[發明專利]一種測定亞麻籽油脂肪酸的方法及其用途有效

申請號：	202011185082.3	申請日：	2020-10-30
公開（公告）號：	CN112285251B	公開（公告）日：	2023-03-17
發明（設計）人：	王進英;王興瑞;韓玉澤;李應霞;王淑珍	申請（專利權）人：	青海大學
主分類號：	G01N30/06	分類號：	G01N30/06;G01N30/86
代理公司：	成都華風專利事務所(普通合伙) 51223	代理人：	杜朗宇
地址：	810000 青***	國省代碼：	青海;63
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種測定亞麻油脂方法及其用途
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【說明書】：

本發明公開了一種測定亞麻籽油脂肪酸的方法，將樣品甲酯化處理后采用氣相色譜法測定，氣相色譜的檢測條件包括：色譜柱為聚乙二醇毛細管柱，分流比為46:1，升溫程序為50℃～100℃保持13min，以10℃/min速率升至180℃保持6min，再以1℃/min速率升至200℃并保持20min，再以4℃/min速率升至230℃保持10.5min。本發明方法采用簡便、準確、高效，能夠以有效地定性鑒別亞麻籽油的摻假。

技術領域

本發明屬于食品檢測技術領域，具體涉及一種測定亞麻籽油脂肪酸的方法及其用途。

背景技術

亞麻是我國重要的經濟作物，主要分布在西北和華北北部干旱、半干旱地區。其中，青海省亞麻種植歷史悠久，其特有的高原地理和氣候特征使得青海亞麻成為了一種具有栽培價值的油料作物。亞麻籽油是從亞麻籽中提取的油脂，主要含有亞麻酸、油酸、亞油酸、硬脂酸和棕櫚酸五種脂肪酸，其中α-亞麻酸占脂肪酸總含量的50％以上，部分產地亞麻籽油α-亞麻酸含量可達65.84％。研究報道，α-亞麻酸是維持機體正常生理功能和生長發育的必需脂肪酸，具有提高免疫力、降血壓、降血脂、預防心腦血管疾病等功能。因此，亞麻籽油在食品、醫藥領域有很好的應用價值。

脂肪酸作為植物油的主要成分，決定了植物油的營養價值。全面了解植物油中脂肪酸的分布組成，有助于區分植物油種類和監測油脂摻假。現有技術中對于脂肪酸的評價和植物油摻偽鑒別大多是利用氣相指紋圖譜的方法，但是所檢測的成分較單一，且鑒別的油種少，故亟需建立一種采用氣相色譜法對亞麻籽油脂肪酸進行檢測，從而更全面的鑒別亞麻籽油的質量。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種測定亞麻籽油脂肪酸的方法及其用途，采用該方法建立的指紋圖譜適用性廣，能夠準確鑒別多種摻假油種，提高產品的質量控制水平。

為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：

提供一種測定亞麻籽油脂肪酸的方法，采用氣相色譜法測定，所述氣相色譜的檢測條件包括：

色譜柱：聚乙二醇毛細管柱；

分流比：45～48:1；

升溫程序：50℃～100℃保持11～15min，以8～12℃/min速率升至175℃～185℃保持5～7min，再以1～1.5℃/min速率升至195℃～205℃并保持18～23min，再以3.5℃～4.5℃/min速率升至220℃～235℃保持10～11min。

進一步地，所述脂肪酸選自棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、飽和脂肪酸的一種或幾種。

應用本發明的色譜條件，各脂肪酸分離效果較好，色譜峰無拖尾現象，可極大地提高檢測效率。

在本發明的具體實施方式中，所述分流比：46:1；

所述升溫程序：50℃保持13min，以10℃/min速率升至180℃保持6min，再以1℃/min速率升至200℃并保持20min，再以4℃/min速率升至230℃保持10.5min；

或100℃保持13min，以10℃/min速率升至180℃保持6min，再以1℃/min速率升至200℃并保持20min，再以4℃/min速率升至230℃保持10.5min。