[發明專利]紅茶菌液制作方法及其發酵器

在審

• 申請號: 202011236573.6
• 申請日: 2020-11-02
• 公開（公告）號: CN112322534A
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發明（設計）人: 張自武
• 申請（專利權）人: 張自武
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N1/16;C12M1/34;C12M1/12;C12M1/04;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種紅茶菌液制作方法及其發酵器的發明，包括：紅茶菌母液(40)、菌膜(7)、糖茶水(38)、培育箱(3)、培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)、培育箱(3～5)和儲液箱(34)組成，其中紅茶菌液是有紅茶菌母液(40)、糖茶水(38)按比例配成混合液和菌膜(7)按順序等量分放在培育箱(3)、培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)和培育箱(3～5)中，受溫度的作用，同步各自發酵生成菌液(15)；發酵器有培育箱(3)、培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)、培育箱(3～5)和儲液箱(34)組成；培育箱(3)有排氣口(1)、補液口(2)、斗形斜底(4)、透視窗(5)、燈光(6)、菌膜(7)、加溫器(8)、箱蓋(9)、空氣進口(10)、收液管(11)、收液閥(12)、閥前管(13)、收液口(14)、菌液(15)、菌膜托盤(16)、滑軌道(17)、輸液口(18)、輸液閥(19)、輸液管(20)、鎖緊螺栓(21)、螺柄(22)、活靈座(23)、活靈座(23～1)、菌膜門(24)、密封墊(25)和補液閥(26)組成；儲液箱(34)有排氣口(1A)、燈光(6A)、加溫器(8A)、空氣進口(10A)、收液管(11A)、菌液(15A)、輸液閥(19A)、泵(27)、液位計(28)、過濾器(29)、絲堵(30)、吸管(31)、斜底面(32)、清潔窗(33)、清潔窗(33～1)、和過濾網(35)組成；其特征是：所述的發酵器有培育箱(3)、培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)、培育箱(3～5)和儲液箱(34)疊層裝配組成，所有培育箱同等配置，等同功能，并在同一個生產環節保持依次的參與每個批次的循環生產；所述的培育箱(3)有排氣口(1)、補液口(2)、斗形斜底(4)、透視窗(5)、燈光(6)、菌膜(7)、加溫器(8)、箱蓋(9)、空氣進口(10)、收液管(11)、收液閥(12)、閥前管(13)、收液口(14)、菌液(15)、菌膜托盤(16)、滑軌道(17)、輸液口(18)、輸液閥(19)、輸液管(20)、鎖緊螺栓(21)、螺柄(22)、活靈座(23)、活靈座(23～1)、菌膜門(24)、密封墊(25)和補液閥(26)的配合操作，按工藝的工序可循環生產菌液(15)；所述的儲液箱(34)有排氣口(1A)、燈光(6A)、加溫器(8A)、空氣進口(10A)、收液管(11A)、菌液(15A)、輸液閥(19A)、泵(27)、液位計(28)、過濾器(29)、絲堵(30)、吸管(31)、斜底面(32)、清潔窗(33)、清潔窗(33～1)、和過濾網(35)組成，有收集菌液(15)和輸出菌液(15A)的功能。

2.根據權利要求1所述的紅茶菌液制作方法及其發酵器，其特征在于：所述的排氣口(1)、空氣進口(10)是培育箱(3)里面的菌液(15)、菌膜(7)和糖茶水(38)發酵所需新鮮空氣的通道；培育箱(3～1)、培育箱(3～2)、培育箱(3～3)、培育箱(3～4)和培育箱(3～5)等同于培育箱(3)的結構配置；斗形斜底(4)便于收集菌液(15)的完結，給循環生產之前的殺菌提供清潔；透視窗(5)是觀察培育箱(3)里面的菌液(15)、菌膜(7)和糖茶水(38)發酵過程防止有霉菌變化的跟蹤查看之需；燈光(6)是提供透視窗(5)查看的需要。

3.根據權利要求1所述的紅茶菌液制作方法及其發酵器，其特征在于：所述的加溫器(8)是進入冬季溫度低于15℃時升溫和下次循環生產之前高溫殺菌的雙重作用；菌膜托盤(16)是培育箱(3)每次發酵前放置菌膜(7)和發酵后取置菌膜(7)及每次新生的菌膜(7)取出；菌膜門(24)是每次發酵前放置菌膜(7)和發酵后取置菌膜(7)及每次新生菌膜(7)取出的通道；泵(27)是儲液箱(34)菌液(15A)的輸出設備；液位計(28)是儲液箱(34)的儲量標識和輸出菌液(15A)的輸出計量；濾網(35)是菌液(15A)第一道過濾設置，過濾器(29)是菌液(15A)第二道過濾設置。