[發(fā)明專(zhuān)利]豆豉的制取工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010774410.7
• 申請(qǐng)日: 2020-08-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111802589A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-10-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 安徽權(quán)九翡機(jī)電科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L11/00
• 分類(lèi)號(hào): A23L11/00;A23L11/10;A23L5/10
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.豆豉的制取工藝，其步驟在于：

（一）加料階段；

S1：?jiǎn)?dòng)鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)，使位于上方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)順沿順時(shí)針?lè)较蜻\(yùn)轉(zhuǎn)，并且該鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)將帶動(dòng)蒸汽發(fā)生器進(jìn)行同步循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，使位于下方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)沿逆時(shí)針?lè)较蜻\(yùn)轉(zhuǎn)，并且該鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)將帶動(dòng)蒸煮盒進(jìn)行同步循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)蒸汽發(fā)生器與蒸煮盒運(yùn)轉(zhuǎn)至蒸煮區(qū)處并且兩者相結(jié)合之前，對(duì)即將與蒸汽發(fā)生器相結(jié)合的蒸煮盒內(nèi)添加黑豆/黃豆；

鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)水平固定設(shè)置于安裝架上，鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)設(shè)置有兩個(gè)并且上下對(duì)稱(chēng)布置，位于上方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)與位于下方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)之間形成了蒸煮區(qū)，蒸煮區(qū)的一端為起始端、另一端為終點(diǎn)端，蒸汽發(fā)生器活動(dòng)設(shè)置于位于上方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)上并且可由該鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，蒸汽發(fā)生器設(shè)置有多個(gè)并且沿上方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)的循環(huán)方向等間距陣列布置，蒸煮盒活動(dòng)設(shè)置于位于下方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)上并且可由該鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，蒸煮盒設(shè)置有多個(gè)并且沿下方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)的循環(huán)方向等間距陣列布置，上下兩鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)的運(yùn)轉(zhuǎn)方向相反，蒸汽發(fā)生器與蒸煮盒在蒸煮區(qū)的一端相結(jié)合并且運(yùn)動(dòng)至蒸煮區(qū)的另一端相合分離，結(jié)合狀態(tài)下的蒸汽發(fā)生器與蒸煮盒相互扣合并且蒸汽發(fā)生器自動(dòng)觸發(fā)對(duì)蒸煮盒噴射水蒸氣，皮帶輸送機(jī)構(gòu)固定安裝于安裝架的底部并且位于下方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)的正下方，皮帶輸送機(jī)構(gòu)用于接受蒸煮后由蒸煮盒在蒸煮區(qū)另一端傾倒出的黑豆/黃豆并且將黑豆/黃豆向外輸出收集；

所述的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)包括轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置于安裝架上的主動(dòng)鏈輪與從動(dòng)鏈輪，主動(dòng)鏈輪與從動(dòng)鏈輪均為同軸的雙鏈輪結(jié)構(gòu)并且兩者等高，主動(dòng)鏈輪與從動(dòng)鏈輪之間繞接設(shè)置有構(gòu)成閉合循環(huán)回路的鏈條，鏈條為雙鏈條結(jié)構(gòu)并且形成了若干的等間距布置的鏈軸，鏈軸與主動(dòng)鏈輪、從動(dòng)鏈輪相嚙合，蒸煮區(qū)形成于上下兩個(gè)鏈條之間，所述的蒸汽發(fā)生器與上方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)上的鏈軸相連接、所述的蒸煮盒與下方的鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)上的鏈軸相連接；

兩鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)之間設(shè)置有與安裝架固定連接的驅(qū)動(dòng)構(gòu)件，驅(qū)動(dòng)構(gòu)件包括與安裝架固定連接的電機(jī)且電機(jī)的輸出軸軸向平行于主動(dòng)鏈輪的軸向，電機(jī)輸出軸與其中一主動(dòng)鏈輪的驅(qū)動(dòng)端之間設(shè)置有用于連接兩者帶傳動(dòng)組件一，帶傳動(dòng)組件一用于將電機(jī)輸出軸上的動(dòng)力傳遞至該主動(dòng)鏈輪上并且?guī)?dòng)該主動(dòng)鏈輪進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，其中一主動(dòng)鏈輪的輸出端與另一主動(dòng)鏈輪的驅(qū)動(dòng)端之間設(shè)置有軸向豎直布置的傳動(dòng)軸，傳動(dòng)軸與安裝架轉(zhuǎn)動(dòng)連接配合，其中一主動(dòng)鏈輪的輸出端與傳動(dòng)軸的驅(qū)動(dòng)端以及另一主動(dòng)鏈輪的驅(qū)動(dòng)端與傳動(dòng)軸的輸出端之間均設(shè)置有齒輪傳動(dòng)組件，齒輪傳動(dòng)組件由相互嚙合的主動(dòng)錐齒輪與從動(dòng)錐齒輪構(gòu)成中，齒輪傳動(dòng)組件用于將其中一主動(dòng)鏈輪上的動(dòng)力經(jīng)過(guò)傳動(dòng)軸傳遞至另一主動(dòng)鏈輪上并且改動(dòng)另一主動(dòng)鏈輪反向同步轉(zhuǎn)動(dòng)；

鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)在工作過(guò)程中，啟動(dòng)電機(jī)，帶傳動(dòng)組件一將電機(jī)上的動(dòng)力傳遞至其中一主動(dòng)鏈輪上并且?guī)?dòng)其進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，傳動(dòng)軸將其中一主動(dòng)鏈輪上的動(dòng)力傳遞至另一主動(dòng)鏈輪上并且使上下兩主動(dòng)鏈輪進(jìn)行同步反向轉(zhuǎn)動(dòng)，即位于上方的主動(dòng)鏈輪順時(shí)針?lè)较蜻\(yùn)轉(zhuǎn)、位于下方的主動(dòng)鏈輪逆時(shí)針?lè)较蜻\(yùn)轉(zhuǎn)，使位于上方的鏈條順時(shí)針?lè)较蜻\(yùn)轉(zhuǎn)，位于下方的鏈條逆時(shí)針?lè)较蜻\(yùn)轉(zhuǎn)，蒸汽發(fā)生器將隨著鏈條進(jìn)行同步順時(shí)針?lè)较蜓h(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，蒸煮盒將隨著鏈條進(jìn)行同步逆時(shí)針?lè)较蜓h(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)；

（二）蒸煮階段；

S2：隨著鏈?zhǔn)窖h(huán)機(jī)構(gòu)的運(yùn)轉(zhuǎn)，相結(jié)合的蒸汽發(fā)生器與蒸煮盒由蒸煮區(qū)的一端運(yùn)動(dòng)朝向另一端同步運(yùn)動(dòng)，在此過(guò)程中，與蒸煮盒相結(jié)合的蒸汽發(fā)生器自動(dòng)觸發(fā)并且對(duì)蒸煮盒噴射水蒸氣，水蒸氣對(duì)黑豆/黃豆進(jìn)行蒸煮；

所述的蒸煮盒為一端開(kāi)口的方形盒體結(jié)構(gòu)并且其開(kāi)口方向始終背離下方的鏈條，即蒸煮盒的開(kāi)口方向始終垂直于下方鏈條的切線(xiàn)方向，蒸煮盒背離其開(kāi)口的底部與鏈軸相連接，蒸煮盒背離其開(kāi)口的底部中心位置固定設(shè)置有連接塊，連接塊同軸轉(zhuǎn)動(dòng)套接于鏈軸上，連接塊的左側(cè)與右側(cè)均固定設(shè)置有傾斜的矩形彈簧片且每側(cè)并列設(shè)置有兩個(gè)，位于連接塊左右兩側(cè)對(duì)應(yīng)的彈簧片之間的距離沿蒸煮盒的開(kāi)口方向逐漸減小，彈簧片沿長(zhǎng)度方向的一端與連接塊的側(cè)面固定連接、另一端設(shè)置成朝向連接塊彎曲的弧形結(jié)構(gòu)，彈簧片的另一端弧形結(jié)構(gòu)包覆抵觸于鏈軸上，與連接塊配合的鏈軸和與彈簧片配合的鏈軸相鄰布置；

所述的蒸汽發(fā)生器包括一端開(kāi)口的方形安裝盒并且其開(kāi)口方向始終背離上方的鏈條，即安裝盒的開(kāi)口方向始終垂直于上方鏈條的切線(xiàn)方向，安裝盒與鏈軸的連接形式與蒸煮盒與鏈軸的連接形式一致，安裝盒的開(kāi)口處固定設(shè)置有對(duì)其開(kāi)口進(jìn)行封堵的方形蓋板，安裝盒內(nèi)固定設(shè)置有密閉的矩形水箱且水箱的長(zhǎng)度方向平行于鏈軸的軸向，水箱由導(dǎo)熱性能良好的材料制成，安裝盒與蓋板由隔熱材料制成，水箱上包覆設(shè)置有與其貼合的電熱板，安裝盒內(nèi)還設(shè)置有硬質(zhì)排氣管且排氣管的長(zhǎng)度方向平行于鏈軸的軸向，排氣管設(shè)置有兩個(gè)并且分別位于水箱的一側(cè)，蓋板上固定嵌設(shè)有若干噴頭且噴頭與排氣管連接接通，兩個(gè)排氣管與水箱接通并且接通處設(shè)置有控制三者通斷的三通閥，蒸汽發(fā)生器運(yùn)動(dòng)至蒸煮區(qū)并且與蒸煮盒相結(jié)合時(shí)，三通閥由關(guān)閉狀態(tài)自動(dòng)切換至打開(kāi)狀態(tài)；

所述的三通閥位于水箱的一端處且位于安裝盒的外部，三通閥包括內(nèi)部含有密閉的柱形內(nèi)腔的閥體且柱形內(nèi)腔的軸向平行于安裝盒的開(kāi)口方向，柱形內(nèi)腔上開(kāi)設(shè)有三個(gè)對(duì)接口，對(duì)接口的開(kāi)口方向沿柱形內(nèi)腔的徑向方向并且對(duì)接口分布于柱形內(nèi)腔沿其軸向方向的中部位置處，其中一對(duì)接口與水箱連接接通并且該接通處遠(yuǎn)離蓋板布置，另外兩個(gè)對(duì)接口分別與排氣管連接接通，所述柱形內(nèi)腔內(nèi)同軸設(shè)置有與其構(gòu)成密封式滑動(dòng)導(dǎo)向配合的柱形閥芯，閥芯上同軸固定設(shè)置有閥桿 氣味閥桿的直徑小于閥芯的直徑，閥桿沿著安裝盒的開(kāi)口方向活動(dòng)穿過(guò)閥體延伸至閥體的外部，初始狀態(tài)閥芯與對(duì)接口相對(duì)齊并且對(duì)其進(jìn)行密封封堵；

所述閥桿上同軸固定設(shè)置有環(huán)形的外置凸臺(tái)，外置凸臺(tái)與閥芯間距布置并且兩者之間形成了環(huán)形通道，柱形內(nèi)腔內(nèi)還活動(dòng)設(shè)置有復(fù)位彈簧，復(fù)位彈簧的一端與柱形內(nèi)腔靠近安裝盒底部的一端相抵觸、另一端與閥芯相抵觸并且復(fù)位彈簧的彈力始終推動(dòng)閥芯遠(yuǎn)離安裝盒的底部進(jìn)行滑動(dòng)，初始狀態(tài)下閥芯對(duì)對(duì)接口進(jìn)行密封封堵并且外置凸臺(tái)與柱形內(nèi)腔靠近安裝盒開(kāi)口處的一端相抵觸；

所述安裝盒的底部固定設(shè)置有接電模塊且接電模塊上形成了兩個(gè)柱形桿狀的導(dǎo)電觸頭，導(dǎo)電觸頭的軸向平行于對(duì)應(yīng)的安裝盒的開(kāi)口方向，導(dǎo)電觸頭與外部輸電相接通并且經(jīng)過(guò)接電模塊對(duì)電熱板進(jìn)行供電；

所述蒸汽發(fā)生器還包括與水箱一一對(duì)應(yīng)且連接接通的硬質(zhì)注水管，注水管位于水箱的另一端處且位于安裝盒的外部，注水管的軸向平行于對(duì)應(yīng)安裝盒的開(kāi)口方向，注水管的輸入端沿對(duì)應(yīng)安裝盒的開(kāi)口方向布置并且該端設(shè)置有與其進(jìn)行密封的單向閥，注水管的輸出端與水箱連接接通，注水管只能由其輸入端指向輸出端單向?qū)ǎ?/p>

蒸汽發(fā)射器與蒸煮盒相互配合的過(guò)程中，在蒸煮區(qū)的一端處蒸汽發(fā)生器與蒸煮盒相結(jié)合并且結(jié)合之前朝向蒸煮盒內(nèi)添加黑豆/黃豆，安裝盒與蒸煮盒相扣合并且噴頭指向蒸煮盒內(nèi)，閥桿在蒸煮區(qū)內(nèi)將自動(dòng)觸發(fā)并且克服復(fù)位彈簧的彈力作用下朝向閥體的內(nèi)部滑動(dòng)，閥芯將解除對(duì)對(duì)接口的密封封堵，直至對(duì)接口與環(huán)形通道相對(duì)齊，三個(gè)對(duì)接口將相互接通，三通閥打開(kāi)，水箱與排氣管、噴頭對(duì)接接通，水蒸氣將由噴頭向外噴出并且作用于黑豆/黃豆上，由水蒸氣對(duì)黑豆/黃豆進(jìn)行蒸煮；

（三）排料階段；

S3：蒸煮盒在蒸煮區(qū)的另一端與蒸汽發(fā)生器相分離并且將其內(nèi)部蒸煮完畢的黑豆/黃豆傾倒至皮帶輸送機(jī)構(gòu)上，皮帶輸送機(jī)構(gòu)將對(duì)黑豆/黃豆進(jìn)行接收并且將黑豆/黃豆向外輸出收集。