[發(fā)明專利]改善腎陰虛導(dǎo)致的睡眠障礙的飲品及制備方法和應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011205065.1
• 申請日: 2020-11-02
• 公開（公告）號: CN112515068A
• 公開（公告）日: 2021-03-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙明;劉琨毅;李崇萍;梁正維;江洋;喻文韜;馬燕;陳立佼;羅慧
• 申請（專利權(quán)）人: 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00
• 代理公司: 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 53100
• 代理人: 陳左

本發(fā)明涉及一種改善腎陰虛導(dǎo)致的睡眠障礙的飲品及制備方法和應(yīng)用，將鐵皮石斛花與人參果分別加入純凈水榨汁后進(jìn)行混合；隨后添加白砂糖使果汁初始糖度在15~20%之間，并加入抗壞血酸與亞硫酸鈉，將果汁的pH值調(diào)整為3.2~3.7后巴氏滅菌；接入經(jīng)活化后的安琪釀酒酵母菌，在21~25℃的溫度下進(jìn)行靜置發(fā)酵，發(fā)酵前三天每天需進(jìn)行排氣，固液分離后液體在15~18℃的溫度下貯存5~7 d后得到改善睡眠障礙的飲品。該組合物按照中西醫(yī)結(jié)合原理配伍，通過鐵皮石斛花和人參果配伍改善腎陰虛導(dǎo)致的睡眠障礙，該飲品在保健食品或功能產(chǎn)品中具有重要的應(yīng)用，實(shí)驗(yàn)表明，服用該飲品能夠改善睡眠障礙，并且無依賴性，可長期飲用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種改善腎陰虛導(dǎo)致的睡眠障礙的飲品及其制備方法與應(yīng)用。

背景技術(shù)

鐵皮石斛花含有多糖、黃酮類、氨基酸、有機(jī)酸類和萜類等活性成分，具有抗氧化、抗衰老、抗炎鎮(zhèn)痛、調(diào)節(jié)免疫、滋陰養(yǎng)顏等功效，可應(yīng)用于食品領(lǐng)域。

人參果果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時(shí)富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素。因此具有廣泛的藥理作用，且安全性高，尤其在保健食品方面，除增強(qiáng)免疫力及緩解體力疲勞等功能產(chǎn)品開發(fā)外，還可作為老年性癡呆、糖尿病及血管疾病患者等的輔助治療產(chǎn)品，功效可涉及輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、改善睡眠、減肥等。

隨著社會發(fā)展、生活節(jié)奏的加快以及競爭壓力的增加，睡眠障礙的人越來越多，據(jù)統(tǒng)計(jì)《2020中國睡眠指數(shù)》報(bào)告顯示：中國成人失眠發(fā)生率高達(dá)38.8％，超過了3億中國人出現(xiàn)睡眠障礙。持續(xù)的睡眠障礙可導(dǎo)致軀體和精神損害、社會經(jīng)濟(jì)損失等不良后果，包括心血管疾病、精神疾病的發(fā)生，免疫力低下，甚至死亡率的增加等問題，已成為嚴(yán)重公共衛(wèi)生問題。改善睡眠功能飲品能夠緩解體力疲勞，調(diào)整機(jī)體的陰陽平衡，達(dá)到改善睡眠的目的。中醫(yī)認(rèn)為飲食療法要優(yōu)于藥物療法，若將兩者相結(jié)合，利用藥食兩用的材料制成食品，應(yīng)用于睡眠障礙患者的食療，是理想的途徑。

發(fā)明內(nèi)容

本申請的發(fā)明人基于中西醫(yī)結(jié)合的原則，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛花配伍人參果能夠顯著治療腎陰虛，從而具有促睡眠的功效。因此本發(fā)明提供一種改善腎陰虛導(dǎo)致的睡眠障礙的飲品及制備方法和應(yīng)用，該飲品以鐵皮石斛花和人參果為原料制成，可以緩解腎陰虛導(dǎo)致的睡眠障礙。該組飲品具有配伍簡單，其中鐵皮石斛花和人參果分別為新食品和食品原料，因此原料都是食品級別的，無依賴性和副作用，可長期服用，在食品保健品領(lǐng)域具有巨大的潛力。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種改善腎陰虛導(dǎo)致的睡眠障礙的飲品，其由如下組份制備而成：鐵皮石斛花、人參果、抗壞血酸、亞硫酸鈉和安琪釀酒酵母菌。

一種改善腎陰虛導(dǎo)致的睡眠障礙的飲品的制備方法，其包括如下步驟：

（1）挑選新鮮、顏色一致、無霉?fàn)€的鐵皮石斛花，清洗干凈，按重量百分比加入100~120%的純凈水，破碎打漿后得到鐵皮石斛花汁；選擇八到九成熟、無蟲害、無病變的人參果，清洗、去皮之后，按重量百分比加入100~120%的純凈水，破碎打漿后得到人參果汁；將鐵皮石斛花汁與人參果汁按照體積比1:2~3進(jìn)行混合得到復(fù)合果汁；

（2）在復(fù)合果汁中添加白砂糖使果汁初始糖度在15~20%之間，并按重量百分比在復(fù)合果汁中加入0.6~0.8%的抗壞血酸和0.01~0.02%的亞硫酸鈉，采用檸檬酸將果汁的pH值調(diào)整為3.2~3.7后巴氏滅菌；待冷卻后按復(fù)合果汁質(zhì)量分?jǐn)?shù)接入經(jīng)活化后的安琪釀酒酵母菌0.03~0.05%，在21~25 ℃的溫度下進(jìn)行靜置發(fā)酵5~6 d，發(fā)酵前三天每天需進(jìn)行排氣，固液分離后的液體在15~18 ℃溫度下貯存5~7 d后再次進(jìn)行固液分離后對液體進(jìn)行巴氏滅菌，得到改善腎陰虛導(dǎo)致的睡眠障礙的飲品。