[發明專利]一種含有分離乳清蛋白的乳鐵蛋白組合物及其制備工藝

在審

• 申請號: 202011488612.1
• 申請日: 2020-12-16
• 公開（公告）號: CN112450448A
• 公開（公告）日: 2021-03-09
• 發明（設計）人: 李易春;梁慧文;黎柳華
• 申請（專利權）人: 拉格比（廣東）健康科技有限公司;樂比（廣州）健康產業有限公司
• 主分類號: A23L33/19
• 分類號: A23L33/19;A23L33/10;A23L2/39;A23L2/52;A23L2/66;A61K31/4196;A61K31/496;A61P37/08;A61P37/04;A61P7/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種含有分離乳清蛋白的乳鐵蛋白組合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：乳清蛋白25-35份、乳鐵蛋白40-55份、改性大豆分離蛋白23-38份、水蘇糖1-4份、聚葡萄糖2-5份、麥芽糊精1-3份、維生素D2-3份、羧甲基纖維3-8份、增效組合物12-17份和甜味劑1-2份；

所述增效組合物為氟喹諾酮和氟康唑按照1：（1.5-2.5）復配組成。

2.如權利要求1所述的組合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：乳清蛋白28-34份、乳鐵蛋白42-53份、改性大豆分離蛋白25-35份、水蘇糖2-4份、聚葡萄糖3-5份、麥芽糊精2-3份、維生素D2-3份、羧甲基纖維4-7份、增效組合物13-17份和甜味劑1-2份。

3.如權利要求1所述的組合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：乳清蛋白30-33份、乳鐵蛋白44-50份、改性大豆分離蛋白26-34份、水蘇糖2-3份、聚葡萄糖3-4份、麥芽糊精2-3份、維生素D2-3份、羧甲基纖維4-5份、增效組合物13-15份和甜味劑1-2份。

4.如權利要求1所述的組合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：乳清蛋白31份、乳鐵蛋白45份、改性大豆分離蛋白30份、水蘇糖2份、聚葡萄糖3份、麥芽糊精3份、維生素D3份、羧甲基纖維5份、增效組合物14份和甜味劑2份。

5.如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述甜味劑為羅漢果甜苷或三氯蔗糖。

6.如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述改性大豆分離蛋白的制備工藝如下：

將大豆分離蛋白分散在pH值8~10的堿性蛋白酶溶液中，并在溫度為55~65℃條件下酶解4~6小時，得大豆分離蛋白酶解液；

對所述大豆蛋白酶解液進行離心分離，去除濾液，并對濾渣進行干燥，得改性大豆分離蛋白。

7.一種如權利要求1-7任一所述的含有分離乳清蛋白的乳鐵蛋白組合物的制備工藝，其特征在于，步驟如下：

1）按照重量份要求準確稱量各原料，雙人復核；

2）將水蘇糖、維生素D、羧甲基纖維、增效組合物和甜味劑進行預混，混合時間為5分鐘，得到混合物A；

3）將改性大豆分離蛋白、乳鐵蛋白、乳清蛋白、聚葡萄糖、麥芽糊精和混合物A一同置于混合機中進行混合，混合時間為30分鐘，混合機混合速度為40HZ；

4）使用高壓均質機在10-20MPa下進行均質；

5）進行噴霧干燥制得粉末狀，包裝。

8.如權利要求7所述的制備工藝，其特征在于，所述制備的組合物劑型是固體飲料、片劑、軟膠囊、硬膠囊、微膠囊、顆粒劑、飲料、粉劑或乳制品。

9.一種如權利要求1-7任一所述的含有分離乳清蛋白的乳鐵蛋白組合物在在抗過敏、增強免疫力和缺鐵性貧血方面的應用。