[發明專利]一種養胃解決便秘膳食營養餐及其制備方法

在審

• 申請號: 202011534423.3
• 申請日: 2020-12-22
• 公開（公告）號: CN114711418A
• 公開（公告）日: 2022-07-08
• 發明（設計）人: 李林生
• 申請（專利權）人: 李林生
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/105;A23L31/00;A23L33/125;A23L33/21;A23L33/16
• 代理公司: 合肥上博知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 34188
• 代理人: 張果果

1.一種養胃解決便秘膳食營養餐，其特征在于,所述膳食營養餐的配方的組分及重量成分組成包括:小麥胚芽10-30％,紅棗10-18％,益生元2-10％,蘋果干4-16％,白芝麻10-22％,鷹嘴豆4-12％,紅高粱2-10％,猴頭菇1-3％,發芽糙米2-6％,雞內金1-3％,玉竹1-4％,火麻仁1-3％,百合2-8％,黑青稞4-16％,玫瑰花3-9％,紅薏仁1-3％,黑桑葚1-6％,紫薯2-12％,烏梅1-6％,胡蘿卜干2-14％，阿膠1-8％。

2.根據權利要求1所述的一種養胃解決便秘膳食營養餐，其特征在于,所述膳食營養餐的配方的組分及重量成分組成包括:小麥胚芽21％,紅棗10％,益生元2％,蘋果干6％,白芝麻12％,鷹嘴豆4％,紅高粱8％,猴頭菇1％,發芽糙米2％,雞內金2％,玉竹1％,火麻仁1％,百合5％,黑青稞4％,玫瑰花3％,紅薏仁2％,黑桑葚3％,紫薯4％,烏梅4％,胡蘿卜干3％，阿膠2％。

3.根據權利要求1所述的一種養胃解決便秘膳食營養餐，其特征在于,所述膳食營養餐的配方的組分及重量成分組成包括:小麥胚芽10％,紅棗13％,益生元2％,蘋果干8％,白芝麻14％,鷹嘴豆5％,紅高粱2％,猴頭菇3％,發芽糙米2％,雞內金1％,玉竹4％,火麻仁3％,百合4％,黑青稞5％,玫瑰花3％,紅薏仁2％,黑桑葚3％,紫薯6％,烏梅4％,胡蘿卜干4％，阿膠2％。

4.根據權利要求1所述的一種養胃解決便秘膳食營養餐，其特征在于,所述膳食營養餐的配方的組分及重量成分組成包括:小麥胚芽10％,紅棗10％,益生元4％,蘋果干8％,白芝麻12％,鷹嘴豆6％,紅高粱8％,猴頭菇3％,發芽糙米3％,雞內金1％,玉竹2％,火麻仁1％,百合3％,黑青稞6％,玫瑰花3％,紅薏仁2％,黑桑葚1％,紫薯2％,烏梅2％,胡蘿卜干6％，阿膠7％。

5.根據權利要求1所述的一種養胃解決便秘膳食營養餐，其特征在于,所述膳食營養餐的配方的組分及重量成分組成包括:小麥胚芽10％,紅棗10％,益生元4％,蘋果干5％,白芝麻12％,鷹嘴豆5％,紅高粱5％,猴頭菇2％,發芽糙米4％,雞內金3％,玉竹2％,火麻仁1％,百合4％,黑青稞5％,玫瑰花4％,紅薏仁3％,黑桑葚2％,紫薯4％,烏梅5％,胡蘿卜干8％，阿膠2％。

6.根據權利要求1所述的一種養胃解決便秘膳食營養餐，其特征在于,所述膳食營養餐的配方的組分及重量成分組成包括:小麥胚芽10％,紅棗10％,益生元2％,蘋果干5％,白芝麻12％,鷹嘴豆5％,紅高粱4％,猴頭菇2％,發芽糙米4％,雞內金3％,玉竹2％,火麻仁3％,百合4％,黑青稞5％,玫瑰花4％,紅薏仁3％,黑桑葚4％,紫薯4％,烏梅6％,胡蘿卜干4％，阿膠4％。

7.一種如權利要求1-6任意一條所述的養胃解決便秘膳食營養餐的制備方法，其特征在于,所述膳食營養餐的制備方法包括以下步驟：

S1：原料處理，按照配比稱阿膠、小麥胚芽、紅棗、益生元、蘋果干、白芝麻、鷹嘴豆、紅高粱、猴頭菇、發芽糙米、雞內金、玉竹、火麻仁、百合、黑青稞、玫瑰花、紅薏仁、黑桑葚、紫薯、烏梅、胡蘿卜干優質食材，并向其中加入常溫純化水，水量沒過藥材表面2-5cm，浸泡35-50min；

S2：對步驟S1中的原料先大火煮沸，然后改小火煎煮30-45min，煎煮過程中不斷攪拌，煎煮完畢后自然冷卻至室溫，用濾紙進行過濾，濾液備用，濾渣倒回砂鍋中，往砂鍋中加入常溫純化水，水量沒過藥材表面2-5cm，再改大火煮沸，然后改小火煎煮15-20min，煎煮過程中不斷攪拌，煎煮完畢后自然冷卻至室溫，用濾紙進行過濾，濾液備用；

S3：將步驟S2所得濾液放入蒸汽鍋中，混合均勻后進行濃縮，濃縮至濾液體積的五分之一，即得提取液；

S4：再對提取液中分別加入碳水化合物復合物、礦物質和不可溶性膳食纖維，得到混合物，所述碳水化合物復合物包括低聚異麥芽糖、抗性糊精和低聚果糖，所述礦物質包括碳酸鈣、碳酸鎂、葡萄糖酸鋅和甘氨酸亞鐵，所述不可溶性膳食纖維包括燕麥纖維和豌豆纖維，再放入烘焙設備中，在60～70℃條件下烘干，使水分含量不超過5％；

S5：將步驟S4中的混合物依次加入雙螺旋混合機中，混合30-60min，得混合粉末；

S6：用微波瞬時滅菌機對步驟S5所得混合粉末進行滅菌，滅菌溫度為60-80℃，時間為10-20min，自然冷卻至室溫，得無菌混合粉末；

S7：將步驟S6的無菌混合粉末進行定量稱取；

S8：將定量稱取的無菌混合粉末放入清潔的包裝設備中，按照規格進行真空包裝；

S9：使用，取一袋該產品(25g/袋)，倒入量杯，加入250ML左右的開水(水溫應在85℃以上)，泡2-5分鐘，用勺子充分攪拌均勻即可食用。