[發明專利]一種海水魚的快速預冷系統及海水魚的快速預冷方法

有效

• 申請號: 202011131352.2
• 申請日: 2020-10-21
• 公開（公告）號: CN112369462B
• 公開（公告）日: 2023-03-10
• 發明（設計）人: 倪錦;劉秀美;龔希武;張軍文;歐陽杰
• 申請（專利權）人: 中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所;浙江海洋大學
• 主分類號: A23B4/06
• 分類號: A23B4/06;F25B49/00;G06T7/62;G06T7/60;G06T7/136;G06T7/13;B65G15/24;B65G37/00;B65G43/08;B65G69/20
• 代理公司: 上海伯瑞杰知識產權代理有限公司 31227
• 代理人: 王一琦

本發明公開了一種海水魚的快速預冷系統及海水魚的快速預冷方法，該系統包括：快速預冷設備、冷海水供給裝置以及控制組件。冷海水供給裝置用于向快速預冷設備提供冷海水，快速預冷設備將冷海水噴淋至海水魚表面，使其冷卻至預定的溫度。在此過程中，控制組件監控快速預冷設備中海水魚的重量，并據此控制冷海水供給裝置提供的冷海水的流量，在保證冷卻效果的前提下，節約冷海水，從而達到節約能源的目的。

技術領域

本發明屬于漁業機械領域，特別涉及一種海水魚的快速預冷系統及海水魚的快速預冷方法。

背景技術

遠洋捕撈的海魚在打撈后需要進行冷凍或冰鮮處理，以便進行保鮮。部分大型魚類，例如金槍魚，在捕撈后需要立刻進行加工并進行冷凍處理。在進行冰鮮 /冷凍保藏以及加工之前，都需要對海水魚進行快速預冷。

現有的預冷設備通常較為粗放，通常是直接將冷水魚放入冷庫中或者進行覆冰處理。將常溫的魚類放入冷庫中會導致其短期功耗波動，使得制冷設備脫離最佳能耗區域，導致制冷設備能效降低。覆冰處理通常采用過量的冰塊覆蓋在海水魚表面，冰塊暴露在室溫下，會造成能源浪費。在遠洋漁船上，所有的電能均來源于船只攜帶的柴油，其能源成本遠遠高于陸地上的用電成本，因此現有技術中粗放的預冷方式會浪費大量能源，造成捕撈成本上升。

此外，現有技術中的冷卻方式的冷卻速度較低，在冷庫中魚類與冷空氣進行熱交換，而空氣的熱阻非常高，遠遠高于其他液體介質。覆冰方式的熱交換速度更快，但是估計的冰渣無法和魚類表面充分接觸，二者之間通常存在大量的氣隙，同樣會導致冷卻速度不夠理想。此外，覆冰的冷卻方式還存在冷卻速度不均勻，冷卻溫度難以控制的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種海水魚的快速預冷系統及海水魚的快速預冷方法，該裝置通過采用冷海水噴淋的方式對魚類進行冷卻，并根據魚類的重量調節冷海水的噴淋速度，實現了海水魚類的快速且高能效的冷卻。

本發明的技術方案是，一種海水魚的快速預冷系統，其包括：

快速預冷設備，其包括初級輸送帶以及次級輸送帶，所述初級輸送帶的上方設置有初級噴淋裝置；所述次級輸送帶的起始端設置在所述初級輸送帶的末端下方；所述次級輸送帶的上方設置有次級噴淋裝置；

冷海水供給裝置，分別向所述初級噴淋裝置以及次級噴淋裝置供應冷海水；

控制組件，包括初級紅外及灰度圖像采集裝置、次級紅外及灰度圖像采集裝置以及控制器；所述控制器通過所述初級紅外及灰度圖像采集裝置以及次級紅外及灰度圖像采集裝置分別采集所述初級輸送帶以及所述次級輸送帶的魚類輸送參數，根據所述魚類輸送參數分別計算所述初級輸送帶以及所述次級輸送帶的所需冷海水流量，并根據計算結果控制所述冷海水供給裝置供應的冷海水流量，以調節所述初級噴淋裝置以及所述次級噴淋裝置的噴淋流量。

本發明的進一步改進在于，所述初級輸送帶以及所述次級輸送帶的下方分別設置有用于回收冷海水的初級承接槽以及次級承接槽；

所述冷海水供給裝置的海水輸入口分別通過第一換熱器以及第二換熱器與海水存儲箱連接；所述第一換熱器以及所述第二換熱器分別與所述初級承接槽以及所述次級承接槽通過管路連接，以使用回收的冷海水對所述海水存儲箱向所述冷海水供給裝置供應的海水進行預冷。

本發明的進一步改進在于，所述冷海水供給裝置包括第一冷海水機組、第二冷海水機組(7b)、噴淋泵以及三通閥；其中，

所述第一冷海水機組用于對海水進行初步冷卻，其進水口為所述冷海水供給裝置的海水輸入口，其出水口通過噴淋泵與所述三通閥的輸入口連接；

所述三通閥的一個出口與所述初級噴淋裝置連接，另一個出口與所述第二冷海水機組(7b)的進水口連接；所述第二冷海水機組(7b)用于對海水進行二次冷卻，其的出水口與所述次級噴淋裝置連接；