[發明專利]一種樺樹茸黑金晶粒提取制備方法

在審

• 申請號: 202011402914.2
• 申請日: 2020-12-04
• 公開（公告）號: CN112617176A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發明（設計）人: 馬春耕
• 申請（專利權）人: 常州真黔食品研發有限公司
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/00
• 代理公司: 北京久維律師事務所 11582
• 代理人: 杜權

本發明公開了一種樺樹茸黑金晶粒提取制備方法，屬于食品提取制備技術領域，具體包括以下加工工序：樺樹茸原塊的預處理、萃取樺樹茸濃縮液、提取樺樹茸膏滋、樺樹茸晶粒的制備以及樺樹茸晶粒的包裝處理，可將樺樹茸提取制成樺樹茸黑金晶粒，并經過包裝工序加工成袋裝或瓶裝成品，在保持原料的色、香、味的同時，沖飲時能迅速溶解于熱水或冰水中，便于攜帶、食用方便，很好的解決了現有技術中樺樹茸傳統的食用無法便于攜帶、食用不方便的問題。

技術領域

本發明屬于食品提取制備技術領域，具體涉及一種樺樹茸黑金晶粒提取制備方法。

背景技術

樺樹茸又稱白樺茸、樺褐孔菌、樺褐靈芝、樺樹淚等，研究表明，樺樹茸中含有多種生物活性物質，其主要活性物質為多酚類、多糖類、三萜類等化合物，樺樹茸具有抗腫瘤、增強抵抗力、降血糖、降血壓、抗氧化、抑制傳染性病毒以及改善神經系統功能等多種功效，具有很好的保健效果。

目前，樺樹茸的食用方法主要是將其作為要藥材進行煎煮后食其藥湯，但是這種傳統的食用方法，使得樺樹茸作為藥材無法便于攜帶、食用不方便。為此，我們提出一種樺樹茸黑金晶粒提取制備方法，以將樺樹茸制成能保持原料的色、香、味，且沖飲時能迅速溶解于熱水或冰水中的速溶制品。

發明內容

本發明的目的在于提供一種樺樹茸黑金晶粒提取制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種樺樹茸黑金晶粒提取制備方法，包括以下加工步驟：

步驟一：將樺樹茸原塊放入超聲波清洗機內，倒入潔凈水后啟動超聲清洗，以去除樺樹茸原塊表面的雜質；

步驟二：將清洗潔凈好的樺樹茸原塊使用烘箱烘干或光照下曬干，維持干燥后原塊的含水量不高于7％；

步驟三：將干燥后的樺樹茸原塊加入粉碎機中，在120-160轉/分的轉速下，將樺樹茸原塊粉碎成直徑為3-5厘米的粉碎塊；

步驟四：將粉碎塊倒入含有一定量潔凈水的高壓蒸汽萃取鍋內，并在高溫真空條件下萃取成營養原液，萃取的時間為1.5-2h；

步驟五：將營養原液加入高溫蒸汽鍋內，在加熱高溫條件下熬制成濃稠狀態的膏滋；

步驟六：將高溫蒸汽鍋內膏滋使用真空吸料機吸入高溫烘烤爐內，經過 300-450℃高溫條件下烘烤30-60min，并使用高速風機將烘干的膏滋吹出，吹出時使用料斗進行吹出料收集；

步驟七：料斗內收集到的吹出料為直徑0.1-0.5cm的晶粒；

步驟八：將料斗內的晶粒倒入顆粒包裝機中進行包裝處理，即得規格、大小相同的袋裝或瓶裝成品。

進一步地，所述步驟一中超聲波清洗機清洗樺樹茸原塊的時間為 15-20min。

進一步地，所述步驟二中烘箱烘干樺樹茸原塊的溫度為55-60℃。

進一步地，所述步驟四中粉碎塊與潔凈水的質量比為1:8-10。

進一步地，所述步驟四中高壓蒸汽萃取鍋萃取粉碎塊時的溫度為 70-80℃，真空度為50-80pa。

進一步地，所述步驟五中高溫蒸汽鍋加熱營養原液的溫度為75-85℃。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本發明，通過將大塊狀的樺樹茸原塊經過樺樹茸原塊的預處理、萃取樺樹茸濃縮液、提取樺樹茸膏滋、樺樹茸晶粒的制備以及樺樹茸晶粒的包裝處理等工序，將其提取制備成樺樹茸黑金晶粒，并經過包裝工序加工成袋裝或瓶裝成品，可在保持原料的色、香、味的同時，沖飲時能迅速溶解于熱水或冰水中，且便于攜帶、食用方便，因而很好的解決了現有技術中樺樹茸傳統的食用無法便于攜帶、食用不方便的問題。

具體實施方式