[發(fā)明專利]一種溫性紅茶的生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011284369.1
• 申請日: 2020-11-17
• 公開（公告）號: CN112314743B
• 公開（公告）日: 2023-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 林坤煒;李遠華
• 申請（專利權(quán)）人: 福建帝峰生態(tài)茶業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08;A23F3/12;A23F3/06;A23P10/20
• 代理公司: 泉州市潭思專利代理事務(wù)所(普通合伙) 35221
• 代理人: 黃旭君

1.一種溫性紅茶的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）采摘：采摘新鮮茶葉；

（2）曬青：使新鮮茶葉表面光澤消失，葉色暗綠；

（3）晾青；

（4）搖青：使茶葉相互摩擦，清除茶葉的灰塵和青味；

（5）揉捻；

（6）全發(fā)酵；

（7）加熱：以120℃以上的溫度對茶葉進行加熱干燥；

（8）包揉成型：用布袋將所有散狀茶葉包裹以形成一個茶球，再將該茶球滾揉以形成一個緊實的茶球；

（9）打散：將步驟（8）得到的緊實茶球打散形成散開狀紅茶；

（10）復(fù)加熱：以120℃以上的溫度將步驟（9）得到的散開狀紅茶重新加熱干燥；

（11）復(fù)包揉成型：將步驟（10）得到的散開狀紅茶再次通過速包包揉機一體機滾揉形成一個緊實的茶球；

（12）重復(fù)若干個次步驟（9）-（11）；

（13）將步驟（12）得到的緊實的茶球打散，得到卷曲顆粒狀紅茶；

（14）將步驟（13）得到的卷曲顆粒狀紅茶進行烘焙提香；

（15）攤涼包裝成品；

采用速包包揉機一體機進行步驟（8），所述速包包揉機一體機包括機架以及設(shè)在機架上的升降壓盤、第一轉(zhuǎn)盤、第二轉(zhuǎn)盤、若干個滾揉桿、四個搓滾桿、第一電機和四個第二電機，第一轉(zhuǎn)盤和第二轉(zhuǎn)盤上下設(shè)置，第一轉(zhuǎn)盤設(shè)有四個貫穿第一轉(zhuǎn)盤的徑向?qū)虿郏诙D(zhuǎn)盤設(shè)有四個與徑向?qū)虿蹖?yīng)的弧狀驅(qū)動槽，若干個滾揉桿固定設(shè)在第一轉(zhuǎn)盤的外周，四個搓滾桿一一對應(yīng)設(shè)在四個徑向?qū)虿蹆?nèi)且下端插入弧狀驅(qū)動槽，所述搓滾桿包括上下相連的搓滾部和連接部，第一電機驅(qū)動第一轉(zhuǎn)盤和第二轉(zhuǎn)盤交替轉(zhuǎn)動，四個第二電機分別驅(qū)動四個搓滾桿轉(zhuǎn)動；

先用布袋將散狀茶葉聚集包裹，第一電機驅(qū)動第二轉(zhuǎn)盤正轉(zhuǎn)，搓滾桿和弧狀驅(qū)動槽相互配合驅(qū)動搓滾桿沿徑向?qū)虿巯虻谝晦D(zhuǎn)盤中心移動，接著把布袋置于四個搓滾桿中間，接著第二電機驅(qū)動四個搓滾桿轉(zhuǎn)動，使得布袋卷繞封口，形成一個茶球，接著第一電機驅(qū)動第二轉(zhuǎn)盤反轉(zhuǎn)，搓滾桿和弧狀驅(qū)動槽相配合驅(qū)動搓滾桿沿徑向?qū)虿巯虻谝晦D(zhuǎn)盤外緣移動，接著第一電機驅(qū)動第一轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，茶球在滾揉桿和搓滾桿之間滾揉以形成一個緊實的茶球；

所述第一轉(zhuǎn)盤內(nèi)部設(shè)有與徑向?qū)虿圻B通的環(huán)形導(dǎo)槽，所述速包包揉機一體機還包括設(shè)在環(huán)形導(dǎo)槽內(nèi)的四個匹配搓滾桿的固定機構(gòu)，固定機構(gòu)包括正極限位塊、電磁鐵、第一電線以及第二電線，第一電線和第二電線分別纏繞電磁鐵并且第一電線和第二電線的電流方向相反，所述連接部設(shè)有與環(huán)形導(dǎo)槽連通的水平限位孔，水平限位孔的內(nèi)壁設(shè)有負極磁鐵層；當搓滾桿移動至弧形導(dǎo)槽外端部時，第一電線通電，使電磁鐵帶正極磁性，電磁鐵和正極限位塊的相斥力驅(qū)動正極限位塊順時針移動插入水平限位孔，實現(xiàn)正極限位塊與搓滾桿相卡設(shè)置，再配合徑向?qū)虿鄣目ㄔO(shè)，使得搓滾桿和第一轉(zhuǎn)盤聯(lián)動，負極磁鐵層和電磁鐵的相吸力使正極限位塊和搓滾桿更緊固；當搓滾桿需要向內(nèi)移時，第一電線斷電，第二電線通電，使電磁鐵帶負極磁性，并且電磁鐵和正極限位塊的相吸力大于正極限位塊和搓滾桿之間的相吸力，使正極限位塊吸引力作用下逆時針移動脫離水平限位孔，實現(xiàn)正極限位塊與搓滾桿分離，從而搓滾桿可沿徑向?qū)虿巯騼?nèi)移動。

2.如權(quán)利要求1所述的一種溫性紅茶的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述速包包揉機一體機還包括第一支撐盤以及設(shè)在第一支撐盤上的第一液壓缸，所述第一轉(zhuǎn)盤下表面設(shè)有第一定位槽，所述第二轉(zhuǎn)盤上表面設(shè)有第二定位槽，第一轉(zhuǎn)盤和第二轉(zhuǎn)盤具有間隙，第一電機的輸出軸設(shè)有與第一定位槽和第二定位槽配合的第一定位塊，第一定位塊在第一轉(zhuǎn)盤和第二轉(zhuǎn)盤之間移動，第一液壓缸的活塞桿與第一電機連接。

3.如權(quán)利要求2所述的一種溫性紅茶的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述速包包揉機一體機還包括第二支撐盤以及設(shè)在第二支撐盤上的四個第二液壓缸，所述弧狀驅(qū)動槽包括內(nèi)端部和外端部并且內(nèi)端部設(shè)有貫通口，所述第二電機設(shè)在貫通口下端并且第二電機的輸出軸向貫通口延伸，第二電機的輸出軸設(shè)有第二定位塊，所述第二液壓缸的活塞桿與第二電機連接，所述連接部下端面設(shè)有供第二定位塊伸入的第三定位槽。