[發明專利]適用于魚皮花生上的高膨化性蠟質玉米預糊化淀粉及其設備

在審

• 申請號: 202011508515.4
• 申請日: 2020-12-19
• 公開（公告）號: CN112655944A
• 公開（公告）日: 2021-04-16
• 發明（設計）人: 趙雯湘;許華;王春雷;顧建明;趙長利
• 申請（專利權）人: 嘉興欣欣食品科技有限公司
• 主分類號: A23L29/30
• 分類號: A23L29/30;B02C19/00;B02C23/18
• 代理公司: 嘉興嘉科嘉創專利代理事務所(普通合伙) 33348
• 代理人: 趙俊霞

1.適用于魚皮花生上的高膨化性蠟質玉米預糊化淀粉，其特征是：

a. 制去離子水：利用反滲透膜制得電導率在0-5μs/cm的去離子水；

b.備料：準備蠟質玉米淀粉；

c.采用調漿罐進行調漿：在調漿罐中，先加入去離子水，開啟攪拌，一邊緩緩加入蠟質玉米淀粉，加完后并持續攪拌，制成19-21°Bé的淀粉漿液；

d.預糊化：淀粉漿液送入單滾筒預糊化機器進行預糊化處理；

e.干燥：將預糊化處理完畢的淀粉漿液進行干燥處理得到白色透明成布狀的薄片；

f.粗破碎：利用破碎機將白色透明成布狀的薄片進行粗制破碎成薄塊；

g.粉碎：將薄塊通過粉碎機進行粉碎成粉末后經過振動篩進行篩選；

h.磁吸：將篩選后的粉末經過磁吸裝置；

i.包裝入庫：將磁吸完后的粉末進行包裝入庫。

2.根據權利要求1所述的適用于魚皮花生上的高膨化性蠟質玉米預糊化淀粉，其特征是：步驟a所述蠟質玉米淀粉的干燥減量為11W%-14W%,白度457nm藍光反射率在 87%-92%，PH值為4.5-4.7，細度100目篩通過率為99%-100%，灰分干基為0.09%-0.15%，支鏈淀粉含量為92%-97%，粘度峰值為800BU-870BU。

3.根據權利要求1所述的適用于魚皮花生上的高膨化性蠟質玉米預糊化淀粉，其特征是：步驟d中所述單滾筒預糊化機器的滾筒轉速為1400-1500R/min，所述滾筒表面溫度在120℃-130℃，蒸汽壓力為450-550KPa。

4.根據權利要求1所述的單滾筒預糊化機器，其特征是：包括

機架、滾筒及破碎機，滾筒和機架轉動連接，破碎機設置在機架上且置于滾筒旋轉的路徑上，

所述破碎機包括：

提供驅動力的電機；

主軸，主軸和電機連接，被電機控制其旋轉；

破碎組件，包括對旋轉滾筒表壁上的糊化淀粉進行破碎的施力單位，還包括對破碎的糊化淀粉進行吹風的風管。

5.根據權利要求4所述的單滾筒預糊化機器，其特征是：所述施力單位置于主軸上，施力單位包括內膽及外圈，內膽和外圈之間設有緩壓部件，外圈的外周壁面上具有和滾筒抵觸的破碎部件，所述破碎部件由若干凸齒組合排列構成。

6.根據權利要求5所述的單滾筒預糊化機器，其特征是：所述凸齒上具有若干凸紋，所述凸紋呈斜向設置。

7.根據權利要求5所述的單滾筒預糊化機器，其特征是：所述緩壓部件開設有若干減震孔，減震孔的兩側壁向內凹陷呈弧形狀。