[發明專利]一種芹菜包裝紙及其制備方法

在審

• 申請號: 202010737138.5
• 申請日: 2020-07-28
• 公開（公告）號: CN111909533A
• 公開（公告）日: 2020-11-10
• 發明（設計）人: 常江;鞏雪;李丹婷
• 申請（專利權）人: 哈爾濱商業大學
• 主分類號: C08L99/00
• 分類號: C08L99/00;C08L1/28;C08L89/00;C08K5/053;C08J5/18;B65D65/38
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211
• 代理人: 鄧宇

一種芹菜包裝紙及其制備方法，屬于蔬菜紙制備技術領域。本發明解決了現有蔬菜紙存在抗張強度、吸濕性不良、耐折度不夠等問題。本發明以芹菜作為主要基料，以羧甲基纖維素納和明膠作粘結劑，以甘油作為增塑劑，調整合理的原料配比并通過對芹菜進行切分、燙漂、硫處理、打漿、混料、流延、干燥、揭片等處理制備出耐折度為15次，抗張強度為20.18MPa，斷裂伸長率為26.12％，吸濕性為230.46g/(m²·24h)的芹菜包裝紙。強度比市面上的A4紙稍差，但比較接近，可以應用于包裝工業，作為紙包裝材料使用。

技術領域

本發明涉及一種芹菜包裝紙及其制備方法，屬于蔬菜紙制備技術領域。

背景技術

食品的內包裝直接影響食品的保藏、攜帶、貯運、分發、食用和衛生等效果。目前用于食品的內包裝材料大都是塑料薄膜和紙包裝，雖然它們具有阻氣性好，強度高，韌性好等特點，但這些材料和包裝方式的缺點是，廢棄的包裝材料不易自然降解和回收，造成環境污染。綠色包裝是指能夠循環再生利用或降解，節約資源和能源，并且在包裝產品的整個生命周期中從材料、制品加工到廢棄物處理全過程能夠對人體健康及環境不造成公害的適度包裝。現有蔬菜紙符合綠色包裝，是一種理想的食品內包裝材料，具有較高的營養價值；可與被包裝食品一起食用，對食品和環境無污染；可作為食品風味料、色素、營養強化劑、抗氧化劑和抗微生物制劑等的載體；可方便的對食品進行單體包裝；有明顯的阻水性，可延緩食品中水和油及其它成分的遷移和擴散；具有可選擇的透氣性和抗滲透能力，可阻止食品中風味物質的揮發；具有較好的物理機械性能，使被包裝物得到很好的保護，以免損傷。蔬菜紙還能提高產品質量，延長貨架壽命。但是現有蔬菜紙存在抗張強度、吸濕性不良、耐折度不夠等問題。因此提供一種機械性能優良且可食用的蔬菜包裝紙及其制備方法是十分必要的。

發明內容

本發明針對現有蔬菜紙存在抗張強度、吸濕性不良、耐折度不夠等問題，提供一種芹菜包裝紙及其制備方法。

本發明的技術方案：

一種芹菜包裝紙，該芹菜包裝紙由芹菜、粘結劑和增塑劑組成，其中粘結劑為海藻酸鈉、羧甲基纖維素納和明膠中的一種或多種混合，增塑劑為甘油和山梨醇中的一種或兩種混合。

進一步限定，芹菜包裝紙由芹菜、羧甲基纖維素納、甘油和明膠組成，其中羧甲基纖維素鈉的質量分數為0.3％-0.9％，甘油的質量分數為2％-6％，明膠質量分數為0.6％-1.2％，余量為芹菜。

更進一步限定，芹菜包裝紙中羧甲基纖維素鈉的質量分數為0.9％，甘油的質量分數為3.4％，明膠質量分數為1.2％，余量為芹菜。

上述芹菜包裝紙的制備方法，該方法包括以下步驟：

S1，清洗：將芹菜分擇為芹菜莖和芹菜葉，分別清洗后瀝干；

S2，切分：將清洗后的芹菜莖切成8-12mm的芹菜段，將清洗后的芹菜葉切成寬為10mm的條形；

S3，燙漂：水沸騰以后放入切分后的芹菜莖和芹菜葉，進行燙漂，燙漂完成后，撈出使用冷水浸泡和沖洗；

S4，硫處理：將燙漂后的芹菜浸沒在偏重亞硫酸鈉溶液中，浸泡完成后，撈出使用清水沖洗，然后瀝干；

S5，打漿：將經過硫處理后的芹菜在打漿機中打漿，獲得芹菜漿料；

S6，涂布：向芹菜漿料中加入粘結劑和增塑劑混合均勻，然后將混合料流延于目數為300目，直徑為20cm的篩網上，流延厚度為4-6mm；

S7，烘干：將流延處理后的篩子置于烘干箱中烘干，揭片，獲得芹菜包裝紙。

進一步限定，S3中燙漂時間為3-5min。

進一步限定，S4中偏重亞硫酸鈉溶液的質量濃度為3％，浸泡時間為1-2min。