[發明專利]一種提取大豆中異黃酮的方法

在審

• 申請號: 202011167098.1
• 申請日: 2020-10-27
• 公開（公告）號: CN112107610A
• 公開（公告）日: 2020-12-22
• 發明（設計）人: 蔡旭福;楊明惠;汪雪梅
• 申請（專利權）人: 臨澤縣旭慧食品科技有限責任公司
• 主分類號: A61K36/48
• 分類號: A61K36/48;A61P35/00;A61P5/30;A61K131/00
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 軒勇麗

本發明公開了一種提取大豆中異黃酮的方法，用于對豆粕中的異黃酮進行提取，屬于異黃酮提取技術領域；包括以下步驟：(1)將豆粕粉碎，過60～100目篩，用乙醚回流脫脂1h，真空干燥；(2)在70～80℃條件下，將豆粕用乙醇進行回流提取1～3h，過濾，分別收集濾液和濾渣；(3)向濾渣中加復合酶進行酶解，加入乙醇浸泡12～20h，置于超聲波細胞粉碎機中處理60～100s，然后離心分離，得到濾液和濾渣，將兩次濾液合并；(4)減壓蒸餾回收濾液中的乙醇，得到大豆異黃酮濃縮液；(5)將大豆異黃酮濃縮液真空干燥后粉碎得到大豆異黃酮；本發明能夠對豆粕中含有大量大豆異黃酮進行提取，使大豆的營養能夠被充分利用，避免了營養成分的浪費，且提取方法簡單便捷，提取量大。

技術領域

一種提取大豆中異黃酮的方法，用于對豆粕中的異黃酮進行提取，屬于異黃酮提取技術領域。

背景技術

大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質，由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。

豆粕是大豆在用于食用油加工中產生的副產品，豆粕中含有大量的大豆異黃酮，而豆粕常用來制作飼料，其含有的大量大豆異黃酮未被開發利用，導致營養成分的浪費。

發明內容

本發明的目的在于：提供一種提取大豆中異黃酮的方法，能夠對豆粕中含有大量大豆異黃酮進行提取，使大豆的營養能夠被充分利用，避免了營養成分的浪費，且提取方法簡單便捷，提取量大。

本發明采用的技術方案如下：

為實現上述目的，本發明提供一種提取大豆中異黃酮的方法，包括以下步驟：

(1)將豆粕粉碎，過60～100目篩，用乙醚回流脫脂1h，真空干燥；

(2)在70～80℃條件下，將豆粕用乙醇進行回流提取1～3h，過濾，分別收集濾液和濾渣；

(3)向濾渣中加復合酶進行酶解，加入乙醇浸泡12～20h，置于超聲波細胞粉碎機中處理60～100s，然后離心分離，得到濾液和濾渣，將兩次濾液合并；

(4)減壓蒸餾回收濾液中的乙醇，得到大豆異黃酮濃縮液；

(5)將大豆異黃酮濃縮液真空干燥后粉碎得到大豆異黃酮。

作為優選，所述乙醇為70％乙醇溶液。

作為優選，所述步驟(2)中每1kg豆粕中加入15～25L乙醇。

作為優選，所述復合酶包括纖維素酶和蛋白酶，所述復合酶加入量為濾渣質量的0.5～2％。

作為優選，所述纖維素酶和蛋白酶的質量比例為3∶1.

作為優選，所述步驟(3)中離心分離設時，轉速為2000～3000r/min。

綜上所述，由于采用了上述技術方案，本發明的有益效果是：

1.本發明對豆粕中含有大量大豆異黃酮進行提取，使大豆的營養能夠被充分地利用，避免了營養成分的浪費，制備方法簡單便捷。

2.本發明通過向濾渣中加入纖維素酶和蛋白酶進行酶解，使濾渣進一步被融解，使濾渣中的大豆異黃酮完全融解出來，提升了大豆異黃酮的提取量，減少了大豆異黃酮的浪費。

3.本發明通過采用超聲波細胞粉碎機和離心分離操作對濾渣進行處理，使豆粕濾渣中的細胞破碎，進一步將細胞內部的營養成分釋放，提高大豆異黃酮的提取量，通過離心分離時渣與液快速高效分離，使大豆異黃酮最大限度地進入液體中，減少了丟棄浪費。

具體實施方式