[發明專利]百香果葉袋泡茶及其制備方法

在審

• 申請號: 202011586081.X
• 申請日: 2020-12-29
• 公開（公告）號: CN112772752A
• 公開（公告）日: 2021-05-11
• 發明（設計）人: 張春娘;謝非;謝萬祥;潘曉麗;廖桂明
• 申請（專利權）人: 福建好日子食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 南京鼎傲知識產權代理事務所(普通合伙) 32327
• 代理人: 劉煥敏

百香果葉袋泡茶及其制備方法，它涉及果茶制品及其制備方法技術領域。百香果葉袋泡茶由以下重量份數的原材料組成：百香果5?6份、百香果果葉50?60份、天然礦物質水10?12份、添加劑1?2份；按計量配比取上述原材料按百香果葉袋泡茶的制備方法制備即可制得百香果葉袋泡茶。采用百香果果肉及果葉的同時制備，支撐的百香果葉茶具有香濃果茶風味，且泡水煮茶口感舒適，適合不同年齡段的人群飲用，可達到消炎殺菌，清腸排毒，淡斑美白，減肥瘦身的效果，且其制備方法簡單，無需添加大量的化學添加劑，保留大部分百香果果肉及果葉的營養成分。

技術領域

本發明涉及果茶制品及其制備方法技術領域，具體涉及一種百香果葉袋泡茶及其制備方法。

背景技術

百香果，又名雞蛋果（學名：Passiflora edulia Sims）是西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物。長約6米；莖具細條紋，無毛；葉紙質，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，無毛；聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3厘米；花瓣5枚，與萼片等長；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚；花藥長圓形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒狀；漿果卵球形，直徑3-4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形，長5-6毫米。花期6月，果期11月。分布于大安的列斯群島和小安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區。在中國栽培于廣東、海南、福建、云南、臺灣，有時逸生于海拔180-1900米的山谷叢林中。果可生食或作蔬菜、飼料；入藥具有興奮、強壯之效；果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料；種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等；花大而美麗可作庭園觀賞植物。

現有的百香果有關食用產品中，包括采用百香果葉片制作的百香果葉茶，而當前技術中的百香果葉茶通常只簡單采摘果葉進行烘干炒制制成果葉茶，其口感較差，泡水煮制后的茶水口感較為干澀，口味單一，且其制備過程較為復雜，添加較多的化學添加劑，容易破壞果葉本身的營養結構，不利于保留營養物質，營養價值相對較低，且其自身功效受到影響，不適用于大批量的工業生產。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的缺陷和不足，提供一種百香果葉袋泡茶及其制備方法，采用百香果果肉及果葉的同時制備，支撐的百香果葉茶具有香濃果茶風味，且泡水煮茶口感舒適，適合不同年齡段的人群飲用，可達到消炎殺菌，清腸排毒，淡斑美白，減肥瘦身的效果，且其制備方法簡單，無需添加大量的化學添加劑，保留大部分百香果果肉及果葉的營養成分，營養價值較高，功效強，適用于大批量的工業化生產，且支撐的百香果茶袋方便使用，經濟實惠。

為實現上述目的，本發明采用以下技術方案是：百香果葉袋泡茶由以下重量份數的原材料組成：百香果5-6份、百香果果葉50-60份、天然礦物質水10-12份、添加劑1-2份；

百香果葉袋泡茶的制備方法包括以下步驟：a.按計量配比取適量的新鮮優質百香果，取出果肉，并將其果肉及果核攪拌榨汁，將榨出的果汁倒入容器中備用；b.按計量配比取新鮮的優質百香果果葉，清洗干凈，篩出葉片中的雜質后放置于濾水盤中自然過濾水分晾干；c.將干燥后的果葉與果汁、天然礦物質水混合，果葉與果汁、天然礦物質水的混合比例為10:1：2，加入添加劑攪拌均勻，放入烘干箱內烘干；d.烘干后將混合干茶葉放入炒茶裝置中翻炒，翻炒完成后將干果葉分裝，完成制備。

優選的，百香果葉袋泡茶由以下重量份數的原材料組成：百香果50份、百香果果葉50份、天然礦物質水10份、添加劑1份；

優選的，百香果葉袋泡茶由以下重量份數的原材料組成：百香果60份、百香果果葉6份、天然礦物質水12份、添加劑2份；

優選的，百香果葉袋泡茶由以下重量份數的原材料組成：百香果55份、百香果果葉5.5份、天然礦物質水1.1份、添加劑1.5份；

所述的百香果優先選取7成成熟的果實，保證其果汁新鮮程度及清爽果味口感。