、計數和接收等，特別是洗面、自熟、柔和、切割和計數，現有技術中的設備單獨完成一個工序上存在很多問題，更不用說克服各種問題后將所有設備結合形成完整的自動化生產系統。

實用新型內容

本實用新型提供了一種新型面皮自動化生產系統，解決了現有的面皮制作無法完成機械化自動生產的技術問題。

為了實現上述目的，本實用新型實施例提供了一種面皮自動生產系統，包括洗面機、存儲罐、自熟面皮機、揉面機和自動截面機；洗面機連接存儲罐、存儲罐通過壓力泵與自熟面皮機的面漿進料管連接；自熟面皮機的噴嘴下設置揉面機，揉面機連接自動截面機；所述自熟面皮機包括面漿進料管和至少一個第三減速電機和一個自熟器；所述自熟器用于將面漿加熱熟化；所述揉面機用于將熟化的面漿柔和擠壓成胚料；所述自動截面機用于將胚料壓制到面皮厚度后進行切割計數。

進一步的，所述面皮自動生產系統還包括與洗面機、存儲罐、自熟面皮機、揉面機和自動截面機上的控制器連接的PLC總控制器，用于實現各個各環節的自動化控制。

進一步的，所述洗面機包括第一控制開關、電機箱、洗面箱、螺旋推進器和過濾盒；第一控制開關用于控制電機箱內的電機轉動，電機箱內的電機用于帶動與之軸連接的螺旋推進器的轉動，螺旋推進器用于洗面及在洗面完成后將面筋從面筋出口推出；過濾盒用于將面漿與面筋分開。

進一步的，所述電機箱內平行設置第一減速電機和第二減速電機，所述第一減速電機和第二減速電機軸連接第一螺旋推進器和第二螺旋推進器；洗面箱上的螺旋推進器的外側端頭的側面上設置面筋出口；洗面箱的底部設置排水口，排水口上設置排水管，排水管上設置排水管開關；所述過濾盒內設置過濾口和插板，過濾盒的外部設置面漿出口；所述插板插入后密封過濾口。

進一步的，所述自熟器包括設置在上部通過皮帶與第三減速電機連接的轉動軸、轉動軸下部設置螺旋推料軸，用于將面漿下推；螺旋推料軸外部設置內管，內管外設置加熱管，用于通過加熱內管，通過內管對通過內管的面漿進行加熱熟化；面漿進料管與加熱管上端部分的內管內部連通，用于將面漿通入到內管內；螺旋推料軸下部的內管內部構成熟化倉，用于將面漿的進一步熟化加熱；熟化倉的底部設置噴嘴；所述內管外設置有溫度傳感器，所述溫度傳感器與第二控制開關連接；所述溫度傳感器用于檢測內管的溫度，并將溫度傳感器采集的溫度信息傳遞給第二控制開關，同時第二控制開關根據內管溫度信息調節加熱管加熱溫度。