[實用新型]一種釀酒糖化自動化控制系統

有效

• 申請號: 202020134524.0
• 申請日: 2020-01-21
• 公開（公告）號: CN212076994U
• 公開（公告）日: 2020-12-04
• 發明（設計）人: 呂林杰;胡志平;羅衍慧;梁孝湘;梁基才;韋妍萍
• 申請（專利權）人: 廣西天龍泉酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/022
• 分類號: C12G3/022
• 代理公司: 廣西中知國華知識產權代理有限公司 45131
• 代理人: 譚連香

一種釀酒糖化自動化控制系統，涉及一種糖化設備，包括控制后臺、用于糖化米飯并與所述控制后臺通訊連接的圓盤制曲機、裝設于圓盤制曲機中并與控制后臺通訊連接的溫控單元、以及與控制后臺通訊連接并與圓盤制曲機物料連通的攪拌單元，在控制后臺的控制下，攪拌單元可對糖化后的米飯補充水和未糖化的米飯并攪拌均勻；在控制后臺的控制作用下，米飯運輸至圓盤制曲機中進行糖化；在糖化過程中，通過溫控單元調控溫度，使得糖化過程中的溫度按照工藝標準曲線變化；糖化結束后，糖化后的米飯通過圓盤制曲機輸送至攪拌單元中，并且根據圓盤制曲機輸出的米飯量按照一定的比例補充水和未糖化的米飯至攪拌單元中并通過攪拌單元攪拌均勻。

技術領域

本實用新型涉及一種糖化設備，尤其涉及一種釀酒糖化自動化控制系統。

背景技術

糖化是釀酒生產過程中重要的工藝環節，傳統的糖化設備采用陶缸或U型糖化槽，糖化工序需要通過人工將米飯轉入陶缸或U型糖化槽內，再人工鋪勻、打窩，糖化結束后再通過人工加水搬運并轉出。整個操作耗費大量的人工，勞動強度大，并且人工生產的效率低。另外一方面，人工生產過程中的衛生條件差，工藝控制受外部環境的影響較大。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種釀酒糖化自動化控制系統，將糖化工序整合，通過現代化設備實現機械化與自動化，提高生產效率，保證衛生條件。

為了到達上述目的，采用的技術方案為：一種釀酒糖化自動化控制系統，包括控制后臺、用于糖化米飯并與所述控制后臺通訊連接的圓盤制曲機、裝設于圓盤制曲機中并與控制后臺通訊連接的溫控單元、以及與控制后臺通訊連接并與圓盤制曲機物料連通的攪拌單元，在控制后臺的控制下，攪拌單元可對糖化后的米飯補充水和未糖化的米飯并攪拌均勻。

進一步地，所述溫控單元包括分別與所述控制后臺通訊連接的測溫模塊、抽風降溫模塊和加熱模塊，其中，圓盤制曲機的制曲腔室中通過氣缸裝設有能夠上下升降的支架，測溫模塊裝設于所述支架上，并且氣缸與控制后臺通訊連接，當圓盤制曲機進料結束后，控制后臺驅動氣缸下降以將測溫模塊插入米飯中，通過測溫模塊監測鋪設在回轉圓盤上的米飯的溫度并反饋至控制后臺，抽風降溫模塊的吸風管道與圓盤制曲機的制曲腔室連通，加熱模塊裝設于所述制曲腔室的內壁中，并通過所述制曲腔室的內壁將熱量傳遞至所述制曲腔室。

進一步地，所述加熱模塊包括與所述控制后臺通訊連接的加熱盤管，所述制曲腔室的內壁設置有夾層結構，加熱盤管安裝在所述夾層結構中，在控制后臺的控制作用下，加熱盤管散發的熱量通過所述制曲腔室的內壁傳遞至所述制曲腔室中。

進一步地，所述測溫模塊包括若干組設置于不同圓周線上的測溫傳感器。

進一步地，所述每組測溫傳感器均包括若干個位于不同高度的測溫傳感器，且每一測溫傳感器均與所述控制后臺通訊連接。

進一步地，所述攪拌單元包括均與所述控制后臺通訊連接的第一級攪拌模塊和第二級攪拌模塊，所述圓盤制曲機、第一級攪拌模塊和第二級攪拌模塊依次物料連通，在所述控制后臺的控制作用下，糖化后的米飯先被運送至第一級攪拌模塊補充水攪拌均勻，然后運輸至第二級攪拌模塊中補充未糖化的大米并攪拌均勻。

進一步地，所述第一級攪拌模塊包括均與控制后臺通訊連接的第一攪拌裝置和流量控制裝置，并且第一攪拌裝置與所述圓盤制曲機物料連通，流量控制裝置與第一攪拌裝置連通，在控制后臺的控制作用下，流量控制裝置定量的將水運輸至第一攪拌裝置中。

進一步地，所述第二級攪拌模塊包括均與控制后臺通訊連接的第二攪拌裝置和定量給料裝置，并且第二攪拌裝置與第一攪拌裝置物料連通，定量給料裝置與第二攪拌裝置連通，在控制后臺的控制作用下，定量給料裝置定量的將未糖化的米飯運輸至第二攪拌裝置中。

由于采用上述技術方案，本實用新型具有以下有益效果：