[發(fā)明專利]一種谷氨酸的發(fā)酵方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011253488.0
• 申請(qǐng)日: 2020-11-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112322673B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-10-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李必金;李巖;洪銘;李棟梁;陳琛;宮仔龍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廊坊梅花生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): C12P13/14
• 分類號(hào): C12P13/14;C12R1/15
• 代理公司: 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11227
• 代理人: 潘穎

1.一種谷氨酸的發(fā)酵方法，其特征在于，包括以下步驟：

將溫敏型谷氨酸棒桿菌種子液接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)，發(fā)酵過(guò)程中控制發(fā)酵溫度和發(fā)酵溶氧DO值，流加氨水；所述氨水的流加速率根據(jù)pH調(diào)整：發(fā)酵液600 nm OD≤100時(shí)，pH為6.7；發(fā)酵液600 nm OD＞100時(shí)，pH為7.0；

底糖消耗完全后，流加葡萄糖溶液，發(fā)酵培養(yǎng)32～38h；

所述流加氨水的同時(shí)流加高價(jià)陽(yáng)離子溶液；

所述高價(jià)陽(yáng)離子溶液為乙二胺水溶液、1,2-環(huán)己二胺水溶液、四甲基二丙烯三胺水溶液中的一種或幾種。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵方法，其特征在于，所述高價(jià)陽(yáng)離子溶液的體積百分濃度為10％～25％。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的發(fā)酵方法，其特征在于，所述高價(jià)陽(yáng)離子溶液的流加速率為氨水流加速率的1.1～4.5倍。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵方法，其特征在于，所述控制發(fā)酵溫度具體為：控制初始溫度32℃，發(fā)酵液OD達(dá)到40以上后提溫至37℃，發(fā)酵運(yùn)行24h后提溫至39℃；

所述控制發(fā)酵溶氧DO值具體為：通過(guò)調(diào)節(jié)風(fēng)量、轉(zhuǎn)速和罐壓控制發(fā)酵液的發(fā)酵溶氧DO值達(dá)到20％以上。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵方法，其特征在于，所述葡萄糖溶液的質(zhì)量百分濃度為60％～80％，控制發(fā)酵液殘?zhí)菨舛却笥?g/L。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵方法，其特征在于，所述發(fā)酵培養(yǎng)基的配方為：葡萄糖45～55g/L，玉米漿55～65g/L，豆粕水解液25～35g/L，K₂HPO₄ 2～4g/L，MgSO₄·7H₂O 1.0～2.0g/L，VB₁ 150～250μg/L，生物素250～350μg/L，F(xiàn)eSO₄·7H₂O 8～12mg/L，MnSO₄·H₂O 8～12mg/L，琥珀酸2～4g/L；

制備方法為：將上述各組分溶解于水中，滅菌，得到發(fā)酵培養(yǎng)基。

7.根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的發(fā)酵方法，其特征在于，所述發(fā)酵培養(yǎng)之前還包括活化菌種、種子擴(kuò)培的步驟。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的發(fā)酵方法，其特征在于，所述種子擴(kuò)培所用的種子培養(yǎng)基配方為：葡萄糖35～45g/L，玉米漿25～35g/L，豆粕水解液10～20g/L，K₂HPO₄ 0.5～1.5g/L，MgSO₄·7H₂O 1.0～2.0g/L，VB₁ 80～120μg/L，生物素150～250μg/L，F(xiàn)eSO₄·7H₂O 3～7mg/L、MnSO₄·H₂O 3～7mg/L，琥珀酸1.0～2.0g/L；

制備方法為：將上述各組分溶解于水中，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH7.0～7.2，滅菌，得到種子培養(yǎng)基。