[發明專利]兩種不同營養素來源的高脂高蛋白飼料配方及其應用

在審

• 申請號: 202011610085.7
• 申請日: 2020-12-29
• 公開（公告）號: CN112690367A
• 公開（公告）日: 2021-04-23
• 發明（設計）人: 謝倍珍;張廷婷;劉紅
• 申請（專利權）人: 北京航空航天大學
• 主分類號: A23K20/147
• 分類號: A23K20/147;A23K20/158;A23K10/20;A23K20/163;A23K20/142;A23K20/20;A23K20/26;A23K20/22;A23K20/24;A23K20/174;A23K20/105;A23K50/50;A01K67/02
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本發明屬于動物實驗模型領域，公開了兩種不同營養素來源的高脂高蛋白飼料配方及其在誘導大鼠產生惡臭氣體代謝物及炎癥模型中的應用。所述的高脂高蛋白飼料包括植物性來源和動物性來源兩種，健康雄性5周齡SD大鼠經8周的高脂高蛋白干預飼養后出現了肝臟損傷，盲腸內容物中吲哚含量升高，皮下脂肪組織中有更多的糞臭素積累，同時在血清和盲腸組織中檢測到了更高的炎癥表達，成功建立了大鼠惡臭氣體代謝物及炎癥產生模型。該飼料配方充分模擬了特殊環境人員單一且不均衡的飲食模式，構建起的大鼠模型耗時短，建立簡單，具有廣泛的應用前景。

技術領域

本研究涉及動物實驗模型技術領域，具體涉及兩種不同營養素來源的高脂高蛋白飼料，及其在構建大鼠產生惡臭氣體代謝物及炎癥模型中的應用，該動物模型可用于飲食所誘導的有毒有害氣體代謝物產生及炎癥的發病機制的研究及防治措施的評價。

背景技術

為滿足我國軍事發展的需求，越來越多的人員工作在特殊受控密閉環境下。因此，人員的生存存在較多的局限性。其中，飲食的限制導致人員膳食攝入呈現高脂肪、高蛋白、低碳水的狀態，且通常營養素來源單一。不合理的膳食攝入會影響機體的正常代謝，產生威脅健康的有害代謝物。

氣體的產生和排放是人身體消化過程的重要組成部分，不均衡的飲食往往可能會造成氣體代謝異常，甚至可能會誘發炎癥或疾病，影響機體健康，以氣體排放異常為特征的腸易激綜合征和以腸道炎癥為誘因的結直腸癌屢見報道。高脂飲食會加重肝臟負擔進而損傷肝臟，高蛋白飲食富含色氨酸，其厭氧發酵會產生有毒有害的惡臭氣體代謝物，受損的肝臟不及時地將其排出體外將會導致其在腸道積累引發炎癥。

然而，目前有關惡臭氣體代謝物產生的研究仍集中在畜牧業中，而忽視了其對人體的危害，且對于相關炎癥產生的治療多集中在靶向用藥方面，缺乏飲食對腸道炎癥預防調控研究的報道，高脂高蛋白飲食所產生的惡臭氣體代謝物對機體健康也鮮有報道。從源頭上弄清誘導產生惡臭氣體代謝物的飲食成分并為今后控制該類食物成分的攝入提供膳食指導意見值得研究，首先應開展動物模型試驗，但目前尚沒有能產生惡臭氣體代謝物的高脂高蛋白動物飼料配方的相關報道。

發明內容

本發明要解決的技術問題：為了克服現有技術的不足，充分模擬特殊環境人員單一且不均衡的飲食模式，更好地研究高脂高蛋白飲食下人員新陳代謝產生的有毒有害氣體對機體健康的影響而構建的一種理想動物實驗模型。本發明提供了兩種用于大鼠惡臭氣體代謝物及炎癥產生研究的不同營養素來源的高脂高蛋白飼料配方及應用，基于該飲食配方能模擬人員特殊飲食及可能造成的機體疾病，模型建立簡單，耗時短，應用前景廣。

本發明通過下述方案實現：

兩種不同營養素來源的高脂高蛋白飼料，分別為植物性來源的高脂高蛋白飼料和動物性來源的高脂高蛋白飼料，植物性來源的高脂高蛋白飼料中蛋白質均來自大豆分離蛋白，供能35％-45％，脂肪均來自大豆油，供能35％-45％，每100g飼料包括38-54g大豆分離蛋白、17-23g大豆油、10-30g碳水化合物和12-14g營養素；動物性來源的高脂高蛋白飼料中蛋白質均來自豬肉凍干粉，供能35％-45％，脂肪均來自豬油，供能35％-45％，每100g飼料包括43-63g豬肉凍干粉、11-15g豬油、10-30g碳水化合物和12-14g營養素。所述的大豆分離蛋白、大豆油、豬油均為市售產品。

所述的豬肉凍干粉由市售豬瘦肉餡經水煮72℃煮熟后冷凍干燥磨成粉末而制得。

所述的碳水化合物包括玉米淀粉、麥芽糖糊精和蔗糖中的一種或多種，營養素包括L-胱氨酸、纖維素、礦物質預混、磷酸二氫鉀、碳酸鈣、一水檸檬酸鉀、維生素預混和重酒石酸膽堿。

所述的兩種不同營養素來源的高脂高蛋白飼料配方可應用于誘導大鼠產生惡臭氣體代謝物及炎癥模型中，大鼠模型的構建包括以下步驟：

步驟1，配制兩種不同營養素來源的高脂高蛋白飼料；

步驟2，選用雄性成年大鼠，分別飼以上述兩種高脂高蛋白飼料，保持自由進食與飲水；