[發明專利]一種兒童配方羊奶粉及其制備方法、乳制品和應用

在審

• 申請號: 202010952700.6
• 申請日: 2020-09-11
• 公開（公告）號: CN112042751A
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 吳穎;蕭婷婷;陳方圓;劉內
• 申請（專利權）人: 湖南歐比佳營養食品有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/18;A23C9/152;A23C9/158;A23C9/156
• 代理公司: 北京鼎德寶專利代理事務所(特殊普通合伙) 11823
• 代理人: 牟炳彥

本發明涉及食品領域，具體公開了一種兒童配方羊奶粉及其制備方法、乳制品和應用，所述兒童配方羊奶粉包括以下的原料：全脂羊乳粉，乳糖，水蘇糖，低聚果糖，DHA藻油粉，N?乙酰神經氨酸，水解蛋黃粉，維生素預混料，礦物質預混料，乳礦物鹽。本發明實施例制備的兒童配方羊奶粉通過DHA與N?乙酰神經氨酸組合以促進兒童大腦發育，以葉黃素與牛磺酸保護兒童視力，并添加有水解蛋黃粉促進成骨生長，再通過其他物質的合理配合，發揮協同作用，具有促進3?15歲兒童的大腦、視力和身體全面發育的功效，解決了現有兒童配方奶粉存在不具有同時促進3?15歲兒童的大腦、視力和身體全面發育的功效的問題。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體是一種兒童配方羊奶粉及其制備方法、乳制品和應用。

背景技術

國際上界定兒童是指18歲以下的任何人，兒童時期的成長發育對于其成年后的身體素質具有重要影響。通常，3-15歲正是兒童的大腦、視力和身體全面發育的階段，其中，3-7歲兒童的身高、體重穩步增長，大腦得到快速發育，6-15歲兒童的體格開始穩步的增長，智能開始穩步的發育。因此，3-15歲是兒童身體與智力發展的黃金時期。

研究顯示，視覺神經系統在出生后不停的發展，并逐漸走向成熟。由于兒童的發展階段也是學習階段，容易因為用眼不當導致眼疲勞、視力下降等情況的發生。兒童的眼的功能基本是在3-15歲的年齡段發育完成，從而此年齡段是眼在一定范圍內爭取利用結構可逆性及功能可逆性的關鍵時期，因此在此年齡段需要對其視力進行保護。這期間，兒童的健康的成長需要充足的能量和有益于體力及智力發育的各種營養素，其中，配方奶粉是常見的營養補充食品之一。因為兒童飲食偏好，父母對孩子飲食理念和管理的不足等原因，目前兒童的日常攝入量不能滿足兒童成長所需的營養物質，所以需要通過兒童成長奶粉進行全面的營養補充，來滿足身體生長、發育的需要。

而且，上述的技術方案在實際使用時還存在以下不足：現有的兒童配方奶粉大多是以牛乳為原料，而且功能比較單一，存在不具有同時促進3-15歲兒童的大腦、視力和身體全面發育的功效的問題。

發明內容

本發明實施例的目的在于提供一種兒童配方羊奶粉，以解決上述背景技術中提出的現有兒童配方奶粉大多是以牛乳為原料，存在不具有同時促進3-15歲兒童的大腦、視力和身體全面發育的功效的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種兒童配方羊奶粉，包括以下的原料：全脂羊乳粉，乳糖，水蘇糖，低聚果糖，DHA（二十二碳六烯酸）藻油粉，N-乙酰神經氨酸（燕窩酸），水解蛋黃粉，維生素預混料，礦物質預混料，乳礦物鹽。

作為本發明進一步的方案：所述兒童配方羊奶粉包括以下按照重量份的原料：全脂羊乳粉700-800份，乳糖120-200份，水蘇糖30-70份，低聚果糖20-50份，DHA藻油粉1-5份，N-乙酰神經氨酸0.1-0.5份，水解蛋黃粉0.2-0.8份，維生素預混料1-4份，礦物質預混料1-4份，乳礦物鹽5-20份。

作為本發明再進一步的方案：所述兒童配方羊奶粉包括以下按照重量份的原料：全脂羊乳粉710-730份，乳糖160-180份，水蘇糖45-55份，低聚果糖30-40份，DHA藻油粉2.5-3.5份，N-乙酰神經氨酸0.2-0.4份，水解蛋黃粉0.4-0.6份，維生素預混料1.5-2.5份，礦物質預混料1.5-2.5份，乳礦物鹽10-14份。

作為本發明再進一步的方案：所述低聚果糖可以采用現有的產品，且產品中低聚果糖的含量是90-99wt%。優選的，產品中低聚果糖的含量是95wt%。

作為本發明再進一步的方案：所述DHA藻油粉可以采用現有的產品，且產品中DHA的含量是5-8wt%。優選的，產品中DHA的含量是7wt%。