[發(fā)明專利]一種提升貝類食品安全的深度凈化方法

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• 申請日: 2020-09-16
• 公開（公告）號: CN112075488A
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發(fā)明（設計）人: 楊雨
• 申請（專利權(quán)）人: 煙臺雨哥食品有限公司
• 主分類號: A22C29/04
• 分類號: A22C29/04;A01K61/50;A22C29/00;C02F9/08;C02F103/08
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 潘劍敏

1.一種提升貝類食品安全的深度凈化方法，其特征在于，包括以下步驟：S1)凈化海水：去除海水中的雜質(zhì)，并對海水進行消毒，改善海水質(zhì)量；S2：貝類暫養(yǎng)：把貝類放入暫養(yǎng)池中，并利用凈化后的海水進行暫養(yǎng)、凈化；同時暫養(yǎng)后的海水進行步驟S1的凈化處理；S3海水清洗：利用普通的海水清洗貝類，清理掉貝類上的淤泥和細沙；清洗后的海水進行步驟S1的凈化處理。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提升貝類食品安全的深度凈化方法，其特征在于，步驟S1包括以下步驟：

S1-1)海水沉淀：海水用不銹鋼潛水泵從海水井中提升到沉淀池進行自然沉淀，或者把使用后的海水再次注入沉淀池進行自然沉淀，沉淀后經(jīng)過砂濾池進行初次過濾，去除海水中的懸浮物；其中，砂濾池的沙礫分為細砂粒層和粗砂粒層，且細砂粒層設在粗砂粒層的下方；

S1-2)海水精濾：初步過濾的海水，經(jīng)不銹鋼水泵抽入精濾罐中，海水在精濾罐中依次經(jīng)碳纖維層、果核活性炭層、礦石層、磁化層、活性炭層、麥飯石層、滑石層和碳纖維層，進行層層過濾，進一步去除海水中的雜質(zhì)；

S1-3)海水消毒：精濾后的海水注入消毒池中，并依次利用紫外線燈照射消毒和注入臭氧，利用臭氧消毒，能有效的去除海水中致病性微生物，從而保證暫養(yǎng)貝類海水的安全；

S1-4)海水溫度調(diào)節(jié)：調(diào)節(jié)海水溫度，防止海水溫度過高或過低，提高貝類的暫養(yǎng)成活率；

S1-5)海水鹽度調(diào)節(jié)：調(diào)節(jié)海水鹽度，防止海水鹽度過高或過低，能進一步提高貝類的暫養(yǎng)成活率；

S1-6)海水曝氣處理：對海水進行充氣，提高海水含氧量，能進一步提高貝類的暫養(yǎng)成活率。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提升貝類食品安全的深度凈化方法，其特征在于，步驟S3包括以下步驟：

S3-1)刷輥清洗：把待清洗的貝類放置在刷輥上，貝類在刷輥上會由于刷輥的轉(zhuǎn)動而發(fā)生不斷翻滾，在不斷翻滾的過程中，逐步從第一個刷輥向最后一個刷輥移動，其過程就像人用毛刷刷牡蠣的外殼一樣，初步去除貝類外殼泥沙污垢；

S3-2)噴淋清洗：貝類在刷輥上翻滾時，同時利用滾刷上的噴頭噴出未凈化的海水，進行輔助清洗，可以初步清理貝類；

S3-3)氣泡清洗：初步清理貝類放入氣泡清洗機上，并對氣泡清洗機上注入海水，進一步清理貝類；

S3-4)高壓沖洗：把氣泡清洗機清理后的貝類放置在傳送帶上，并利用高壓噴淋裝置對傳送帶上的貝類噴淋海水，進行沖洗，進一步提高貝類清理質(zhì)量；

S3-5)超聲波沖洗：把高壓清洗后的貝類，放入清洗池中，并浸入海水中，然后利用聲波進行震動清洗，對貝類深層次清洗，能有效的去除貝類深處裹挾的細沙，能進一步提高貝類的清洗質(zhì)量。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種提升貝類食品安全的深度凈化方法，其特征在于，所述超聲波沖洗中用的聲波為頻率高于20000赫茲的聲波。