[發(fā)明專利]一種新凍干草莓工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011452753.8 | 申請日： | 2020-12-11 |
| 公開（公告）號： | CN112471246A | 公開（公告）日： | 2021-03-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 楊廣雨 | 申請（專利權(quán)）人： | 菏澤維特食品有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/024 | 分類號： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 274000*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 新凍干 草莓 工藝 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種新凍干草莓工藝，其特征在于，步驟如下：
原料：要求新鮮，無病害的草莓；
清洗：用清水漂洗，洗去表面泥沙；
切片處理：將草莓經(jīng)分割機輸送線一分為二，并輸送至草莓框內(nèi)，自然瀝水；
鋪盤、速凍：把物料均勻鋪入凍干盤中，進行速凍，速凍溫度為-40℃；
凍干：把預(yù)凍結(jié)好的物料迅速推入準備好的凍干機中，開始抽真空，開始按設(shè)定的加熱曲線加熱，加熱后自然降溫出倉；
卸料：卸料至無塵埃的潔凈區(qū)域；
半成品分檢：主要挑去夾雜物以及不合格品；
包裝即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新凍干草莓工藝，其特征在于，所述
凍干草莓的加熱曲線分成3段：①在3h內(nèi)，均勻升溫至90℃；②在90℃維持恒溫5h；③在2h內(nèi)，均勻降溫至80℃；一直維持5h小時。
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