[發(fā)明專利]一種隧道式烘烤機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010680417.2
• 申請(qǐng)日: 2020-07-15
• 公開（公告）號(hào): CN111789134B
• 公開（公告）日: 2022-03-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡樹宏;胡佳峰;胡建剛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 杭州森寶食品有限公司
• 主分類號(hào): A21B1/48
• 分類號(hào): A21B1/48;A21B3/07;A21B3/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本申請(qǐng)涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種隧道式烘烤機(jī)。一種隧道式烘烤機(jī)，包括隧道爐和安裝于隧道爐內(nèi)的傳送帶、傳送輥。本申請(qǐng)于傳送帶的出料口處設(shè)置脫料機(jī)構(gòu)，可利用傳送帶運(yùn)轉(zhuǎn)可提前將已烘烤完成的食品從傳送帶的外表面刮起、脫料，這樣既可以便于烘烤完食品的下料作業(yè)，還可降低留置于傳送帶外表面的殘?jiān)省Ｎ挥诔隽峡谙旅娴那謇頇C(jī)構(gòu)可用于清理傳送帶外表面的殘?jiān)岣邆魉蛶У那鍧嵍龋M(jìn)而降低傳送帶上的殘?jiān)绊憘魉蛶г俅问褂脮r(shí)對(duì)食品烘烤造成的影響。

技術(shù)領(lǐng)域

本申請(qǐng)涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種隧道式烘烤機(jī)。

背景技術(shù)

烘箱是利用電熱絲隔層加熱使物體干燥的設(shè)備，它適用于比室溫高5～300℃(有的高200℃)范圍的烘培、干燥和熱處理等，其中隧道烘箱采用長(zhǎng)箱體熱風(fēng)循環(huán)以及遠(yuǎn)紅外加熱方式干進(jìn)行溫度控制，主要是為了針對(duì)產(chǎn)量高效率要求高的烘烤需求，隧道烘烤機(jī)是連續(xù)式烘烤設(shè)備，可持續(xù)不間斷地烘烤，提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率。因此，隧道式烘烤設(shè)備常用于餅干、面包等食品批量式烘烤使用。

目前的隧道烘烤設(shè)備普遍存在加熱不均勻的問題，影響食品烘烤質(zhì)量。

公告號(hào)為CN206380545U的中國(guó)專利公開相關(guān)技術(shù)，一種分段控溫的餅干隧道爐烘烤系統(tǒng)，包括餅干傳送帶，設(shè)于餅干傳送帶前端的餅干輥印成形機(jī)及設(shè)于餅干輥印成形機(jī)后端的餅干隧道爐。餅干傳送帶為鋼制網(wǎng)帶且通過網(wǎng)帶傳送輥驅(qū)動(dòng)，用于承載餅干于隧道爐傳送、接受烘烤。本烘烤系統(tǒng)設(shè)置多段式隧道式烤箱，各個(gè)烘烤箱內(nèi)獨(dú)立設(shè)置加熱器，溫度傳感器，且切斷各烘烤箱之間熱量傳遞，實(shí)現(xiàn)單獨(dú)對(duì)各烘烤箱內(nèi)溫度的有效控制。

針對(duì)上述中的相關(guān)技術(shù)，發(fā)明人認(rèn)為存在餅干等殘?jiān)渍凑秤趥魉蛶А⒃斐娠灨伤樾細(xì)埩粲趥魉蛶А⑦M(jìn)而影響傳送帶的清潔度的缺陷。

發(fā)明內(nèi)容

為了改善殘?jiān)凑硞魉蛶А⒂绊憘魉蛶鍧嵍鹊膯栴}，本申請(qǐng)?zhí)峁┮环N隧道式烘烤機(jī)。

本申請(qǐng)?zhí)峁┑囊环N隧道式烘烤機(jī)，采用如下的技術(shù)方案：

一種隧道式烘烤機(jī)，包括隧道爐和安裝于隧道爐內(nèi)的傳送帶、傳送輥；所述隧道爐設(shè)有進(jìn)料口和出料口；所述傳送帶由至少兩個(gè)傳送輥控制運(yùn)轉(zhuǎn)，傳送帶位于進(jìn)料口與出料口之間；所述出料口內(nèi)設(shè)有脫料機(jī)構(gòu)，脫料機(jī)構(gòu)架設(shè)于傳送帶上方，脫料機(jī)構(gòu)的下面抵于傳送帶的外表面；位于出料口下面的傳送帶設(shè)有清理機(jī)構(gòu)。

通過采用上述技術(shù)方案，于傳送帶的出料口處設(shè)置脫料機(jī)構(gòu)，可利用傳送帶運(yùn)轉(zhuǎn)可提前將已烘烤完成的食品從傳送帶的外表面刮起、脫料，這樣既可以便于烘烤完食品的下料作業(yè)，還可降低留置于傳送帶外表面的殘?jiān)省Ｎ挥诔隽峡谙旅娴那謇頇C(jī)構(gòu)可用于清理傳送帶外表面的殘?jiān)岣邆魉蛶У那鍧嵍龋M(jìn)而降低傳送帶上的殘?jiān)绊憘魉蛶г俅问褂脮r(shí)對(duì)食品烘烤造成的影響。

優(yōu)選的，所述傳送帶兩側(cè)分別設(shè)有支架，所述傳送輥、清理機(jī)構(gòu)分別架設(shè)于兩支架之間；所述脫料機(jī)構(gòu)包括鋼絲繩，鋼絲繩的兩端分別固定于兩支架；所述鋼絲繩抵于傳送帶的外表面。

通過采用上述技術(shù)方案，鋼絲繩具有較強(qiáng)的韌性，利于調(diào)整繃緊，而與傳送帶的重疊面積較小，當(dāng)鋼絲繩將烘烤后的食品從傳送帶刮起后，由于一般鋼絲繩都較細(xì)，不易使食品再次沾粘于鋼絲繩，這樣不會(huì)導(dǎo)致鋼絲繩留有殘?jiān)６忆摻z繩便于拆卸清理、維護(hù)。

優(yōu)選的，所述傳送帶包括進(jìn)程段和回程段，回程段位于進(jìn)程段的下方；所述清理機(jī)構(gòu)抵于回程段。

通過采用上述技術(shù)方案，將清理機(jī)構(gòu)安裝與傳送帶的回程段，不會(huì)影響傳送帶的正常使用，又便于清理殘?jiān)?/p>

優(yōu)選的，所述清理機(jī)構(gòu)包括清理刷輥和長(zhǎng)條刮板，清理刷輥、長(zhǎng)條刮板分別抵于回程段外表面；所述清理刷輥位于長(zhǎng)條刮板與出料口之間。