[發明專利]一種全方位果蔬殺菌方法

在審

• 申請號: 202011412008.0
• 申請日: 2020-12-04
• 公開（公告）號: CN112544857A
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發明（設計）人: 郭世防
• 申請（專利權）人: 安徽光世農業科技有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23B7/015;A23B7/157;A23L5/00
• 代理公司: 蘇州國卓知識產權代理有限公司 32331
• 代理人: 馬德龍

本發明公開了一種全方位果蔬殺菌方法，具體涉及果蔬殺菌技術領域，其技術方案是：包括次氯酸和電子束，具體工序流程如下：S1：準備清洗槽，往清洗槽中加入純凈水；S2：將果蔬放入清洗槽內，浸泡、沖刷清洗，撈出；S3：DCW次氯酸發生器電解稀鹽酸生成次氯酸；S4：將次氯酸加入純凈水混合后，把果蔬放入次氯酸水中浸泡、清洗，然后撈出；S5：使用電子束對果蔬進行全方位輻照射殺菌；S6：使用保鮮膜包裹果蔬封裝，一種全方位果蔬殺菌方法有益效果是：通過設計一種全方位果蔬殺菌方法，對果蔬進行三次全方位殺菌，使果蔬放置后可以全方位徹底殺菌，除去果蔬表面藥物。

技術領域

本發明涉及果蔬殺菌技術領域，具體涉及一種全方位果蔬殺菌方法。

背景技術

現在生吃水果蔬菜已經成為一種時尚和流行，果蔬生吃不僅能保持其味美色鮮，增加食欲，還能減少加熱烹調過程中對維生素等有益物質的破壞，這也是生吃文化備受推崇的主要原因，大家都知道買回來的蔬菜和水果都是需要經過清洗消毒才能食用的，因為蔬菜水果在種植和運輸的過程中，會沾染上一些農藥、細菌、微生物等等，如果不經過消毒就食用的話，很容易導致這些成分進入人體，從而導致疾病，危害人們的身體健康，所以大家一定要注意蔬菜水果消清洗后才能食用，蔬菜水果的表皮上很容易有農藥的殘留，如果不清洗消毒，很容易導致農藥中毒，危害人們的身體健康，蔬菜水果在生長和運輸的過程中，還容易沾染病菌、細菌、以及寄生蟲卵，如果不消毒食用，很容易導致這些有害成分進入人體，從而導致腸胃疾病，危害人們腸胃健康，蔬菜、水果在生長過程中需要施肥、澆灌、打藥，常會受到寄生蟲卵、細菌、農藥的污染，特別是用未經處理的人畜糞便施肥的蔬菜，腸道致病菌及寄生蟲卵污染嚴重，大腸桿菌檢出率為67％至95％，寄生蟲卵檢出率89％，而且采收、整理加工、運輸過程中均易受到細菌的侵染，因此，生食瓜果蔬菜應徹底洗凈消毒。

現有技術存在以下不足：現有的果蔬放置后在清洗時表面仍會存留部分農藥無法清洗掉，人們吃下對身體造成傷害。

因此，發明一種全方位果蔬殺菌方法很有必要。

發明內容

為此，本發明提供一種全方位果蔬殺菌方法，通過設計一種全方位果蔬殺菌方法，對果蔬進行三次全方位殺菌，以解決果蔬放置后在清洗時表面仍會存留部分農藥無法清洗掉的問題。

為了實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種全方位果蔬殺菌方法，包括次氯酸和電子束，具體工序流程如下：

S1：準備清洗槽，往清洗槽中加入純凈水；

S2：將果蔬放入清洗槽內，浸泡、沖刷清洗，撈出；

S3：DCW次氯酸發生器電解稀鹽酸生成次氯酸；

S4：將次氯酸加入純凈水混合后，把果蔬放入次氯酸水中浸泡、清洗，然后撈出；

S5：使用電子束對果蔬進行全方位輻照射殺菌；

S6：使用保鮮膜包裹果蔬封裝。

優選的，所述S1中，所述純凈水溫度為5-10℃。

優選的，所述S2中，所述果蔬沖刷清洗三分鐘。

優選的，所述S2中，所述果蔬撈出后瀝水十分鐘。

優選的，所述S3中，所述次氯酸為微弱酸性次氯酸。

優選的，所述S4中，所述次氯酸水清洗果蔬時使用毛刷進行刷洗果蔬表面和果蔬縫隙。

優選的，所述S5中，所述電子束照射果蔬殺菌時，慢速轉動果蔬。

優選的，所述S5中，所述電子束照射果蔬殺菌十五分鐘。

優選的，所述S6中，所述保鮮膜采用透明保鮮薄膜，對果蔬包裹兩層

本發明的有益效果是：