[發明專利]一種快速檢測溴酸鉀的檢測試劑及試劑盒

在審

• 申請號: 202011640239.7
• 申請日: 2020-12-31
• 公開（公告）號: CN112834492A
• 公開（公告）日: 2021-05-25
• 發明（設計）人: 羅杏燕;范彬;王軍;楊鵬博
• 申請（專利權）人: 廣州安諾科技股份有限公司
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78;G01N33/10
• 代理公司: 深圳市君勝知識產權代理事務所(普通合伙) 44268
• 代理人: 劉芙蓉

本發明提供了一種快速檢測溴酸鉀的檢測試劑及試劑盒，所述檢測試劑用于對食品中溴酸鉀的快速檢測，包括：檢測試劑A和檢測試劑B,所述檢測試劑A為0.5?1.0mol/L的無機酸，所述檢測試劑B為1.8?2.3mol/L的碘化鉀溶液。該試劑在pH為1?3時，顯色耗時較短，顏色穩定，檢出率高且在顯色過程中無需避光。能夠滿足快速檢測需求。所述快速檢測溴酸鉀的試劑盒，包括：檢測試劑A、檢測試劑B、離心管、比色卡板以及移液管等。當需要進行檢測時，先對待檢樣品進行處理，處理后的樣品中加入檢測試劑A和檢測試劑B，混合后靜置，然后同比色卡板上的色階進行顏色比對，根據比對結果，得到待檢樣品中是否含有溴酸鉀。經過對比測試，本發明中的檢測試劑盒的檢出限為5mg/kg。

技術領域

本發明涉及食品檢測技術領域，具體涉及一種快速檢測溴酸鉀的檢測試劑及試劑盒。

背景技術

溴酸鉀是一種無機鹽，室溫下為無色晶體，其主要用作分析試劑、氧化劑、羊毛漂白處理劑、食品添加劑(中國現已禁用)等。溴酸鉀因其具有氧化性，可漂白面粉，并能抑制蛋白質分解酶的活性，改善面筋的強度和彈性，且成本低廉，長久應用于烘焙行業。然而過量食用溴酸鉀會損害人的中樞神經、血液及腎臟，國際癌癥研究機構也已將該化合物列為致癌物質，我國也在《2005年第9號公告》中明令禁止溴酸鉀作為面粉處理劑在小麥粉中的使用，但仍有面粉生產商添加溴酸鉀來改善面粉品質。

目前，測定溴酸鉀的方法主要有電位滴定法、亞硫酸鹽滴定法、液相色譜法和離子色譜法等，色譜法等需要用到大型儀器設備，分析成本過高、需要專業人員進行檢測和檢測時間過長等，檢測結果輸出不及時。

因此，如何快速檢測出食品中是否含有溴酸鉀是亟需解決的問題。

發明內容

本發明提供一種快速檢測溴酸鉀的試劑及試劑盒，旨在一定程度上解決現有技術中對溴酸鉀的檢測存在分析成本高，需要依賴專業的設備的技術問題。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：

一種快速檢測溴酸鉀的試劑，用于對食品中溴酸鉀的快速檢測，其中，包括：檢測試劑A和檢測試劑B,所述檢測試劑A為0.5-1.0mol/L的無機酸，所述檢測試劑B為1.8-2.3mol/L的碘化鉀溶液。

可選地，所述的快速檢測溴酸鉀的檢測試劑，其中，所述無機酸包括：鹽酸、硫酸及冰乙酸。

可選地，所述的快速檢測溴酸鉀的檢測試劑，其中，所述檢測試劑的檢出限為5mg/kg。

一種快速檢測溴酸鉀的試劑盒，其中，包括上述所述的檢測試劑。

可選地，所述的試劑盒，其中，所述試劑盒還包括：盒體、比色卡板及離心管。

可選地，所述的試劑盒，其中，所述比色卡板：包括基板以及固定在所述基板表面的用于檢測溴酸鉀的標準比色的色階。

可選地，所述的試劑盒，其中，相鄰的兩個所述色階之間設置有用于容納檢測試管的凹槽。

可選地，所述的試劑盒，其中，所述色階包括：黃色、紫紅色、紫色及藍紫色。

可選地，所述的試劑盒，其中，所述比色卡板包括：用于檢測小麥面粉中溴酸鉀的比色卡板I和用于檢測面包中溴酸鉀的比色卡板II。

可選地，所述的試劑盒，其中，所述檢測試劑B盛放在黑色試劑瓶中。

有益效果：本發明提供一種快速檢測溴酸鉀的檢測試劑及試劑盒，其中，所述檢測試劑包括檢測試劑A和檢測試劑B,所述檢測試劑A為0.5-1.0mol/L的無機酸，所述檢測試劑B為1.8-2.3mol/L的碘化鉀溶液。該試劑在pH為1-3時，顯色耗時較短，顏色穩定，檢出率高且在顯色過程中無需避光。能夠滿足快速檢測需求。

附圖說明