[發明專利]一種花生葉安神枇杷果干及其制備方法

在審

• 申請號: 202010925345.3
• 申請日: 2020-09-06
• 公開（公告）號: CN111955693A
• 公開（公告）日: 2020-11-20
• 發明（設計）人: 李俊宏;陽金娥
• 申請（專利權）人: 綠色田園（衡陽）農業發展有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L5/41;A23L33/105;A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 北京市浩東律師事務所 11499
• 代理人: 李瓊

本發明提出了一種花生葉安神枇杷果干，所述枇杷果干中各原料的重量配比為：酸棗20?30份、合歡皮2?6份、花生葉3?5份、枇杷果60?100份和五味子4?6份，本發明還提供一種花生葉安神枇杷果干的制備方法：包括以下步驟：S1)：原料處理：挑選新鮮的枇杷果，浸泡在消毒液內10?12min，撈出并用清水沖洗干凈，然后去皮去核，并用刀片將每個枇杷果均勻切成4?6塊，將枇杷果浸泡在護色液內3?5h，然后晾干備用；S2)：藥液提取：取合歡皮、酸棗、花生葉和五味子放置在砂鍋內，獲得混合物，向砂鍋內加入10?20倍于混合物質量的蒸餾水，該方法制備獲得的枇杷果干富含大量具有安神助眠作用的營養物質，長期服用能夠提高人們的睡眠質量。

技術領域

本發明涉及枇杷果干技術領域，具體為一種花生葉安神枇杷果干及其制備方法。

背景技術

隨著社會的發展迅速，人們的壓力越來越大，越來越多的人處于失眠狀態，需要依靠藥物進行控制，這嚴重的影響人們的生活質量，并且藥物對人體會產生損害，在心理上也會產生依賴感，長期食用會危害身體健康，因此富含中草藥成分且口感好的水果干產品受到人們的熱愛，通過長期食用富含大量營養物質的果干，能夠緩緩修復人體的損傷，強健身體，枇杷果是枇杷樹結的果實，味道甘美，形如黃杏，枇杷果柔軟多汁，風味酸甜，枇杷果富含人體所需的各種營養元素，是營養豐富的保健水果，目前制備獲得的枇杷果干，內部成分重安神助眠的成分少，安神效果差。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供一種花生葉安神枇杷果干及其制備方法，該方法制備獲得的枇杷果干富含大量具有安神助眠作用的營養物質，長期服用能夠提高人們的睡眠質量，可以有效解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本發明提出：一種花生葉安神枇杷果干，所述枇杷果干中各原料的重量配比為：酸棗20-30份、合歡皮2-6份、花生葉3-5份、枇杷果60-100份和五味子4-6份。

本發明還提供一種花生葉安神枇杷果干的制備方法：包括以下步驟：

S1)：原料處理：挑選新鮮的枇杷果，浸泡在消毒液內10-12min，撈出并用清水沖洗干凈，然后去皮去核，并用刀片將每個枇杷果均勻切成4-6塊，將枇杷果浸泡在護色液內3-5h，然后晾干備用；

S2)：藥液提?。喝『蠚g皮、酸棗、花生葉和五味子放置在砂鍋內，獲得混合物，向砂鍋內加入10-20倍于混合物質量的蒸餾水，大火煮沸10-15min，然后獲得中藥藥液備用；

S3)：浸漬：將晾干后的枇杷果放入中藥藥液內，浸泡時每隔1h將枇杷果翻動一次，浸泡3-5h，然后撈出枇杷果放置在網板上，瀝干；

S4)：預冷卻：將浸漬后的枇杷果利用零下190℃-200℃的液氮進行速凍，速凍時間為3-4min，然后將枇杷果放置在冷藏室內，調整溫度為零下70℃-100℃，繼續速凍25-35min；

S5)：真空干燥：將枇杷果干放入真空凍干干燥倉內進行干燥，壓力保持30-100Pa，干燥溫度控制在零下50℃-60℃，干燥12-24h后，獲得含水量為3％-5％的枇杷果干產品；

S6)：包裝：將獲得的枇杷果干產品進行真空包裝。

作為本發明的一種優選技術方案：所述護色液為濃度為0.03％-0.1％的海藻酸鈉溶液，海藻酸鈉溶液能夠在切塊的表面形成保護層，有效隔絕氧氣，改善枇杷果表面褐變等問題。

作為本發明的一種優選技術方案：所述護色液由濃度為0.05％-0.2％的酸棗溶液與1％-3％的檸檬酸溶液混合制備而成，酸棗溶液與檸檬酸溶液中富含維生素C，能夠起到抑制褐變的作用。

作為本發明的一種優選技術方案：所述護色液的用量為枇杷果質量的4-6倍，且枇杷果完全浸泡在護色液內，確保枇杷果的切塊表面完全的浸在護色液中。