[發明專利]一種鮮筍保鮮涂膜劑及其制備方法

有效

• 申請號: 202010699732.X
• 申請日: 2020-07-20
• 公開（公告）號: CN111742981B
• 公開（公告）日: 2023-06-06
• 發明（設計）人: 童龍;李彬;耿養會;陳麗潔;張磊;李紅艷
• 申請（專利權）人: 重慶市林業科學研究院
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 重慶樂泰知識產權代理事務所(普通合伙) 50221
• 代理人: 張麗楠

1.一種鮮筍保鮮涂膜劑，其特征在于，所述保鮮涂膜劑包括以下重量份數的原料：殼聚糖10-20份、酒石酸5-8份、大豆分離蛋白5-10份、硬脂酸3-5份、多孔淀粉5-12份、聚賴氨酸3-5份、納米蒙脫土0.5-1.5份、薄荷精油微膠囊1-5份，所述納米蒙脫土上負載有茶多酚，所述薄荷精油微膠囊以β-環糊精作為囊壁材料；

所述鮮筍保鮮涂膜劑的制備方法包括如下步驟：

S1、將多孔淀粉加入去離子水中，于95℃恒溫水浴下磁力攪拌20-30min，冷卻至60℃，加入硬脂酸，持續攪拌1h，得到淀粉糊化混合液，冷卻至室溫備用；

S2、將大豆分離蛋白加入去離子水中，再加入聚賴氨酸，于20℃恒溫水浴下磁力攪拌20-30min，得到蛋白混合液；

S3、將酒石酸加入去離子水中，攪拌均勻，再于70℃下邊攪拌邊加入殼聚糖，持續攪拌60-80min，得到殼聚糖酸溶液；

S4、將淀粉糊化混合液、蛋白混合液和殼聚糖酸溶液攪拌均勻,加入負載有茶多酚的納米蒙脫土和薄荷精油微膠囊，繼續攪拌20-30min，即得到保鮮涂膜劑；

所述S4中攪拌條件為：溫度為20-40℃，攪拌速度為1200r/min，攪拌時間10-15min；

所述納米蒙脫土上負載茶多酚的方法如下：

取10重量份納米蒙脫土，加入300重量份20wt％的乙醇溶液，攪拌12-24h后再加入0.3重量份的納米蒙脫土和3重量份的3wt％的茶多酚，于80-100KW的超聲下分散30min，得到懸浮液，再將懸浮液減壓蒸餾除去溶劑，即得到負載茶多酚的納米蒙脫土；

所述多孔淀粉的制備方法如下：

取100重量份小麥淀粉，加入780重量份的磷酸氫二鈉和檸檬酸組成的緩沖液，混合均勻后得到淀粉乳液；將得到淀粉乳液在50℃的恒溫水浴鍋中預熱15min，然后分別取與小麥淀粉等量的α-淀粉酶與糖化酶，混合后加入去離子水稀釋得到稀釋酶液；將稀釋酶液加入淀粉乳液中酶解反應5h，反應結束后加入1500重量份的4wt％的氫氧化鈉溶液終止反應，然后離心，將沉淀進行抽濾，將抽濾后的沉淀水洗3-4次后，放入60℃的烘箱中干燥，粉碎，即得到多孔淀粉。

2.根據權利要求1所述的一種鮮筍保鮮涂膜劑，其特征在于，所述薄荷精油微膠囊的制備方法如下：

取20重量份的β-環糊精加入60重量份的去離子水中，于400r/min的轉速下攪拌30min，得到β-環糊精水溶液，在β-環糊精水溶液中緩慢加入4重量份的薄荷精油，添加完畢后，在水浴溫度40℃、轉速400r/min下反應4h，反應完成后，冷卻至室溫，將析出的固體過濾、洗滌和冷凍干燥，得到薄荷精油微膠囊。