[發明專利]一種玫瑰茄花果茶及其制備方法和飲用方法

在審

• 申請號: 202011085131.6
• 申請日: 2020-10-12
• 公開（公告）號: CN112042790A
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 焦士蓉;楊浩;姚瑤;包善思;王文杰;雷霜江;呂青遙;孫博瑞
• 申請（專利權）人: 西華大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 成都正華專利代理事務所(普通合伙) 51229
• 代理人: 郭艷艷

本發明提供了一種玫瑰茄花果茶及其制備方法和飲用方法，玫瑰茄花果茶，包括以下原料：玫瑰茄和玫瑰，玫瑰茄和玫瑰質量比為1:2?2:1；還包括凍干草莓和甜葉菊，凍干草莓和甜葉菊分別占玫瑰茄花果茶的40?60wt％和0.6?1.4wt％。本發明還提供了上述玫瑰茄花果茶的制備方法和飲用方法。本發明的玫瑰茄花果茶營養豐富，擁有較好的抗氧化活性，茶湯殷紅清透，酸甜宜人，且制備方法和飲用方法簡單易操作，有效解決了現有技術中玫瑰茄未得到有效利用、配方單一和湯色口感較差等問題。

技術領域

本發明屬于花果茶技術領域，具體涉及一種玫瑰茄花果茶及其制備方法和飲用方法。

背景技術

玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa L.)別名洛神花、紅角葵、洛克紅、山茄等，是擁有悠久的藥食同源歷史的錦葵科木槿屬植物，也是一種擁有廣闊發展與應用前景的經濟作物。玫瑰茄最初來自非洲、西印度群島，如今已有大片熱帶、亞熱帶地區進行了廣泛種植，在我國的南部城市如云南、福建、廣西、廣東等地也有種植。玫瑰茄營養豐富，國內外對其主要成分與醫藥保健功能都有了較為廣泛的研究，大量的花青素、氨基酸、礦物質、維生素等營養成分存在于玫瑰茄花萼中，這使其具有多種藥理作用，如抗氧化、抗腫瘤、抗菌抗炎、抗高血壓、抗心血管類疾病等，玫瑰茄中的活性成分在現代醫藥與食品領域有廣闊的應用前景和巨大的經濟價值。在我國，玫瑰茄產業還未得到規模化有效的利用；目前多為將玫瑰茄制茶飲用，但玫瑰茄多為單獨泡茶飲用，其配方單一，湯色、口感、營養成分等仍待進一步提高。

發明內容

針對現有技術中存在的上述問題，本發明提供一種玫瑰茄花果茶及其制備方法和飲用方法，玫瑰茄花果茶營養豐富，擁有較好的抗氧化活性，茶湯殷紅清透，酸甜宜人，且制備方法和飲用方法簡單易操作，有效解決了現有技術中玫瑰茄未得到有效利用、配方單一和湯色口感較差等問題。

為實現上述目的，本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：提供一種玫瑰茄花果茶，包括以下原料：玫瑰茄和玫瑰，玫瑰茄和玫瑰質量比為1:2-2:1；還包括凍干草莓和甜葉菊，凍干草莓和甜葉菊分別占玫瑰茄花果茶的40-60wt％和0.6-1.4wt％。

進一步，玫瑰茄和玫瑰質量比為1.5:1。

進一步，凍干草莓占玫瑰茄花果茶的40wt％。

進一步，甜葉菊占玫瑰茄花果茶的1.2wt％。

上述玫瑰茄花果茶的制備方法，包括以下步驟：將玫瑰茄和玫瑰在50-70℃溫度下烘干1-3h，然后將玫瑰茄和甜葉菊分別粉碎，并將凍干草莓切為1-2cm小塊，再將所有原料混合分裝至茶袋中，得玫瑰茄花果茶。

進一步，玫瑰茄和玫瑰在60℃溫度下烘干2h。

進一步，玫瑰茄粉碎至20-40目。

上述玫瑰茄花果茶的飲用方法，包括以下步驟：將玫瑰茄花果茶用60-80℃的熱水沖泡2-5min，并均勻提動茶袋1-3次，即可飲用。

進一步，玫瑰茄花果茶和熱水質量體積比為3:300-400g/mL。

進一步，玫瑰茄花果茶和熱水質量體積比為3:350g/mL。

進一步，將玫瑰茄花果茶用70℃的熱水沖泡4min。

綜上所述，本發明具備以下優點：

1、本發明的玫瑰茄花果茶營養豐富，擁有較好的抗氧化活性，茶湯殷紅清透，酸甜宜人，且制備方法和飲用方法簡單易操作，有效解決了現有技術中玫瑰茄未得到有效利用、配方單一和湯色口感較差等問題。