[發明專利]一種白酒調味酒添加系統

有效

• 申請號: 202011477422.X
• 申請日: 2020-12-15
• 公開（公告）號: CN112646684B
• 公開（公告）日: 2023-07-07
• 發明（設計）人: 彭奎;王超凱;胡興望;余航;郭杰;黃裕隆;蔣奇男;彭松;劉念;潘建軍;張磊;常少健;李覓;李國紅;蔡海燕
• 申請（專利權）人: 四川省食品發酵工業研究設計院有限公司
• 主分類號: B01F35/80
• 分類號: B01F35/80
• 代理公司: 成都玖和知識產權代理事務所(普通合伙) 51238
• 代理人: 胡琳梅

本發明公開了一種白酒調味酒添加系統，包括：若干個位于高位的調味酒添加器，用于儲存各類調味酒；位于高位的調味酒沖洗罐，用于暫存沖洗液，所述沖洗液包括純水和待添加調味酒的成品酒；位于低位的調味酒添加罐，用于接收調味酒添加器和調味酒沖洗罐中至上而下流入的調味酒和沖洗液，并進行攪拌，將攪拌后的酒液輸送至成品酒罐閥陣中。本發明提供的白酒調味酒添加系統，采用自動化控制，減去了目前人工添加的操作方式，降低了勞動強度；調味酒添加器設置于操作間中，有效避免傳統生產中人員進出酒庫添加調味酒的情況，降低了安全隱患的發生；可實現連續給多個不同風格的成品酒添加調味酒，且不會出現串味現象。

技術領域

本發明涉及白酒勾調技術領域，尤其涉及一種白酒調味酒添加系統。

背景技術

白酒，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒調味，就是對組合好的成品酒，進行最后一道加工，可彌補基礎酒在口味和香味上的不足。調味酒的添加量一般在成品酒量的千分之一到萬分之一，傳統上，人工添加即可。但隨著酒廠的規模化以及品種多樣化的出現，人工添加調味酒一方面會增加員工的工作強度，也會出現主觀誤差；另一方面，也不利于自動化、標準化生產。

因此，我們亟需一種既保證產品產質量又能自動化操作的白酒調味酒添加系統。

發明內容

為了解決以上問題，本發明的目的是提供一種白酒調味酒添加系統，以降低勞動強度、自動化生產和提高產品質量。

為了實現以上目的，本發明采用的技術方案：

一種白酒調味酒添加系統，包括：

若干個位于高位的調味酒添加器，用于儲存各類調味酒；

位于高位的調味酒沖洗罐，用于暫存沖洗液，所述沖洗液包括純水和待添加調味酒的成品酒；

位于低位的調味酒添加罐，用于接收調味酒添加器和調味酒沖洗罐中至上而下流入的調味酒和沖洗液，并進行攪拌，將攪拌后的酒液輸送至成品酒罐閥陣中。

進一步的是，所述調味酒沖洗罐出口連接一總管路，所述總管路連接兩分管路，一分管路直接連接至所述調味酒添加罐，另一分管路接入若干調味酒添加器連接的管路后連接至所述調味酒添加罐。

進一步的是，所述總管路上、直接連接所調味酒添加罐的分管路上、接入若干調味酒添加器管路的另一分管路上下兩端、調味酒添加罐出口連接的管路上，均安裝有氣動球閥。

進一步的是，所述若干調味酒添加器連接的管路通過底閥連接至調味酒沖洗罐連接的分管路中，所述分管路后端的管路上安裝有手動球閥和流量計。

進一步的是，所述調味酒添加器、調味酒沖洗罐和調味酒添加罐均設置于操作間中，三者出口連接的管路上均設置有手動球閥，側壁上均連接有壓力顯示表和液位顯示表。

進一步的是，直接連接所述調味酒添加罐的分管路出口處為噴頭狀，所述調味酒添加罐內設有攪拌機構。

進一步的是，所述調味酒添加罐通過第一酒泵連接至待添加調味酒的成品酒罐閥陣中，所述待添加調味酒的成品酒罐閥陣通過第二酒泵連接至調味酒沖洗罐中。

進一步的是，還包括純水處理設備，所述純水處理設備連接至調味酒沖洗罐中；

進一步的是，所述成品酒罐閥陣和純水處理設備連接至調味酒沖洗罐的管路上均安裝有氣動球閥。

進一步的是，所述氣動球閥、底閥、流量計、第一酒泵、第二酒泵均連接控制器。

本發明的有益效果：