[發明專利]一種食用菌的培養方法

在審

• 申請號: 202010944293.4
• 申請日: 2020-09-10
• 公開（公告）號: CN112088719A
• 公開（公告）日: 2020-12-18
• 發明（設計）人: 劉錳
• 申請（專利權）人: 碭山野居農作物種植專業合作社
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/30;A01G18/40;A01G18/66;A01G18/69
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本發明提供一種食用菌的培養方法，涉及食用菌培育技術領域。該基于食用菌的培養方法，包括培養基料配方、培養基料的處理方法和培養方法。本發明中培養基料的主要成分為小麥秸稈，可提高秸稈的資源利用率，降低培養基料的原料成本，且小麥秸稈和豆餅渣均經過半腐熟處理，有利于菌種菌絲直接進行營養吸收，且培養基料經過蒸汽高溫滅菌處理，可防止培養袋在菌種菌絲發育初期被雜菌污染導致死亡，有效提高了菌絲的成活率，加強了本發明的實用性，大大提高了本發明的實用性。

技術領域

本發明涉及食用菌培育技術領域，具體為一種食用菌的培養方法。

背景技術

食用菌是可供人類食用的大型真菌。具體地說食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質（或膠質）子實體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型真菌，八十年代初期以來，食用菌栽培做為一項投資小、周期短、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發展，食用菌產品曾一度供不應求，賣價不菲。食用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發展項目，食用菌又是一類有機、營養、保健的綠色食品。發展食用菌產業符合人們消費增長和農業可持續發展的需要，是農民快速致富的有效途徑。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的菇廠，還發展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發酵生產食品添加劑的技術21世紀食用菌將發展成為人類主要的蛋白質食品之一2005年中國食用菌的總產量達1200萬噸，居世界第一，據相關網站調查統計，2010年中國食用菌的總產量達2000萬噸，占世界70%。由全禾菌業、九發集團等單位開發了食用菌液體菌種生產和工廠化栽培技術，大大提升了中國食用菌生產水平。食用菌產業已成為中國種植業中的一項重要產業。

華北平原一般以種植小麥大豆和玉米為主，在夏收季節使用聯合收割機進行收割時會產生大量的小麥麥茬和已被收割機進行粉碎排出的秸稈和谷殼，由于小麥麥茬留在田間會嚴重影響耕作和土地蓄水能力，農民一般都會將其進行焚燒處理，但田間焚燒會產生大量的煙塵，妨礙交通、污染環境，甚至引發火災，為保護環境，減少火災的發生，近幾年已經開始禁止焚燒秸稈，但禁止焚燒秸稈后，農民只能再費力將秸稈砍掉，堆積在村頭路邊，房前屋后，田間地頭，不僅浪費了寶貴的自然資源，而且侵占耕地，淋溶后污染水源，使水中富養化程度提高，隨后政府實行補貼，將小麥麥茬在田地中打碎后，利用打垛機直接進行打垛處理，然后將其統一裝箱運到造紙廠或飼料廠一類的工廠進行資源再利用，但由于人工成本和運輸成本的原因，大量的秸稈垛還是會留在田間地頭，無法進行資源再利用。

當前我國用于栽培食用菌的主要原料有棉籽殼、鋸木屑、甘蔗渣等，隨著產業發展，食用菌的主要栽培原料價格不斷上漲，食用菌產業已受到原料短缺及價格不斷上漲的嚴重制約。例如: 由于具備合理的營養結構和適宜的碳/氮比，棉籽殼是傳統公認的較為理想的食用菌栽培原料，但隨著棉籽殼價格的直線上升，使得食用菌的栽培成本大大增加，大部分非棉產區在考慮食用菌生產原料時不得不摒棄棉籽殼。因此，研究利用農作物秸稈為主要培養基料的食用菌栽培技術，不僅能提高農作物秸稈的經濟價值，變廢為寶，節本增益，還能減少食用菌的生產成本，具有很好的發展前景。

發明內容

（一）解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種食用菌的培養方法，解決了上述背景技術闡述的問題。

（二）技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種食用菌的培養方法，包括培養基料配方、培養基料的處理方法和培養方法，培養方法為：

S1、將培養基料利用已進行高溫消毒的培養袋進行裝料后，利用氣缸在五倍大氣壓下進行壓縮處理；

S2、將已壓縮完畢的培養袋種入食用菌菌絲，并將其放入培養架上，在24-27℃的環境下進行菌絲培養，隔兩天檢查一次，排除雜菌污染；

S3、當菌絲發滿時，根據菇種進行發菌管理，之后加強出菇管理，根據所選菇種的生物學特性對溫度、濕度、光照、通風等因子進行合理調控；