[發(fā)明專利]一種鹵味食品加工用懸掛冷卻裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011584545.3
• 申請(qǐng)日: 2020-12-28
• 公開（公告）號(hào): CN112728866A
• 公開（公告）日: 2021-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 丁慧君
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 丁慧君
• 主分類號(hào): F25D31/00
• 分類號(hào): F25D31/00;F25D17/08;F25D19/00;F25D25/04;F25B21/02;F26B21/00
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• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開一種鹵味食品加工用懸掛冷卻裝置，涉及鹵制品冷卻裝置相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，包括通過支撐架固定于地面的冷卻管道，冷卻管道的內(nèi)部安裝有導(dǎo)物鏈，導(dǎo)物鏈的底側(cè)安裝有掛鉤，冷卻管道的側(cè)面設(shè)置有操作孔，冷卻管道的內(nèi)壁設(shè)置有滑道，冷卻管道的內(nèi)壁于缺口的正上方固定有動(dòng)力裝置，冷卻管道的內(nèi)部設(shè)置有蒸發(fā)區(qū)、換熱區(qū)和定型區(qū)，蒸發(fā)區(qū)的內(nèi)壁設(shè)置有通腔，冷卻管道位于通腔處的內(nèi)壁開設(shè)有通孔，換熱區(qū)的內(nèi)壁安裝有多個(gè)熱電制冷片，定型區(qū)的底側(cè)的內(nèi)壁開設(shè)有多個(gè)收風(fēng)口。通過以上各裝置的配合使用，能夠提升鹵制品冷卻的效率，并且可以能夠?qū)Ⅺu汁在鹵制品的表面進(jìn)行保存，避免出現(xiàn)鹵制品表面較為干燥影響其風(fēng)味的情況發(fā)生。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及鹵制品冷卻裝置相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種鹵味食品加工用懸掛冷卻裝置。

背景技術(shù)

鹵味制品在加工之后需要先行冷卻才能夠施行包裝，現(xiàn)有的冷卻方式多為自然風(fēng)冷，其效率較低，無法滿足于成批次的包裝需求，市面上存在一些能夠加快鹵制品冷卻速率的設(shè)備，此類設(shè)備采用急速氣流帶走鹵制品熱量的方式達(dá)到快速冷卻的效果，雖然在一定程度上提升了冷卻效率，但是急速的氣流會(huì)將鹵制品周身的鹵汁吹離鹵制品表面，致使鹵制品的表面較為干燥，從而影響鹵制品的風(fēng)味，所以特提出一種能夠提升鹵制品冷去速率，并且能夠有效防止鹵汁從鹵制品表面剝離的懸掛冷卻裝置。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種鹵味食品加工用懸掛冷卻裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種鹵味食品加工用懸掛冷卻裝置，包括通過支撐架固定于地面的冷卻管道，所述冷卻管道的內(nèi)部安裝有導(dǎo)物鏈，所述導(dǎo)物鏈的底側(cè)安裝有用于懸掛鹵制品的掛鉤，所述冷卻管道的側(cè)面設(shè)置有用于鹵制品向掛鉤懸掛以及從掛鉤上將鹵制品取下的操作孔。

在進(jìn)一步的實(shí)施例中，所述冷卻管道的內(nèi)壁設(shè)置有用于導(dǎo)物鏈安裝的滑道，所述滑道設(shè)置有缺口，所述冷卻管道的內(nèi)壁靠近缺口處設(shè)置有伸縮桿，所述伸縮桿的頂端安裝有輥輪，所述輥輪的外壁與導(dǎo)物鏈底側(cè)的外壁貼合，所述冷卻管道的內(nèi)壁于缺口的正上方固定有動(dòng)力裝置，所述動(dòng)力裝置的動(dòng)力輸出軸固定有動(dòng)力輥，所述動(dòng)力輥的外壁與導(dǎo)物鏈的頂面貼合，其中，動(dòng)力裝置優(yōu)先采用電機(jī)，通過動(dòng)力輥外壁與導(dǎo)物鏈的貼合，能夠使導(dǎo)物鏈拖載著鹵制品在冷卻管道的內(nèi)部運(yùn)動(dòng)，并且傳動(dòng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，在能夠降低機(jī)械故障概率的同時(shí)，還能夠降低設(shè)備生產(chǎn)成本。

在進(jìn)一步的實(shí)施例中，所述導(dǎo)物鏈包括多個(gè)連接塊，所述連接塊為橢圓型結(jié)構(gòu)，所述連接塊的一端開設(shè)有轉(zhuǎn)孔，所述連接塊遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)孔的一端一體設(shè)置有與轉(zhuǎn)孔相匹配的轉(zhuǎn)頭，所述連接塊的側(cè)面開設(shè)有珠孔，所述珠孔的內(nèi)部安裝有轉(zhuǎn)珠，所述轉(zhuǎn)珠的外壁與滑道的內(nèi)壁貼合，所述掛鉤設(shè)置有多個(gè)，且多個(gè)掛鉤在導(dǎo)物鏈的底側(cè)等距排布，所述連接塊的底側(cè)開設(shè)有槽孔，所述掛鉤的頂端通過球型結(jié)構(gòu)的限位塊插接在槽孔的內(nèi)部，當(dāng)鹵制品的冷卻標(biāo)準(zhǔn)提升時(shí)，通過改變冷卻管道的走向和長(zhǎng)度即可，進(jìn)而降低設(shè)備改造時(shí)的成本。

在進(jìn)一步的實(shí)施例中，所述冷卻管道的內(nèi)部設(shè)置有蒸發(fā)區(qū)、換熱區(qū)和定型區(qū)，所述蒸發(fā)區(qū)的內(nèi)壁設(shè)置有通腔，所述冷卻管道位于通腔處的內(nèi)壁開設(shè)有通孔，所述通腔的底面安置有鼓氣泵，所述鼓氣泵固定在冷卻管道的底面，所述鼓氣泵的輸出端通過管道與通腔的內(nèi)部連接，所述通孔靠近冷卻管道內(nèi)部的一端向上偏離水平方向45-60°，所述冷卻管道位于蒸發(fā)區(qū)處的頂面安置有吸氣泵，所述冷卻管道位于蒸發(fā)區(qū)處頂側(cè)的內(nèi)壁通過管道與吸氣泵的進(jìn)氣端連接。

在進(jìn)一步的實(shí)施例中，所述換熱區(qū)的內(nèi)壁安裝有多個(gè)熱電制冷片，所述熱電制冷片的制冷端朝向冷卻管道的內(nèi)部，所述冷卻管道位于換熱區(qū)處的頂面安置有吸氣機(jī)，所述吸氣機(jī)的吸氣端通過管道延伸至換熱區(qū)的內(nèi)部，所述冷卻管道位于換熱區(qū)的底側(cè)開設(shè)有多個(gè)通風(fēng)口，多個(gè)所述通風(fēng)口在冷卻管道底側(cè)的內(nèi)壁呈陣列排布，所述通風(fēng)口為圓臺(tái)型結(jié)構(gòu)。