[發明專利]一種姜桂安抗氧化固體飲的復合配方及制作工藝

在審

• 申請號: 202011155547.0
• 申請日: 2020-10-26
• 公開（公告）號: CN112262943A
• 公開（公告）日: 2021-01-26
• 發明（設計）人: 趙麗;朱懷杰;林平
• 申請（專利權）人: 朱懷杰;趙麗
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/00;A61K36/9068;A61P39/06;A61P37/04;A61P35/00;A61P31/14;A61P31/16
• 代理公司: 北京神州信德知識產權代理事務所(普通合伙) 11814
• 代理人: 劉真

1.一種姜桂安抗氧化固體飲的復合配方，其特征在于：所述姜桂安抗氧化固體飲的復合配方由生姜、肉桂、馬齒莧、金銀花、野菊花、甘草、木糖醇和赤蘚糖醇組成，各組成物的加入比例為生姜6.1％-10％、肉桂8.6％-12％、馬齒莧21.5％-25％、金銀花22.8％-30％、野菊花23.2％-28％、甘草8.5％-13％、木糖醇4.6％-9％和赤蘚糖醇4.7％-10％。

2.根據權利要求1所述的一種姜桂安抗氧化固體飲的復合配方及制作工藝，其特征在于：所述姜桂安抗氧化固體飲的復合配方的制作工藝包括以下步驟：

S1、備料：準備生姜6.1％-10％、肉桂8.6％-12％、馬齒莧21.5％-25％、金銀花22.8％-30％、野菊花23.2％-28％、甘草8.5％-13％、木糖醇4.6％-9％和赤蘚糖醇4.7％-10％備用；

S2、研磨：將生姜6.1％-10％、肉桂8.6％-12％、馬齒莧21.5％-25％、金銀花22.8％-30％、野菊花23.2％-28％和甘草8.5％-13％分別放入研磨器中，研磨轉速為550-700r/min，且在研磨后使得生姜、肉桂、馬齒莧、金銀花、野菊花和甘草的粉末可通過150-200目的過篩板；

S3、一次混合：將步驟S2中得到的生姜、肉桂和甘草的粉末放入混合攪拌罐中，攪拌轉速為1000-1200r/min，攪拌溫度為20-25℃，攪拌時間為8-10min，由此得到1相粉體；

S4、二次混合：將步驟S2中得到的金銀花和野菊花粉末放入混合攪拌罐中，攪拌轉速為1000-1200r/min，攪拌溫度為20-25℃，攪拌時間為5-8min，由此得到2相粉體；

S5、三次混合：將步驟S4中得到的2相粉體和步驟S2中得到馬齒莧粉末放入混合攪拌罐中進行雙向攪拌，攪拌轉速為1000-1200r/min，攪拌溫度為48-56℃，攪拌時間為35-50min，冷卻15-20min至溫度為20-25℃，由此得到3相粉體；

S6、四次混合：將步驟S5中得到的3相粉體和步驟S3中得到的1相粉體放入混合攪拌罐中，攪拌轉速為1000-1200r/min，攪拌溫度為48-56℃，攪拌時間為50-60min，由此得到4相粉體；

S7、添加混合：在步驟S6中得到的4相粉體中加入木糖醇4.6％-9％和赤蘚糖醇4.7％-10％，繼續進行攪拌混合，攪拌轉速為1000-1200r/min，攪拌溫度為48-56℃，攪拌時間為20-30min，由此得到5相粉體；

S8、分裝密封：將步驟S7中得到的5相粉體放入固體飲料分裝機，以每份質量數為1g-3g進行分裝，且通過食品封口機進行封裝，以此得到姜桂安抗氧化固體飲。

3.根據權利要求1所述的一種姜桂安抗氧化固體飲的復合配方及制作工藝，其特征在于：所述步驟S2中，采用的研磨器型號為YA-1000A型食品級研磨器，所述S3-S7中，采用的混合攪拌罐均為型號為HD-100型循環電加熱保溫混合攪拌罐。

4.根據權利要求1所述的一種姜桂安抗氧化固體飲的復合配方及制作工藝，其特征在于：所述步驟S8中，采用的固體飲料分裝機GD-FJ型中小型食品級固體飲料分裝機。

5.根據權利要求1所述的一種姜桂安抗氧化固體飲的復合配方及制作工藝，其特征在于：所述步驟S8中，分裝袋采用鋁箔-聚乙烯復合材料制成。

6.根據權利要求1所述的一種姜桂安抗氧化固體飲的復合配方及制作工藝，其特征在于：所述步驟S8中，采用的食品封口機型號為DZ-600/2S型真空食品封口機，且設置封口溫度為150-220℃。