[發明專利]一種具有降糖功效的苦瓜代用茶的制備方法

在審

• 申請號: 202011576725.7
• 申請日: 2020-12-28
• 公開（公告）號: CN112616973A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發明（設計）人: 范興運;范逸涵
• 申請（專利權）人: 安徽致鑫中藥飲片有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 合肥英特力知識產權代理事務所(普通合伙) 34189
• 代理人: 李偉

本發明屬于保健飲品技術領域，尤其是一種具有降糖功效的苦瓜代用茶的制備方法，解決了現有技術中降糖藥副作用大，苦瓜用于降糖口感差，易影響人體對鈣的吸收，易造成服用者形成體寒體質等問題，所述制備方法為：取牽牛子烘焙后與苦瓜、知母、鮮地黃、丹參共同粉碎過篩后加水得混合物料；將混合物料研磨后加調節劑處理，過濾得濾液I；取玉米須、枸杞、辣蓼共同粉碎過篩后加復合酶和水酶解，過濾得濾液II；將濾液I和濾液II共同離心得離心液，加木糖醇和麥芽糊精共同均質處理即得代用茶。本發明原料廉價易得，工藝簡單，所得代用茶具有顯著的降糖功效，其口感微香微甘，按需服用能夠有效的控制血糖，且不會對人體造成傷害，安全性高。

技術領域

本發明涉及保健飲品技術領域，尤其涉及一種具有降糖功效的苦瓜代用茶的制備方法。

背景技術

隨著社會的發展、人們生活水平的提高及生活方式的改變，糖尿病(Diabetesmellitus，DM)在全球范圍內呈逐漸上升的趨勢，目前已經成為繼惡性腫瘤和心血管疾病之后第三大影響人類健康的慢性非傳染性疾病。世界衛生組織(WHO)以及美國糖尿病協會(ADA)均將糖尿病分為1型糖尿病(T1DM)、2型糖尿病(T2DM)、特殊類型糖尿病及妊娠糖尿病四大類。目前臨床上常用于治療糖尿病的方法為調控胰島素分泌，主要采用胰島素、促胰島素分泌藥物、胰島素增敏劑等藥物進行治療。然而，目前的降糖藥物均有各種副作用，如低血糖、肝損傷、心臟損傷、胃腸道反應及過敏反應等。因此，尋找效果好、副作用小、并從根本上預防或治療糖尿病的藥物是目前臨床上亟待解決的問題。

苦瓜別名錦荔枝、賴葡萄、涼瓜、紅羊，為葫蘆科植物苦瓜的果實。苦瓜性味苦寒，具有清熱解毒，滋養強壯，降低血糖等功效。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，其新鮮汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。但是苦瓜由于味道極苦，多不被人們接受；且苦瓜中含有較多草酸，草酸能與食物中的鈣結合，長期食用易影響人體對鈣的吸收；除此之外，苦瓜性質極寒，多食易形成體寒體質，對女性身體傷害極大。基于上述陳述，本發明提出了一種具有降糖功效的苦瓜代用茶的制備方法。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中降糖藥副作用大，苦瓜用于降糖口感差，易影響人體對鈣的吸收，易造成服用者形成體寒體質等問題，而提出的一種具有降糖功效的苦瓜代用茶的制備方法。

一種具有降糖功效的苦瓜代用茶的制備方法，包括以下步驟：

S1、取牽牛子2-8份烘焙后與30-50重量份的苦瓜、8-15重量份的知母、10-20重量份的鮮地黃、10-18重量份的丹參共同加入到粉碎機中，粉碎過40-80目篩得混合粉末I，加水攪拌混合后，靜置浸泡得混合物料，備用；

S2、將混合物料升溫至105-125℃，保溫加入混合物料總量0.02-0.06％的研磨助劑，研磨10-20min制漿得混合漿料，降溫至72-92℃，加入混合漿料0.07-0.12倍的調節劑，攪拌處理20-40min，過濾得濾液I；

S3、取20-30重量份的玉米須、10-18重量份的枸杞、2-5重量份的辣蓼共同加入到粉碎機中，粉碎過40-80目篩得混合粉末II，將混合粉末II、復合酶和水混合均勻，控制混合溫度為45-55℃，pH值為4.5-6.5，酶解處理1-2h，過濾得濾液II；

S4、將濾液I和濾液II共同加入到高速離心機中，離心處理5-15min后得離心液，將離心液、木糖醇和麥芽糊精共同加入到高壓均質機中，均質處理20-30min后，取出過80-120目篩，滅菌、分裝即得具有降糖功效的苦瓜代用茶。

優選的，所述烘焙溫度為220-240℃，烘焙時間為4-8min。

優選的，所述步驟S1中水的加入量為混合粉末總量的10-15倍。

優選的，所述步驟S1中浸泡溫度為45-65℃，浸泡時間為2-4h。