[發明專利]一種煙用玉米香料的制備方法

在審

• 申請號: 202011303305.1
• 申請日: 2020-11-19
• 公開（公告）號: CN112538401A
• 公開（公告）日: 2021-03-23
• 發明（設計）人: 張婷婷;馮穎杰;楊宗燦;楊永鋒;劉文召;王高杰;胡少東;張展
• 申請（專利權）人: 河南中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;A24B15/30
• 代理公司: 北京維澳專利代理有限公司 11252
• 代理人: 曾晨;王立民

本發明公開了一種煙用玉米香料的制備方法，包括如下步驟：將玉米粒制漿后滅菌，得到玉米漿；將蘇云金芽孢桿菌XC?3接種至培養基中，得到淀粉降解菌種子液；將淀粉降解菌種子液接種至玉米漿中，發酵得到發酵玉米漿；根據有機溶劑和發酵玉米漿的體積質量比為(6?10):1，混合后進行回流提取操作，得到玉米發酵提取物；對玉米發酵提取物減壓濃縮至密度為1.15g/ml?1.30g/ml，得到濃縮玉米提取物；根據乙醇和濃縮玉米提取物的體積質量比為(8?12):1稀釋，濾液減壓濃縮至密度為1.15±0.005g/mL，即得到煙用玉米香料。本公開的煙用玉米香料不但在保留原料中香味物質成分前提下定向降解淀粉大分子，有效降低玉米提取物的刺激性，而且發酵產物中新的香味物質可提升煙用玉米香料的品質。

技術領域

本發明涉及煙用香料制備領域，更具體地，涉及一種煙用玉米香料的制備方法。

背景技術

在煙草制品中，煙草的香氣和口感是至關重要的。煙用香料是卷煙工藝中的關鍵環節，也是完善產品風格和提高卷煙香氣質量的有效手段之一,添加煙用香料可以給消費者提供更多香氣和口感滿意的卷煙制品。

目前，我國煙草中添加的煙用香料大多是采用傳統的方法制配的，即以天然提取物單體和合成單體混合調配而成的煙用香料。這樣所制得的煙用香料雖然制備方式簡單，但存在香氣單調，改善卷煙抽吸品質效果不明顯的缺點。

玉米是禾本科植物，是重要的糧食作物和飼料來源，是全世界產量最高的糧食作物。玉米提取物可以作為煙草添加劑，具有柔和煙氣、增香、增甜作用。但玉米中以淀粉為主的多糖大分子含量高達60-73％，添加于卷煙中會導致增加刺激性的負面效果。

因此，如何提供一種可有效降低玉米提取物的刺激性的方法成為本領域亟需解決的技術難題。

發明內容

本發明的一個目的是提供一種可有效降低玉米提取物的刺激性的煙用玉米香料的制備方法的新技術方案。

根據本發明的第一方面，提供了一種煙用玉米香料的制備方法。

該煙用玉米香料的制備方法包括如下步驟：

步驟(1)：將玉米粒制漿后滅菌，得到玉米漿；

步驟(2)：將蘇云金芽孢桿菌XC-3接種至培養基中，得到淀粉降解菌種子液；

步驟(3)：將淀粉降解菌種子液接種至玉米漿中，在35℃-40℃下發酵2d-5d，得到發酵玉米漿；

步驟(4)：根據有機溶劑和發酵玉米漿的體積質量比為(6-10):1，將有機溶劑和發酵玉米漿混合后進行回流提取操作，得到玉米發酵提取物，其中，有機溶劑的體積的單位為mL，發酵玉米漿的質量的單位為g；

步驟(5)：對玉米發酵提取物離心后的上清液減壓濃縮至密度為1.15g/ml-1.30g/ml，得到濃縮玉米提取物；

步驟(6)：根據乙醇和濃縮玉米提取物的體積質量比為(8-12):1稀釋濃縮玉米提取物，過濾后的濾液減壓濃縮至密度為1.15±0.005g/mL，即得到煙用玉米香料，其中，乙醇的體積的單位為mL，濃縮玉米提取物的質量的單位為g。

可選的，所述步驟(1)具體如下：

將玉米粒洗凈，根據玉米粒和水的質量比為1:(10-20)將玉米粒和水混合打漿，在120℃條件下滅菌15min，冷卻至室溫，得到玉米漿。

可選的，所述步驟(2)具體如下：

將蘇云金芽孢桿菌XC-3接種至培養基中，在37℃和150rpm的條件下振蕩培養24h，得到淀粉降解菌種子液。

可選的，所述步驟(2)中的培養基為在120℃下高壓滅菌15min后冷卻的LB培養基。

可選的，所述步驟(3)具體如下：