[發明專利]一種益生菌組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 202010980510.5
• 申請日: 2020-09-17
• 公開（公告）號: CN112021575A
• 公開（公告）日: 2020-12-04
• 發明（設計）人: 陳江楓;王經偉
• 申請（專利權）人: 泉州亞林新材料科技有限公司
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135;A23F3/14
• 代理公司: 泉州市文華專利代理有限公司 35205
• 代理人: 孫振玲

本發明公開一種益生菌組合物，按質量百分比計，包括如下用量的原料：8％～15％復合益生菌、5％～12％普洱茶粉、3％～15％植物提取物、4％～13％可可粉、1％～3％碳酸鈣和45％～65％輔料。本發明還公開了一種益生菌組合物的制備方法，制備簡單方便，得到的益生菌組合物能有效改善腸道健康狀態，降低血脂膽固醇，控制體重，提高機體免疫力。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及的是一種益生菌組合物及其制備方法。

背景技術

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定殖于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。目前研究最多的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、農業、食品安全以及生命健康領域。

人體的腸道功能很大程度上受腸道內微生態環境的影響。腸道內的微生物種類很多，但大體上可以分為兩類：一類是有益于人體健康的益生菌如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等，另一類是能夠產生各種有害物質的腐敗菌如大腸桿菌等，腐敗菌增多，產生的吲哚、氨、甲醛、硫化氫等有害物質增加，會導致腸道功能不協調，從而引起機體不適。益生菌是維持腸道健康的重要有機因子。科學研究證實，增加腸內益生菌的數量和比例，可以有效抑制腐敗菌的生長，改善腸道功能、增進健康。

肥胖是指由于遺傳和環境等因素共同作用，導致機體能量代謝失衡，能量攝入大于能量消耗，過剩的能量以脂肪的形式儲存下來，造成體脂積聚、體質量增加，進而危害身體健康的一種疾病。大量研究表明，肥胖不僅是一種代謝異常，還是Ⅱ型糖尿病、高血壓、高脂血癥、缺血性心腦疾病等多種疾病的重要危害因素。因此，肥胖對人類健康的影響越來越顯著，而通過益生菌修飾腸道菌群有望成為未來治療肥胖的有效方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種益生菌組合物及其制備方法，該益生菌組合物能有效改善腸道健康狀態，降低血脂膽固醇，控制體重，提高機體免疫力。

為了達成上述目的，本發明的解決方案是：

一種益生菌組合物，按質量百分比計，包括如下用量的原料：

所述復合益生菌由乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌和兩歧雙歧桿菌按活菌數比2:3:5～3:2:1組成，所述植物提取物由辣椒果實提取物和燕麥提取物按質量比1:15～4:3混合而成。

一種益生菌組合物，按質量百分比計，包括如下用量的原料：

所述復合益生菌中，乳雙歧桿菌的活菌數為3.5×10⁹～4.5×10¹⁰cfu/g，嗜酸乳桿菌的活菌數為3.5×10⁹～4.5×10¹⁰cfu/g，兩歧雙歧桿菌的活菌數為3.5×10⁹～4.5×10¹⁰cfu/g。

所述碳酸鈣為輕質碳酸鈣和重質碳酸鈣中的至少一種。

所述輔料由抗性糊精、低聚果糖、菊粉和乳清蛋白粉按質量比3:1:1:2～6:4:2:5混合而成。

一種益生菌組合物的制備方法，包括以下步驟：

步驟1、按活菌數的比例，先將乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌和兩歧雙歧桿菌預混合，得到復合益生菌；

步驟2、然后按照配方比例，取質量為復合益生菌質量的1.5～2倍的輔料置于用醫用氮氣置換排空的混合機內，隨后加入復合益生菌，混合均勻；