[發明專利]一種谷物復合營養面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202011246841.2
• 申請日: 2020-11-10
• 公開（公告）號: CN112352910A
• 公開（公告）日: 2021-02-12
• 發明（設計）人: 侯立秋;侯立春;侯立國;侯加忠
• 申請（專利權）人: 安徽侯王面業有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L33/00;B01F7/16;B01F7/30;B01F7/32;B01F13/10
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務所(普通合伙) 34160
• 代理人: 劉培越

本發明公開一種谷物復合營養面粉及其制備方法，將玉米粒、燕麥、黃豆、蕎麥、黑麥、高粱粒、大豆和紫米依次倒入至加工裝置的進料箱內，啟動第三電機，使得第三電機驅動第二輪盤轉動，利用第二輪盤和第一輪盤之間的皮帶驅動第一輪盤旋轉，使得第一輪盤帶動碎料機運轉，通過傳動接桿使得第三電機帶動對接料斗振動，利用對接料斗驅動篩料板振動，使得谷物中的雜質通過進料箱側邊的第二料嘴排出，穿過篩料板的谷物進入至碎料機內，碎料機將谷物制成粉末狀；使得該制備方法在面粉加工過程中可以同步進行篩選操作，提升其加工效率，同時令該谷物復合營養面粉的混合操作更加均勻，提升其口感。

技術領域

本發明屬于面粉加工技術領域，具體涉及到一種谷物復合營養面粉及其制備方法。

背景技術

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。

對比文件CN104256308A公開的一種高原谷物面粉及其制備方法，屬于食品加工技術領域，高原谷物面粉由以下質量百分含量的組分組成：青稞粉2～10％、莜麥粉3～15％、蕎麥粉2～10％，余量為小麥粉；優選的，青稞粉2％、莜麥粉3％、蕎麥粉2％。高原谷物面粉的制備方法為：將青稞、莜麥、蕎麥分別在100～130℃下炒制，再在140～160℃下烘烤，粉碎成粉；按照質量百分含量將青稞粉、莜麥粉、蕎麥粉加入小麥粉中，混勻即得，與本發明相比，其營養成分較低。

現有的谷物復合營養面粉及其制備方法在使用過程中存在一定的弊端，傳統谷物復合營養面粉的營養成分較低，傳統谷物復合營養面粉通過小麥粉與谷物粉混合制作，使得谷物復合營養面粉內所含的谷物種類較少，降低了谷物復合營養面粉的營養成分；同時當使用者通過傳統制備方法對谷物復合營養面粉進行生產加工操作時，需要預先對谷物復合營養面粉進行原料篩選操作，增加了其操作步驟，降低了其加工效率，其次傳統通過傳統制備方法對谷物復合營養面粉進行加工操作時，需要對多種谷物原料之間進行長時間的混合操作，從而使得谷物復合營養面粉中的各種谷物相互混合，傳統制備方法的混料效率較低，容易使得谷物復合營養面粉出現混料不均的現象，降低了其使用效果。

發明內容

為了克服當使用者通過傳統谷物復合營養面粉的營養成分較低，傳統谷物復合營養面粉通過小麥粉與谷物粉混合制作，使得谷物復合營養面粉內所含的谷物種類較少，降低了谷物復合營養面粉的營養成分；同時當使用者通過傳統制備方法對谷物復合營養面粉進行生產加工操作時，需要預先對谷物復合營養面粉進行原料篩選操作，增加了其操作步驟，降低了其加工效率，其次傳統通過傳統制備方法對谷物復合營養面粉進行加工操作時，需要對多種谷物原料之間進行長時間的混合操作，從而使得谷物復合營養面粉中的各種谷物相互混合，傳統制備方法的混料效率較低，容易使得谷物復合營養面粉出現混料不均的現象，降低了其使用效果，而提供一種谷物復合營養面粉及其制備方法。

本發明的目的通過以下技術方案實現：

一種谷物復合營養面粉，包括下述重量份原料：小麥粉70-90份，玉米粒25-30份，燕麥10-15份，黃豆20-30份，蕎麥10-15份，黑麥10-15份，大豆10-15份，高粱粒5-15份，紫米6-10份；

該面粉的制備步驟包括：

步驟一，將玉米粒、燕麥、黃豆、蕎麥、黑麥、高粱粒、大豆和紫米依次倒入至加工裝置的進料箱內，啟動第三電機，使得第三電機驅動第二輪盤轉動，利用第二輪盤和第一輪盤之間的皮帶驅動第一輪盤旋轉，使得第一輪盤帶動碎料機運轉，通過傳動接桿使得第三電機帶動對接料斗振動，利用對接料斗驅動篩料板振動，使得谷物中的雜質通過進料箱側邊的第二料嘴排出，穿過篩料板的谷物進入至碎料機內，碎料機將谷物制成粉末狀；