[發(fā)明專利]一種金槍魚紅肉的去腥方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011634527.1 | 申請日： | 2020-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN112715869A | 公開（公告）日： | 2021-04-30 |
| 發(fā)明（設計）人： | 謝紹泰 | 申請（專利權）人： | 廣東鷹金錢海寶食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L17/00 | 分類號： | A23L17/00;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 廣州海心聯(lián)合專利代理事務所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 馬赟齋;黃修遠 |
| 地址： | 525000 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 金槍魚 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種金槍魚紅肉的去腥方法，其特征在于，將金槍魚紅肉第一次油炸后放置于冷藏庫中，然后再次油炸。
2.根據權利要求1所述的金槍魚紅肉的去腥方法，其特征在于，第一次油炸的溫度為150-180℃，時間為5-10min。
3.根據權利要求2所述的金槍魚紅肉的去腥方法，其特征在于，第一次油炸后金槍魚紅肉的含水量≤55％。
4.根據權利要求1所述的金槍魚紅肉的去腥方法，其特征在于，冷藏庫的溫度為5-10℃，冷藏時間為8-10h。
5.根據權利要求1所述的金槍魚紅肉的去腥方法，其特征在于，再次油炸的溫度為180-200℃，時間為3-8min。
6.根據權利要求5所述的金槍魚紅肉的去腥方法，其特征在于，再次油炸后金槍魚紅肉的含水量≤40％。
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