[發明專利]一種提高單甘酯乳化效果的方法及裝置

在審

• 申請號: 202011613370.4
• 申請日: 2020-12-31
• 公開（公告）號: CN112675724A
• 公開（公告）日: 2021-04-20
• 發明（設計）人: 孫敬章
• 申請（專利權）人: 佳力士添加劑（海安）有限公司
• 主分類號: B01F3/08
• 分類號: B01F3/08;B01F13/10;B01F15/00
• 代理公司: 北京集智東方知識產權代理有限公司 11578
• 代理人: 吳倩

本發明提供了一種提高單甘酯乳化效果的方法及裝置，包括：獲得第一待乳化物集合信息；根據第一待乳化物集合信息，基于大數據獲得第一預設乳化溫度區間集合信息；獲得第一單甘脂信息；分別將第一待乳化物集合信息作為第一輸入信息、第一預設乳化溫度區間集合信息作為第二輸入信息、第一單甘脂信息作為第三輸入信息；根據第一輸入信息、第二輸入信息和第三輸入信息，通過第一神經網絡模型，獲得第一結果信息；獲得第一操作指令；根據第一操作指令，將第一結果信息存儲于第一乳化設備中；獲得目標乳化物；獲得目標乳化溫度信息；獲得第二操作指令；根據第二操作指令，將目標乳化物和第一單甘脂進行乳化，達到了提高乳化質量和產品質量的技術效果。

技術領域

本發明涉及單甘酯乳化技術領域，尤其涉及一種提高單甘酯乳化效果的方法及裝置。

背景技術

單甘酯即單脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride，MAC)，是一類重要的非離子型表面活性劑。它含有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基，因而具有良好的表面活性，可以作為乳化劑應用于食品、化妝品、醫藥等領域。近來的研究發現，某些單甘酯表現出一定的抗菌特性，這使得單甘酯研究和開發具有重要的應用價值。乳化是一種液體以極微小液滴均勻地分散在互不相溶的另一種液體中的作用。乳化是液-液界面現象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當的表面活性劑在強烈的攪拌下，油被分散在水中，形成乳狀液。

但本發明申請人發現現有技術至少存在如下技術問題：

現有技術中無法高效、合理的設定乳化參數，容易導致乳化過程中出現乳化不充分、乳化質量低的情況，導致最終產品質量與產率較低的情況。

發明內容

本發明實施例提供了一種提高單甘酯乳化效果的方法及裝置，解決了現有技術中無法合理的設定乳化參數，容易導致乳化過程中出現乳化不充分、乳化質量低的情況，使得產品質量與效率受到影響的技術問題，達到了準確合理的設定乳化參數，保證乳化充分性，提高乳化質量和產品質量的技術效果。

鑒于上述問題，提出了本申請實施例以便提供一種提高單甘酯乳化效果的方法及裝置。

第一方面，本發明提供了一種提高單甘酯乳化效果的方法，所述方法用于一乳化系統中，且所述乳化系統與第一乳化設備通訊連接，其中，所述方法包括：獲得第一待乳化物集合信息，其中，所述第一待乳化物集合信息中包括多種類型的待乳化物；根據所述第一待乳化物集合信息，基于大數據獲得第一預設乳化溫度區間集合信息，其中，所述第一預設乳化溫度區間集合信息包括所述第一待乳化物集合信息中多種類型的待乳化物中每一種待乳化物的預設乳化溫度區間信息；獲得第一單甘脂信息，其中，所述第一單甘脂為乳化劑；分別將所述第一待乳化物集合信息作為第一輸入信息、所述第一預設乳化溫度區間集合信息作為第二輸入信息、所述第一單甘脂信息作為第三輸入信息；根據所述第一輸入信息、第二輸入信息和第三輸入信息，通過第一神經網絡模型，獲得第一結果信息，其中，所述第一結果信息為所述第一待乳化物集合信息中多種類型的待乳化物中每一種待乳化物的第一乳化溫度信息，且所述第一乳化溫度信息為最佳乳化溫度；獲得第一操作指令；根據所述第一操作指令，將所述第一結果信息依次存儲于所述第一乳化設備中；獲得目標乳化物；從所述第一乳化設備中，獲得所述目標乳化物的目標乳化溫度信息；獲得第二操作指令；根據所述第二操作指令，按照所述目標乳化溫度信息設定所述第一乳化設備的乳化溫度之后，將所述目標乳化物和所述第一單甘脂進行乳化。

第二方面，本發明提供了一種提高單甘酯乳化效果的裝置，所述裝置包括：

第一獲得單元，所述第一獲得單元用于獲得第一待乳化物集合信息，其中，所述第一待乳化物集合信息中包括多種類型的待乳化物；

第二獲得單元，所述第二獲得單元用于根據所述第一待乳化物集合信息，基于大數據獲得第一預設乳化溫度區間集合信息，其中，所述第一預設乳化溫度區間集合信息包括所述第一待乳化物集合信息中多種類型的待乳化物中每一種待乳化物的預設乳化溫度區間信息；