[實用新型]一種果蔬乳酸菌發酵裝置

有效

• 申請號: 202020222228.6
• 申請日: 2020-02-27
• 公開（公告）號: CN212051372U
• 公開（公告）日: 2020-12-01
• 發明（設計）人: 廖良坤;周偉;李積華;張利;黃曉兵
• 申請（專利權）人: 中國熱帶農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 成都眾恒智合專利代理事務所(普通合伙) 51239
• 代理人: 劉華平

本實用新型提供了一種果蔬乳酸菌發酵裝置，屬于乳酸菌發酵技術領域。上述發酵裝置包括本實施例提供了一種果蔬乳酸菌發酵裝置，其主要包括反應釜、驅動組件、輸送組件及攪拌組件；反應釜為發酵提供容器，驅動組件用于驅動輸送組件和攪拌組件動作，輸送組件能夠將反應釜底部的發酵原料輸送到反應釜上方，而攪拌組件能夠對發酵原料及發酵菌劑進行攪拌。在輸送組件及攪拌組件的作用下，乳酸菌發酵劑能夠比較均勻地分布在反應釜中，從而提高發酵效率和產品的穩定性。

技術領域

本實用新型涉及乳酸菌發酵技術領域，具體而言，涉及一種果蔬乳酸菌發酵裝置。

背景技術

乳酸菌發酵是利用乳酸菌將發酵原料進行分解產生乳酸的過程；該發酵過程一般是在豎直的反應釜中進行。具體操作時，先將發酵原料制成流體狀，并通過反應釜上部的喂料口加入到反應釜中；然后將乳酸菌發酵劑通過接種口接入到反應釜中。由于乳酸菌劑在整個反應釜中分布不均，其可能導致發酵不充分。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供了一種果蔬乳酸菌發酵裝置，其能夠改善乳酸菌劑在反應釜中分布不均的問題。

本實用新型是這樣實現的：

一種果蔬乳酸菌發酵裝置，包括：

反應釜，所述反應釜包括筒體、上蓋板和下蓋板，所述上蓋板和所述下蓋板分別連接于所述筒體的上端和下端；

驅動組件，所述驅動組件包括轉軸，所述轉軸沿所述筒體的長度方向延伸；所述上蓋板上設置有安裝孔，所述轉軸穿過所述安裝孔；

輸送組件，所述輸送組件設置在所述反應釜中，包括輸送筒和螺旋軸，所述輸送筒與所述反應釜的內壁連接，所述輸送筒的上端和下端分別與所述上蓋板和所述下蓋板間隙設置；所述螺旋軸設置在所述輸送筒內，并與所述轉軸連接；

攪拌組件，所述攪拌組件包括與所述轉軸連接的攪拌葉片。

進一步；

所述攪拌組件還包括連接桿，所述攪拌葉片通過所述連接桿與所述轉軸連接；所述攪拌葉片沿所述筒體的長度方向延伸。

進一步；

所述果蔬乳酸菌發酵裝置包括兩個所述攪拌組件，兩個所述攪拌組件的連接桿沿所述轉軸均勻分布。

進一步；

所述下蓋板向下凹陷形成曲面板結構，所述下蓋板與所述筒體通過法蘭連接。

進一步；

還包括出料組件，所述出料組件包括出料管和擋板，所述出料管與所述下蓋板連接，并與所述反應釜內部連通；所述擋板能夠將所述出料管封堵或打開。

進一步；

所述擋板設置在所述反應釜內，所述出料組件還包括操作桿，所述操作桿設置在所述出料管內，所述操作桿的一端與所述擋板連接，另一端與所述出料管可拆卸連接。

進一步；

所述出料組件還包括端蓋和螺母，所述端蓋的中部設置有通孔，所述操作桿穿過所述通孔，所述螺母與所述操作桿連接，并與所述端蓋的下表面抵接。

進一步；

所述出料組件還包括密封板和導料管，所述密封板的邊緣與所述出料管的內壁連接；所述密封板的中部設置有密封孔，所述操作桿穿過所述密封孔；所述操作桿與所述密封孔滑動配合，并密封連接；所述導料管與所述出料管連通；

進一步；

所述出料組件還包括壓縮彈簧，所述壓縮彈簧的一端與所述密封板抵接，另一端與所述擋板抵接。

進一步；