[發明專利]一種小米留胚米的加工方法

有效

• 申請號: 202011025349.2
• 申請日: 2020-09-25
• 公開（公告）號: CN112275355B
• 公開（公告）日: 2022-05-20
• 發明（設計）人: 羅思程;陳建
• 申請（專利權）人: 內蒙古北方嘉倉農副產品批發市場有限責任公司
• 主分類號: B02B5/02
• 分類號: B02B5/02
• 代理公司: 北京華仁聯合知識產權代理有限公司 11588
• 代理人: 周明新

1.一種小米留胚米的加工方法，其特征在于，該方法步驟如下：

S1、低溫脫水：把裝滿了小米的盛罐放置在振蕩臺上，將谷粒間混有的雜質去除掉，再將其倒入處理罐中，向其中循環通入2-8℃的氮氣，使處理罐中的濕度降低至5-15％，完成對小米谷粒的預處理；

S2、礱谷脫殼：把S1中處理完成的谷粒轉移至礱米機中，再將礱米機的處理腔加熱至45-52℃間歇的持續15-20s，控制其中的礱齒對其中的谷粒進行脫殼，獲得糙米狀態的小米谷粒；

S3、碾磨去皮：在S2中的谷粒脫殼完成后，待其糙米在自然狀態下放置30-50min，通過流管使小米谷粒倒入至碾磨盤中，使其運行過程的轉速維持在35-45r/min，且每隔100-130s控制碾磨盤的轉速降低至5-9r/min，直至小米谷粒從碾磨盤中分離出來，完成對小米裹皮的去除；

S4、輥篩精選：將S3中從碾磨盤中分離的小米谷粒再轉移至輥篩機中，調節輥篩機的輥間距匹配于小米谷粒的粒徑，并控制輥篩機中輥體的溫度處在7-12℃，篩體的溫度高于輥體溫度20℃；

S5、熱烘封裝：把S4中篩出的小米谷粒轉移至包裝罐中，并向其中通入濕度在35-45％溫度在32-38℃的熱氣流進行烘干，然后按包裝規格將其封裝至密封袋中；

其中，S1中所述的盛罐包括罐體(1)和風道槽(2)；所述罐體(1)的內壁中設置有環繞的風道槽(2)，罐體(1)的底部設置有輸氣口(11)；所述輸氣口(11)向罐體中的小米谷粒補充氮氣；所述罐體(1)的內壁上粘附有鋁箔片，鋁箔片與罐體(1)間還填充有海綿膠；所述罐體(1)中填充有片狀的食品粘膠，食品粘膠的內部預裝有冷彎木片；所述冷彎木片在溫濕度變化下會產生形態的改變。

2.根據權利要求1所述的一種小米留胚米的加工方法，其特征在于：所述罐體(1)的內壁底部還設置有波輪(12)；所述波輪(12)轉動安裝在罐體(1)中，波輪(12)的輪轂中設置有風道；所述風道(13)將輸氣口(11)中的氣體引向風道槽(2)中。

3.根據權利要求2所述的一種小米留胚米的加工方法，其特征在于：所述波輪(12)的輪轂上還設有傾斜向上的風孔(14)，風孔(14)的頂部設置有錐框(141)。

4.根據權利要求1所述的一種小米留胚米的加工方法，其特征在于：所述風道槽(2)在罐體(1)內壁表面的窄縫小于小米谷粒的粒徑；所述風道槽(2)的窄縫上還設置有間歇的擋片(131)，擋片(131)將風道槽(2)在罐體(1)內壁上的窄縫分隔為間歇排布的窄口。

5.根據權利要求1所述的一種小米留胚米的加工方法，其特征在于：所述碾磨盤上設置有貫穿的隙孔(3)，隙孔(3)沿碾磨盤的徑向分布；所述碾磨盤的中心還設置有豎直的端孔(4)，端孔(4)中安裝有轉動的葉扇(41)。

6.根據權利要求1所述的一種小米留胚米的加工方法，其特征在于：所述篩體在傾斜3-8°的范圍內安裝在篩輥機上，篩體的表面排列有傾斜的弧板(5)；所述弧板(5)朝篩體的高側方向。

7.根據權利要求6所述的一種小米留胚米的加工方法，其特征在于：所述篩體上還安裝有柵網片(51)，柵網片(51)通過其周向邊緣的倒鉤卡在篩體上，并在篩體的振動下晃動起來。

8.根據權利要求1所述的一種小米留胚米的加工方法，其特征在于：所述輥篩精選工序中輥體和篩體的調節步驟如下：

Ⅰ、首先根據所加工小米在脫殼后的粒徑大小，調節輥體使其間距在糙米與未脫殼小米的粒徑大小之間，然后將輥體溫度降低至室溫下的范圍中；

Ⅱ、在I中的輥體間距調節完成后，檢測加入輥篩機中小米谷粒與室溫間的差值，將其與輥體低于室溫的值相比較，把輥體溫度調整在小米谷粒溫度的20℃以下；

Ⅲ、在II中的輥體溫度調節完成后，最后對應調節篩體的溫度，并使篩體上的篩網調整至I中輥體間空隙大小的75-85％。